油麥菜的家常做法
油麥菜是普通的家常蔬菜，因?yàn)榭诟写嗄郏兜狼逑悛?dú)特，加上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比生菜略高而受到不少家庭的喜愛(ài)。在做法上，油麥菜一般是以生炒以及涼拌為主。今天，主要是為大家介紹油麥菜的幾種比較受歡迎的做法。
油麥菜炒豆豉鯪魚
材料：油麥菜、甘竹牌豆豉鯪魚罐頭
做法：
1、油麥菜洗凈，切段；甘竹牌豆豉鯪魚罐頭打開(kāi)，取一整條鯪魚出來(lái)切成小塊，備用。
2、用罐頭里的油和豆豉炒翻炒一下被切成小塊的鯪魚肉，炒熱后即可下油麥菜；翻炒至油麥菜皆熟即可出鍋
溫馨提示：由于罐頭里面的豆豉和魚都比較咸，所以炒這道菜的時(shí)候不用放鹽和其他任何調(diào)料，直接用菜炒豆豉鯪魚即可很入味。
花生醬油麥菜
材料：油麥菜、黃瓜、花生醬、鹽
做法：
1、油麥菜洗凈，切成20厘米長(zhǎng)小段，放入家里鹽的冷開(kāi)水中浸泡，備用。
2、黃瓜洗凈，從中間剖開(kāi)，用刨刀刨出薄片，厚度要均勻，能透光最好。
3、花生醬加適量水化開(kāi)，注意不要太稀，不然不容易掛在菜上。
4、用黃瓜片卷起油麥菜，最后在上面淋上花生醬即可。
溫馨提示：這是油麥菜的一種涼菜做法，很適合夏天食用。
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