肉末酸豆角的家常做法

　　“家里一直做著一壇泡菜，在我細(xì)心呵護(hù)下，我家的泡菜一直是我的驕傲，朋友們無不夸獎的，泡了酸豇豆，吃粥的時候非常爽口，酸酸辣辣的真的特好吃。將酸豇豆用來炒個肉末酸豆角，是非常下飯的一道菜，我炒的時候加了泡椒和泡姜，炒出來酸酸辣辣非常美味。”

　　材料：

　　豇豆角250克，肉末70克，干辣椒1顆，野山椒2顆，姜二片，醬油淀粉適量

　　做法：

　　1.鍋入放油，加入姜末干辣椒和野山椒。

　　2.待炒出香味兒后加入肉末。

　　3.肉末稍變色加入酸豆角翻炒，適當(dāng)加少量的水炒。待炒干水份加一小匙野山椒汁翻炒均勻出鍋前加一點(diǎn)兒糖。

　　小訣竅：

　　豇豆已經(jīng)很咸了，就不用加鹽了。

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