各高校食品科學與工程專業(yè)特色

　　食品科學與工程專業(yè)排名

　　中國食品科學與工程專業(yè)高校排名

　　排名 學校名稱 等級 排名 學校名稱 等級 排名 學校名稱 等級

　　1 江南大學 A+ 7 華南農業(yè)大學 A 13 浙江工商大學 A

　　2 南昌大學 A+ 8 沈陽農業(yè)大學 A 14 東北農業(yè)大學 A

　　3 中國農業(yè)大學 A+ 9 西北農林科技大學 A 15 中國海洋大學 A

　　4 南京農業(yè)大學 A+ 10 天津科技大學 A 16 江蘇大學 A

　　5 華南理工大學 A 11 浙江大學 A

　　6 華中農業(yè)大學 A 12 哈爾濱商業(yè)大學 A

　　B+ 等 ( 25 個 ) ：吉林農業(yè)大學、上海交通大學、天津大學、山東農業(yè)大學、上海水產(chǎn)大學、暨南大學、河南工業(yè)大學、合肥工業(yè)大學、南京財經(jīng)大學、寧波大學、四川農業(yè)大學、西華大學、西安理工大學、中南林業(yè)科技大學、天津商業(yè)大學、福建農林大學、大連輕工業(yè)學院、浙江工業(yè)大學、寧夏大學、山西大學、新疆農業(yè)大學、揚州大學、長春工業(yè)大學、湖南農業(yè)大學、吉林大學

　　B 等 ( 2個 ) ：山東輕工業(yè)學院、陜西師范大學、山西農業(yè)大學、集美大學、四川大學、河南農業(yè)大學、陜西科技大學、云南農業(yè)大學、華東理工大學、甘肅農業(yè)大學、華南熱帶農業(yè)大學、內蒙古農業(yè)大學、廣西大學、大連水產(chǎn)學院、新疆大學、鄭州輕工業(yè)學院、長沙理工大學、南京師范大學、上海理工大學、安徽農業(yè)大學、哈爾濱工業(yè)大學、北京工商大學、昆明理工大學、西北大學、河北科技大學

　　C 等 ( 17 個 ) ： 名單略

　　1、中國農業(yè)大學

　　【專業(yè)特色】中國農大食品科學與工程專業(yè)是國家級重點學科，食品科學與工程專業(yè)排名。

　　本專業(yè)采用兩段式培養(yǎng)方案。基礎階段，采用完全一致的教學計劃；進入專業(yè)階段后，劃分為果蔬及飲料加工工藝、畜水產(chǎn)品加工工藝、糧油食品加工工藝、食品工程等4個專業(yè)方向。

　　【畢業(yè)生去向】主要為食品制造加工企業(yè)、以動植物產(chǎn)品為原料的產(chǎn)品制造加工企業(yè)及相關的國家機關、大專院校、科研院所、海關、商檢、商務公司、質量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護、知識產(chǎn)權保護等部門。

　　成績優(yōu)秀者可免試推薦攻讀研究生，部分可碩博連讀或出國深造。

　　2、江南大學

　　【專業(yè)特色】江南大學（原無錫輕工大學）食品學院是中國食品工業(yè)最著名的學府之一，擁有國家重點學科、國家“211工程”重點建設的學科。

　　學院建有7個博士點、8個碩士點和食品科學與工程博士后流動站。

　　在本科生中推行導師制，通過師生雙選，學生可自二年級起每人有1位導師給予專業(yè)指導。實施精英教育，組建試點班。學業(yè)優(yōu)異者免試攻讀碩士學位。

　　【畢業(yè)生去向】學院已與國內200多家著名食品企事業(yè)單位建立經(jīng)常性的畢業(yè)生供需協(xié)作關系，高考報考指南《食品科學與工程專業(yè)排名》。

　　畢業(yè)生供給量與企業(yè)招聘需求為1∶5。學生落實單位區(qū)域，85%在東南沿海大中城市。2003屆本科畢業(yè)生，近40%在上海就業(yè)。

　　3、南昌大學

　　【專業(yè)特色】南昌大學食品科學與工程學科擁有國家重點學科、教育部食呂科學重點實驗室、江西省食品生物技術重點實驗室，是南昌大學“211工程”國家重點建設學科和江西省高校重點學科。

