土豆粉的家常做法

　　土豆粉爽口勁道，是不少人都愛(ài)吃的一款面食。市面上的土豆粉多配以高湯食用，但實(shí)際上炒制或酸辣風(fēng)味的土豆粉美味值也很高！下面一起來(lái)看看炒土豆粉以及酸辣土豆粉怎么做吧。

　　一、炒土豆粉

　　材料：土豆粉、油白菜、芹菜、甜面醬、蔥、干辣椒、鹽、雞精

　　做法：

　　1、將土豆粉和干辣椒分別倒入溫水中，浸泡至軟。

　　2、鍋中倒油，爆香蔥花；將芹菜和油白菜放進(jìn)鍋中翻炒。

　　3、菜將熟時(shí)倒入泡軟的土豆粉，同時(shí)加入適量甜面醬（依個(gè)人口味而定），少許鹽，然后翻炒均勻。

　　4、向鍋中倒入少許開(kāi)水，燜片刻入味。

　　5、粉煮熟就ok啦，出鍋前可加入少許雞精提鮮。

　　二、酸辣土豆粉

　　材料：濕土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香蔥、油辣椒、醬油、醋、糖、香油、花椒、鹽

　　做法：

　　1、榨菜切碎，香菜和香蔥切小段。

　　2、水開(kāi)后，土豆粉煮2－3分鐘即可。

　　3、把土豆粉撈起來(lái)，拌上油辣椒、醬油、醋、糖、香油、花椒、鹽，撒上榨菜末、香菜和香蔥段即可。

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