冬至，吃餃子啰作文

　　轉眼又到冬至，“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，在北方每年的冬至大家都習慣性的吃餃子，翔爸尤愛吃餃子，三天兩頭的就包起來，餃子餡兒也都是豬肉大蔥餡兒，太單一太乏味，吃的翔翔現在見到餃子都退避三舍，冬至的餃子該怎么包呢？確實是個難題。忽想到諾媽和沛媽都做過翡翠餃子，那叫一個賞心奪目，就為孩子包翡翠餃子，在這寒冷的冬日帶來一抹綠色，捎來春的氣息。

　　做翡翠餃子需要兩種面劑兒，一白一綠，白的就自然的面團就行，綠的就需要想想辦法，用綠色蔬菜的汁水和面，今天用的是菠菜。首先把菠菜清洗干凈，放入開水中汆燙一下，去掉里面的草酸，然后放入榨汁機加少許水，按下開關啟動，瞬間一杯菠菜汁就榨好了。

　　在面粉中依次少量加入菠菜汁，揉搓面粉直到做到手光，面光，盆光三光，面團就好了，蓋上保鮮膜放置一旁醒至20分鐘。

　　開始準備餃子餡兒，今天要做兩種餡兒，三鮮餃子和豬肉大蔥餃子，三鮮餃子專門為自己所包，誰讓自己不吃肉呢，麻煩了吧，麻煩也愿意。

　　擇洗韭菜，控干水分切好，放到盆中備用。

　　拿出一卷粉絲，放入油鍋，開始炸粉絲，粉絲剛入油鍋，馬上綻放，煞是好看，把炸好的粉絲控油放在案板上捏碎，放入盆中。

　　然后炒雞蛋，炸豆腐丁，煸至蔥花油，倒入蝦皮，最后把韭菜和粉絲一塊兒調勻，三鮮餡兒就大功告成。

　　剁肉餡，切大蔥，準備蔥姜料水，豬肉大蔥餡兒也準備完畢。開始包餃子啰。

　　（先把白綠兩種面團，分別搓成長條。）

　　再把綠色長條用搟面杖搟成薄片兒。把白色長條放在綠色面片兒中間，讓綠色面片兒包裹白色長條。把接口按壓牢。

　　（開始下劑子兒。）

　　（搟餃子皮。）

　　（開始包啰。一排餃子包好了，是不是很好看，真的非常好看。）

　　（餃子出鍋啰。）

　　一家人圍坐在一起，看著家人開開心心的吃著餃子，心里別提有多高興，這難道不也是一種幸福嗎？！

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