酸棗面的家常做法

　　酸棗面顧名思義，就是用野生的酸棗制作而成，它的果實酸棗仁具有藥用價值，把酸棗加工成酸棗仁后，脫掉的酸棗皮就用來制成酸棗面。以下是小編為大家收集的酸棗面的家常做法，歡迎大家分享。

　　酸棗面雖然食用起來非常方便，但酸棗面制作起來可并不容易。

　　酸棗面，是一種通過對于干燥的酸棗在嚴寒的條件下，研磨成粉制成的一種食品。制作酸棗面的第一道工序就是脫酸棗皮，用脫下的酸棗皮就可做成酸棗面。在冬日寒冷的天氣里，把已干透的酸棗倒在石碾上進行碾壓，去核，留下酸棗皮肉，最好趁著天氣冷多軋幾遍。接著用細籮篩下細細的酸棗面面，只有在十冬臘月的大冷天，篩酸棗面才會不糊籮。最后把篩好的酸棗面盛在簸籮或盆內，等太陽一出，酸棗面就會變得又潮又黏，很快形成大塊，就做成了大塊大塊的酸棗面。也正因為制作的不易，讓酸棗面吃起來更是別有一番風味。

　　相比于酸棗面做法的復雜，酸棗面吃起來可就簡單方便多了。下面就為大家介紹吃酸棗面的步驟：

　　1、將酸棗面的大疙瘩碾碎。

　　2、放和酸棗面差不多等量多的白糖。；（也可以根據自己的口味放糖）

　　3、加入涼開水后攪拌勻了即可食用。

　　小孩吃酸棗面，可以加蜂蜜沖成果汁比較方便；中老年人吃酸棗面可以與蜂蜜拌在一起降血壓。

　　食用起來如此方便又有豐富的營養價值也難怪酸棗面能夠博得人們的喜愛。

　　那么做酸棗面有哪些技巧呢？

　　1、加入糖，否則酸掉牙。吃酸棗面，放糖是必須的了，否則會酸酸的，加入糖之后味道酸甜，好吃不停嘴呢。

　　2、用涼開水和面，不用熱開水。熱開水和酸棗面的話會有黏黏的感覺，這樣就很難攪拌開來。用涼開水比較合適，吃的溫度我們也比較能接受，不會吹涼一下吃一口，可麻煩了。

　　3、最后跟大家聊聊酸棗面的價格，其實一大包酸棗面可能就只需要幾塊錢呢，還是很經濟實惠的。但就是吃完之后牙齒都黏黏的，要準備一大杯水哦。當然你也可以沖得稀一些。

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