油燜尖椒的家常做法

　　第一步

　　今天的主題就是“尖椒”，這種細(xì)長(zhǎng)的蔬菜其實(shí)很有營(yíng)養(yǎng)，大家平常多吃點(diǎn)對(duì)身體也好。每個(gè)家庭多少都會(huì)儲(chǔ)存著幾個(gè)青椒吧，今天正好可以派上用場(chǎng)了，從冰箱里拿出幾個(gè)，然后準(zhǔn)備好生抽，以及適量的蔥、蒜、姜。

　　第二步

　　最好是把青椒切切，切成幾個(gè)小段，然后再把里面的籽弄出來(lái)，如果實(shí)在不好弄，可以借助小刀，這樣就容易多了，也節(jié)約時(shí)間。同時(shí)，還要把輔料都切碎，即第一步中提到的蔥蒜姜。

　　第三步

　　準(zhǔn)備好平底鍋，然后把里面倒入適量的油，等到油熱得差不多了再放入青椒，把開(kāi)關(guān)開(kāi)到大火上，煎3分鐘，之后翻到青椒的另一面上開(kāi)始煎。怎么判斷是不是煎得差不多了呢？可以看看顏色，只要出現(xiàn)虎皮色就可以了。

　　第四步

　　當(dāng)然，煎青椒的同時(shí)還可以準(zhǔn)備其他的東西，通常都會(huì)用到生抽、蔥、蒜、姜，以及白糖和少量的水，把這些都混合在一起調(diào)制成汁，放在一邊當(dāng)作備用。

　　第五步

　　接下來(lái)就把調(diào)制好的汁倒入正在煎青椒的鍋中，蓋上蓋，開(kāi)到大火上，過(guò)一會(huì)準(zhǔn)備收湯。

　　第六步

　　最后撒點(diǎn)蔥花就可以了，想放辣椒的也行，想吃肉的還可以把青椒中塞上點(diǎn)一起吃。