清明節令養生食物推薦

　　清明前后天氣多變，疾病高發，所以要非常重視清明養生保健和食療。清明應以養肝為主，我們可以吃些利于肝臟生發、疏泄、養陰的食材。

　　綠葉蔬菜在春季是有生發之象的，中醫有“青色入肝”之說，綠葉食材入肝，所以清明首選綠葉蔬菜：益肝和中的薺菜，利五臟、通血脈的菠菜，健脾的山藥，韭菜，香椿等等。

　　1、韭菜

　　韭菜含有較多的膳食纖維，可幫助瘦身并促進食欲。另外，韭菜有“春食則香，夏食則臭”之說，要品嘗至鮮之味，可要抓緊呢。

　　2、香椿

　　含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。香椿還含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用。

　　3、蕨菜

　　又名吉祥菜、龍爪菜。每當冰雪消融、春回大地的季節，正是采蕨的黃金季節。蕨菜營養豐富，有提神、去油膩、助消化的作用。

　　4、馬蘭頭

　　每到清明時節，馬蘭頭特殊的香味最為吸引人。許多野菜都是春天長成，最嫩時也是在春天，像馬蘭頭一旦過了清明，就會逐漸變老，嚼不動了，因此這幾天是最適合吃馬蘭頭的。

　　5、大蒜

　　天氣日漸回暖也是病毒、細菌開始活動頻繁的時節，所以大蒜有很強的殺菌力，對由細菌引起的感冒、腹瀉、腸胃炎以及扁桃腺炎有明顯療效。

　　6、菠菜

　　菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。

　　7、薺菜

　　它可以降血壓、健胃消食，強筋健骨、明目養肝、潤肺和中的作用，維生素B1、B2、C等，有助于增強免疫功能，適合清明時節食用。

　　8、枸杞茶

　　有益腎養肝的功效，能清心怡神、疏風散熱、增進食欲、幫助消化。

　　9、苦菊

　　就是蒲公英的幼苗，微苦爽口，補肝清心，能清熱祛肝火，抗菌解熱、消炎明目。

　　同時由于此時腎氣漸弱，心氣漸起，木氣正旺，因此飲食方面宜減甘增辛，補精益氣，少吃“發”物，如芋頭、鵝等，有利于清明時節的養生。

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