　　本學科發(fā)展具有濃郁的國際合作與交流特點。其江西中德聯(lián)合研究院、江西南大中德食品工程中心，是中德政府科技合作項目。

　　本學科在食物資源開發(fā)與利用、食品化學與營養(yǎng)、食品生物技術、食品加工與貯藏方向上形成了自身特色。

　　近5年已承擔國家自然科學基金項目7項，國家項目9項，省部級項目69項，獲得國家科技進步一等獎，國家級教學成果二等獎、省部級獎，發(fā)明專利7項。

　　【畢業(yè)生去向】本科生就業(yè)率達92%，本科畢業(yè)生考取碩士研究生的比例為18%。碩士研究生、博士研究生供不應求。

　　4、上海交通大學

　　【專業(yè)特色】食品科學與工程是一門集生物、化學、物理、機電、化工等多學科交叉滲透的學科。

　　從2003年起，農業(yè)與生物學院按“生物技術”和“環(huán)境生態(tài)類”兩個專業(yè)招生。第二學年末，按學生前兩學年的成績、個人志向、社會需求預測等，經(jīng)個人申請，院校批準，可在學院所屬專業(yè)中選讀某一個專業(yè)。第一學年末，部分優(yōu)秀學生可跨學院重新選擇專業(yè)。

　　此外，大多數(shù)學生可攻讀第二學士學位。第7學期，一定比例的優(yōu)秀生可直接攻讀碩、博研究生。

　　目前，學院主持“863”計劃項目3項、參與10項，國家自然科學基金項目5項，其他國家級、省部級重大、重點項目50余項。

　　5、東北農業(yè)大學

　　【專業(yè)特色】下設食品營養(yǎng)與安全、畜產(chǎn)品加工、糧油食品加工等4個專業(yè)方向。

　　本專業(yè)把本科生的教育作為基礎，把碩士和博士研究生的培養(yǎng)作為增強學科發(fā)展的力量和目標。

　　食品科學與工程專業(yè)（食品營養(yǎng)與安全專業(yè)方向）培養(yǎng)既懂得食品專業(yè)知識，又懂得質量控制和產(chǎn)品開發(fā)的高級專門人才，是黑龍江省重點學科。

　　【畢業(yè)生去向】主要前往相關知名企業(yè)。我國排名前10位的乳品集團中，有8個集團的副總，是東北農業(yè)大學食品學院培養(yǎng)出來的。

　　6、西南農業(yè)大學

　　【專業(yè)特色】西南農大食品科學學院擁有全國最早建立的農產(chǎn)品加工與貯藏工程學科。

　　該學科為農業(yè)部重點學科，也是全國高等農業(yè)院校中最早取得碩士學位授予權的學科專業(yè)。1998年，被國務院授予農產(chǎn)品加工與貯藏工程博士點，成為西南、西北地區(qū)（10省區(qū)市）惟一的食品加工博士點。

　　學院現(xiàn)有食品科學與工程、茶學、包裝工程、茶文化4個本、專科專業(yè)。

　　食品科學與工程本科專業(yè)，培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產(chǎn)技術管理、品質控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的高級工程技術人才。

　　7、華南農業(yè)大學

　　【專業(yè)特色】華南農業(yè)大學食品學院吸收工科院校食品學科之所長，加強工學、工程等學科領域的滲透與發(fā)展，既具有多學科交叉并重，又具有熱帶亞熱帶的特色。

　　學院現(xiàn)有食品科學與工程、生物工程兩個本科專業(yè)。

　　食品科學與工程專業(yè)培養(yǎng)從事食品加工與保藏生產(chǎn)、試驗、研究及食品質量控制與檢測、食品經(jīng)營管理的高級工程技術人才。

　　學院先后承擔多個省部級以上重點項目研究，取得多項成果。其中多數(shù)成果居全國領先水平或達到國際先進水平，經(jīng)濟效益顯著。

　　8、杭州商學院

　　【專業(yè)特色】食品科學與工程專業(yè)是浙江省重點建設專業(yè)。

　　學院與英國Leeds大學、日本愛媛大學、日本香川大學簽訂了聯(lián)合培養(yǎng)和學術交流等協(xié)議，每年選送品學兼優(yōu)的本科生和研究生赴對方深造。

