炸醬面家常做法

　　炸醬面的家常做法

　　炸醬面是最常見的面食之一，在夏天多吃面食對人體有好處，應(yīng)為面粉中含有大量的淀粉、糖類。這些物質(zhì)對身體非常有好處。那么你會用面做出美味的雜醬面嗎?下面就讓小編為你介紹一下吧。

　　暑天吃炸醬面既開胃又解暑說起炸醬面，暑天吃炸醬面更爽。直到現(xiàn)在，在北京胡同里的大雜院，仍可以見到這樣的情景：街坊四鄰在吃飯口聚在一堆兒，端著碗炸醬面，碗里擱一根脆黃瓜，在當院或門洞里一蹲，吃兩口炸醬面，咬一口黃瓜，不耽誤聊天，不耽誤下棋。炸醬面做起來很方便，而且配著黃瓜、胡蘿卜絲等小菜，很清爽。

　　在眾多面食中，在夏天吃面條為主更好一些。因為面條是最養(yǎng)胃健脾的'，暑天吃炸醬面更爽。今天繼續(xù)講面條。過了小暑，天氣很熱，吃什么爽?要不來碗北京炸醬面。

　　北京炸醬面

　　材料

　　面條400克，五花肉少許，胡蘿卜、黃豆芽、黃瓜適量;蔥、生抽、料酒、干黃醬，甜面醬、大蔥、白砂糖。

　　做法

　　1.五花肉肥瘦肉分開切丁，黃瓜和蘿卜切絲;

　　2.炒鍋放油，肥肉入鍋煸出油后入瘦肉;待飄香后入少量生抽、料酒，把肉丁裝出鍋;

　　3.干黃醬、甜面醬以2：:1額比例混合，或根據(jù)個人口味調(diào)試，用煸肉的油炸醬，先用大火，再用小火慢慢熬，油要多，不要炒糊，炸出香味后倒入2中的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花待用;

　　4.另開鍋煮面，撈出，把3中的醬蓋在上面，撒上胡蘿卜、黃豆芽、黃瓜絲(這些可以在沸水里過一下?lián)瞥?，即可。

　　萬州炸醬面

　　材料：抻面，豬肉丁。

　　調(diào)料：大蔥，生姜，干黃醬，甜面醬，辣椒醬，五香粉，料酒，八角，草果，花椒粒。

　　蛋糕是人們喜歡的食物之一，它已甜、軟。而得到大家的喜愛。那么在家想吃蛋糕沒烤箱怎么辦?不用怕。今天小編為大家介紹一下如何用電飯煲做出美味的蛋糕大餐。口感一定不比烤箱考出來的差。

　　主料：低筋粉。

　　輔料：雞蛋(200克)砂糖(140克)色拉油(40毫升)。

　　廚具：電飯鍋。

　　1、色拉油、砂糖、低筋粉。

　　2、把低筋粉過篩。

　　3、雞蛋磕到干凈無水的盤中，攪勻。

　　4、放入沙糖，用打蛋器快速攪打5分鐘，打至蛋糊5倍大。

　　5、倒入過篩的低粉。

　　6、快速拌勻。再倒入色拉油拌勻。

　　7、倒入電飯鍋中，震兩下將氣泡震出來。撒上黑芝麻。

　　8、通上電源，按一下煮飯鍵(大約40分鐘)。

　　9、跳閘即可。燜5分鐘出鍋。

　　10、取出來，倒扣鋼絲架上晾涼。裝盤。

　　11、切開即可享用。帶上幾塊外出游玩時，餓了吃很不錯哦~

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