檢測生物組織中的糖類脂肪和蛋白質知識點匯總

　　1.實驗原理

　　(1)還原糖+斐林試劑

　　磚紅色沉淀。

　　(2)脂肪+蘇丹Ⅲ染液→橘黃色;脂肪+蘇丹Ⅳ染液→紅色。

　　(3)蛋白質+雙縮脲試劑→紫色。

　　(4)淀粉+碘液→藍色。

　　2.實驗材料和步驟

　　(1)還原糖的檢測和觀察

　　①實驗材料:蘋果或梨。

　　②實驗步驟:去皮切塊→研磨→過濾→取2mL組織樣液→注入1mL斐林試劑（現配現用,甲、乙液等量混勻后加入）→水浴加熱→出現磚紅色沉淀。

　　(2)脂肪的檢測和觀察

　　①實驗材料:花生種子。

　　②實驗步驟:

　　方法一:取花生子葉→研磨→取組織樣液→滴加3滴蘇丹Ⅲ染液→樣液被染成橘黃色。

　　方法二:取花生子葉→徒手切片→制片→染色→沖洗→低倍顯微鏡觀察→高倍顯微鏡觀察。

　　(3)蛋白質的檢測和觀察

　　①實驗材料:大豆種子。

　　②實驗步驟:浸泡→研磨→過濾→取2mL待測組織樣液→注入雙縮脲試劑A液1mL→搖勻→注入雙縮脲試劑B液4滴→搖勻→出現紫色。

　　3.注意事項

　　(1)材料選擇:檢測還原糖時,一般選用蘋果、梨、白蘿卜等,但不能選用甘蔗、甜菜,原因是它們主要含蔗糖（非還原糖）;不能選西瓜、血液、綠葉等作材料,以避免顏色干擾。

　　(2)使用雙縮脲試劑時,要先加入雙縮脲試劑A液,創造堿性環境,因為只有在堿性環境中,蛋白質才容易與

　　發生顏色反應。若加入過量的雙縮脲試劑B液,則CuS04在堿性溶液中會生成大量的藍色

　　沉淀,遮蔽實驗中所產生的紫色,影響結果觀察。

　　4.辨析斐林試劑和雙縮脲試劑

【檢測生物組織中的糖類脂肪和蛋白質知識點】相關文章：

高中生物《檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質》教學設計03-18

檢測生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質06-27

生物檢測生物組織中還原糖脂肪和蛋白質實驗06-26

高一生物細胞中的糖類和脂質知識點梳理08-11

高一生物必修一《細胞中的糖類和脂質》的知識點06-25

必修一生物糖類知識點04-29

生物必修一蛋白質的知識點10-27

生物知識點之蛋白質病癥06-26

生物知識點：流動的組織06-22

生物基因指導蛋白質的合成知識點04-29