　　學院先后承擔了國家自然科學基金、國家以及省、部委的各類科技計劃項目和國際合作項目50余項。

　　【畢業(yè)生去向】主要前往食品貿易管理、食品生產(chǎn)企業(yè)，大型飯店、大型超市、食品加工及營銷企業(yè)、食品教學和科研單位等。

　　9、上海水產(chǎn)大學

　　【專業(yè)特色】上海水產(chǎn)大學食品學院，前身為吳淞水產(chǎn)學校水產(chǎn)制造科，創(chuàng)建于1912年。

　　學院現(xiàn)有3個二級學科碩士點，4個本科專業(yè)。本科專業(yè)分別為：食品科學與工程、海洋生物制藥、熱能與動力工程、建筑環(huán)境與設備工程。學院現(xiàn)有3個學科（系）、3個重點實驗室、兩個中心和1個研究所。

　　【畢業(yè)生去向】食品科學與工程專業(yè)一次性就業(yè)率80.33%以上。

　　10、沈陽農業(yè)大學

　　【專業(yè)特色】食品科學學科是遼寧省重點學科。

　　本專業(yè)設有食品科學博士學位授予權學科和食品科學、農產(chǎn)品加工與貯藏工程兩個碩士學位授權學科。成績優(yōu)異的畢業(yè)生可被推薦攻讀碩士、博士學位。

　　【畢業(yè)生去向】前往各類食品生產(chǎn)企業(yè)，食品科研單位、食品貿易部門、食品行業(yè)行政管理部門以及食品質量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫等部門。近幾年來，畢業(yè)生一次就業(yè)率都在90%以上。

　　11、鄭州輕工業(yè)學院

　　【專業(yè)特色】食品科學與工程本科專業(yè)設有食品工程、煙草工程、食品質量與安全3個專業(yè)方向，在河南省開辦時間最早。

　　學院先后承擔省自然科學基金等研究課題40多項，國家及省煙草局煙草企業(yè)重大科研項目5項，取得了包括國家二等獎、省部級二等獎在內的成果20多項，創(chuàng)造了數(shù)千萬元經(jīng)濟效益。

　　【畢業(yè)去向】在31個食品行業(yè)中，從事生產(chǎn)技術管理、質量檢測、品質控制、科研等工作。多年來，畢業(yè)生一次就業(yè)率保持90%以上。

　　12、南京農業(yè)大學

　　【專業(yè)特色】南京農大食品科學與工程專業(yè)注重農產(chǎn)品質量控制及加工工藝，注重食品生物技術等高新技術在食品中的應用。

　　目前承擔國家和部、省級數(shù)十項科研項目，主編多本“面向21世紀”教材和“十五”規(guī)劃教材。擁有良好的教學實驗條件和校內外實踐基地。

　　【畢業(yè)生去向】5年來畢業(yè)生一次就業(yè)率保持在90%以上。考研升學率約為20%。約有8%的本科生赴美國、法國、荷蘭留學。3家大型食品企業(yè)在該專業(yè)設立了專項獎學金。

　　13、天津科技大學

　　【專業(yè)特色】食品科學與生物工程學院，是全國高校輕工、食品類教學指導委員會食品工程分委會委員單位；曾被評為“1981-2001年度中國食品工業(yè)20大科研和教學機構”。

　　食品科學與生物工程學科被評為天津市50個重點學科之一，是天津市實力最強的特色學科。

　　近年來主持完成了教育部、國家自然基金等多項國家、省部級項目，取得了50多項教學和科研成果，部分成果達到國際先進或國內領先水平。多次獲國家科技進步獎、市級教學成果和科技進步獎。

　　【畢業(yè)生去向】大批學子已成為教學、科研、企業(yè)的卓越人才，在國有大型企業(yè)、大型跨國公司的技術、生產(chǎn)、管理、銷售等方面都起著舉足輕重的作用。

　　14、哈爾濱商業(yè)大學

　　【專業(yè)特色】哈爾濱商業(yè)大學食品工程系食品科學與工程學科，1996年被原國內貿易部確認為部級重點學科，2002年被黑龍江省確定為省級重點學科。食品科學與工程實驗室2001年被確定為省級重點建設實驗室。

　　近5年獲省部級獎11項，其他科研獎16項。獲國家發(fā)明專利5項，科研成果轉讓19項。目前承擔科研項目51項，其中國家自然科學基金3項。