西紅柿炒土豆片的家常做法

　　西紅柿炒土豆片，做法非常簡(jiǎn)單家常，原料也十分樸素，就是西紅柿和土豆這兩樣，取材十分方便。但是怎么做才能把簡(jiǎn)單的菜做出不簡(jiǎn)單的味道呢？下面我們一起來(lái)看一下這道菜的做法。

　　主料：土豆2個(gè)，西紅柿2個(gè)

　　調(diào)料：食鹽1/2小勺，雞精1小勺，蔥5克，姜5克，蒜5克，生抽2大勺，蠔油1小勺，白糖1小勺，植物油適量

　　做法：

　　1、炒到番茄變軟出湯后將土豆洗凈切片之后，用清水浸泡一小會(huì)兒，去除掉土豆表面多余的淀粉，西紅柿切成塊兒；

　　2、在鍋內(nèi)放入少許油，油熱之后放入蔥姜蒜末炒香，然后放入西紅柿塊兒炒3到4分鐘炒直到炒到西紅柿變軟出湯為止；

　　3、將土豆片撈出，瀝干水分以后倒入鍋內(nèi)，繼續(xù)翻炒3到4分鐘；

　　4、接著放入雞精、生抽、蠔油、白糖等調(diào)料繼續(xù)翻炒，直至湯汁收干，臨出鍋前放入鹽翻炒均勻即可關(guān)火。

　　這道菜中的食材，可以說(shuō)是蔬菜中比較便宜的，但是當(dāng)酸甜可口的西紅柿與容易吸味兒的土豆一起烹飪時(shí)，兩種食材碰撞出的味道足可以打動(dòng)你的味蕾，并且酸甜口兒的菜都很開胃，是下飯的極好搭配。

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