炒胡蘿卜的家常做法

　　炒胡蘿卜怎么做呢？炒胡蘿卜有哪些做法呢？其實，胡蘿卜除了可以用來炒、煮、生吃之外，還可醬漬和腌制。可謂是花樣百出的百搭菜款！那么下面，我們就一起來看看炒胡蘿卜的做法吧！

　　一、素炒胡蘿卜絲

　　材料：胡蘿卜一根

　　調料：青椒、蔥、蒜、鹽、料酒、醬油、油均適量

　　1、胡蘿卜和青椒切絲；

　　2、蔥蒜切碎備用；

　　3、鍋里燒熱油，炒香蔥蒜和豆豉；

　　4、放入胡蘿卜和青椒；

　　5、加一些料酒，再放一些醬油，炒勻；

　　6、最后放一些鹽炒勻即可。

　　二、胡蘿卜炒雞蛋

　　材料：胡蘿卜一根、雞蛋三只

　　輔料：鹽、蔥、油均適量

　　1、把雞蛋磕到碗里，加一點鹽，用筷子使勁攪打，把蛋液混合均勻；

　　2、胡蘿卜洗凈，切成細絲，蔥切碎；

　　3、把鍋預熱，加油，油熱后，把雞蛋打入，煎，煎至成型，裝盤待用；

　　4、鍋洗凈，加熱后放油，燒熱后，放入胡蘿卜，翻炒，炒至有點變軟，加入雞蛋；

　　5、加鹽，繼續翻炒，加入雞精，炒至胡蘿卜熟了，撒上蔥花，起鍋即可。

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