菠菜燉粉皮的家常做法

　　導語：粉皮是用淀粉制成的傳統食品，適宜于農戶家庭制作，工具也很簡單。粉皮是對用大米、紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等，制作成的薄片食物的統稱。有鮮、干兩種，鮮的即刻食用，干的便于存放運銷。

　　1.

　　粉皮放清水中浸泡。

　　2.

　　肉切片放適量料酒醬油腌制。

　　3.

　　菠菜洗凈，放開水鍋內焯一下，撈出，控水切段。

　　4.

　　鍋內放少量油，油熱后放蔥姜片，炒香。

　　5.

　　放肉片，翻炒變色。

　　6.

　　加菠菜翻炒，放適量水，水開后放粉皮。燉幾分鐘后，加鹽、高湯粉調味即可。

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