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最簡(jiǎn)單家常鹵菜做法
家常鹵菜是我們生活中非常常見(jiàn)的，而且鹵菜一般情況下是作為開(kāi)胃食品。那么你知道鹵菜的做法都有哪些嗎？鹵菜怎么做才好吃呢？下面是小編整理的相關(guān)內(nèi)容，歡迎大家閱讀參考！
香拌鹵牛肉
牛肉500g、油、鹵水、辣醬、細(xì)香蔥、大蒜子適量。
步驟
1.牛肉用冷水泡10分鐘后，放入鍋內(nèi)煮10分鐘。
2.取出，洗凈浮沫。
3.放入盛鹵水的砂鍋中，加蓋小火鹵100分鐘。
4.撈出，晾涼。
5.準(zhǔn)備作料：香蔥洗凈、大蒜子去皮，切碎。
6.準(zhǔn)備一勺辣椒醬。
7.用熱油潑入，攪勻。
8.牛肉切薄片。
9.加入香蔥、大蒜子碎及油潑辣醬，加入一勺鹵水。
10.拌勻，擺盤即可享用。
鹵豬蹄
豬蹄1000g、桂皮、香葉、八角、丁香、花椒、姜片、冰糖、生抽、老抽、料酒、米醋適量。
步驟
1.豬蹄洗干凈，切成小塊。
2.鍋洗凈，注入適量清水，加入豬蹄、小許花椒一同煮，煮至沸騰后繼續(xù)煮5分鐘左右。
3.取出，用清水沖洗干凈后瀝干水分備用。
4.姜去皮切成片。
5.桂皮、香葉、八角、丁香、花椒用清水沖洗一下。
6.鍋洗凈，放入豬蹄，加入所有配料和適量清水。
7.加入生抽、老抽和料酒。
8.大火煮開(kāi)，加入米醋。
晚飯吃什么?好多人都會(huì)糾結(jié)這個(gè)問(wèn)題，晚飯吃什么才能保持健康，天氣熱晚上吃飯有沒(méi)有食欲，吃什么才能有胃口呢?孕婦與寶寶晚飯應(yīng)該吃什么才能獲得營(yíng)養(yǎng)，上班族怎么吃晚餐又能保持健康又能保持苗條身材?這樣的問(wèn)題小編一一為您解答。
鹵味花生
花生仁200g、油、鹽、五香粉適量
步驟
1.備好花生米，并仔細(xì)撿出變質(zhì)的花生米。
2.沖洗干凈。
3.入鍋，加入適量的五香粉。
4.加入適量的鹽。
5.加入少量的水?dāng)嚲?/p>
6.設(shè)置電壓力鍋16_20分鐘。
7.解壓后盛出即可食用。也可涼透后食用。
香辣鹵鴨脖
鴨脖500g、大料、干辣椒絲5g、花椒5g、草果1個(gè)、小茴香5g、丁香5g、桂皮適量、香葉3片、生抽適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、蔥適量、姜適量
步驟
1.將鴨脖子洗凈后。
2.鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后，放入鴨脖子，煮開(kāi)后撇去浮沫，繼續(xù)煮1分鐘后撈出瀝干。
3.炒鍋中倒入油，大火加熱，待油5成熱時(shí)，放入切好的蔥姜段，炒出香味。
4.后放入所有大料，干辣椒，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮和香葉，大約炒1分鐘后。
5.倒入清水1000ml。
6.然后倒入沙鍋，放入生抽，老抽，鹽和糖，煮開(kāi)鍋后，放入焯好的鴨脖子，再次開(kāi)鍋后，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)中火煮30分鐘。
7.煮好后，將鴨脖子撈出，自然風(fēng)干半小時(shí)，鍋中的湯汁冷卻，把鴨脖子重新放入湯中浸泡12小時(shí)，撈出風(fēng)干后半小時(shí)后食用。
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