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清明節(jié)吃雞蛋的由來(lái)
由于中國(guó)地方大名族多，所以各地的風(fēng)俗習(xí)慣有著很大的不同，清明版正直春天天氣晴朗萬(wàn)物復(fù)蘇的，正適合踏青賞花，也有些地方喜歡清明節(jié)吃雞蛋，讓我們一起來(lái)看看吧，下面是小編幫大家整理的清明節(jié)吃雞蛋的由來(lái)，希望大家喜歡。
清明節(jié)為什么吃雞蛋
清明吃雞蛋，如同端午節(jié)吃粽子一樣重要。節(jié)蛋，大致分為兩種，一種是「畫(huà)蛋」，另一種則是「雕蛋」。前者可吃，后者則僅供玩賞而已。然而，也有種說(shuō)法，在掃墓時(shí)，將白煮蛋在墓碑上打碎，蛋殼丟在墳上，象徵「脫殼」，已示生命更新，希望子孫皆出人頭地。
清明節(jié)吃雞蛋的來(lái)歷
清明節(jié)吃雞蛋就如同端午節(jié)吃粽子，中秋節(jié)吃月餅一樣重要，稱(chēng)為吃“節(jié)蛋”。清明節(jié)為什么吃雞蛋?民間習(xí)俗認(rèn)為，清明節(jié)吃個(gè)雞蛋，一整年都有好身體。清明節(jié)吃雞蛋的起源是因?yàn)橄惹貢r(shí)代某些地區(qū)有禁火習(xí)俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過(guò)這一時(shí)期的最好的食品儲(chǔ)備。
吃雞蛋是源于古代的上祀節(jié)。人們?yōu)榛橛笞樱瑢⒏鞣N禽蛋如雞蛋、鴨蛋、鳥(niǎo)蛋等煮熟并涂上各種顏色，稱(chēng)“五彩蛋”，他們來(lái)到河邊把五彩蛋投到河里，順?biāo)疀_下，等在下游的人爭(zhēng)撈、剝皮而食，食后便可孕育。現(xiàn)在清明節(jié)吃雞蛋象征圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)。
雞蛋在中國(guó)古代文化中是生育與生命的象征。傳說(shuō)，開(kāi)天辟地的盤(pán)古在雞蛋中化孕“天地混沌如雞子，盤(pán)古生其中”(《藝文類(lèi)聚》)，商的始祖契為“見(jiàn)玄鳥(niǎo)墮其卵，簡(jiǎn)狄取吞之，因孕”而生(《史記》)，秦始祖大業(yè)也是“玄鳥(niǎo)孕卵，女吞之”受孕(《史記》)。
在農(nóng)村的一些地區(qū)，還有兒童之間“撞雞蛋”的習(xí)俗，事前的撞擊剝皮，難免引起孩童兩兩相撞的興趣。倘若要探究清明節(jié)里吃雞蛋、撞雞蛋的象征意義，其中應(yīng)該還寄寓著人們對(duì)于生命、生育的敬畏之情。
清明是祭祖掃墓的日子，民間有一種說(shuō)法，掃墓時(shí)將白煮蛋在墓碑上打碎，蛋殼丟在墳?zāi)股希笳鳌懊摎ぁ保A(yù)示生命更新，希望子孫能出人頭地。
春季是萬(wàn)物孕育的季節(jié)，與雞蛋“孕育生命”之意相合，而雞蛋又含有人體需要的幾乎所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，再加上清明時(shí)節(jié)，風(fēng)和日麗，春意盎然，人們紛紛郊游踏青，煮熟的雞蛋是便于攜帶的理想食品，這些都促使雞蛋成為清明節(jié)的節(jié)俗食品。
清明節(jié)吃雞蛋注意事項(xiàng)
清明節(jié)蛋分為兩種
清明節(jié)這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是“畫(huà)蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫(huà)的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。
此外，有些地方還有“撞雞蛋”的習(xí)俗，這也是孩子們的最?lèi)?ài)。大家都會(huì)紛紛拿著自己家煮的雞蛋逐一碰撞，圖個(gè)好彩頭，看誰(shuí)的雞蛋硬。如果哪個(gè)小朋友的雞蛋皮結(jié)實(shí)，把另外的雞蛋撞破了，那這個(gè)小朋友今年就會(huì)長(zhǎng)得又高又壯。
清明節(jié)吃雞蛋要適量
清明節(jié)有吃雞蛋的習(xí)俗，而且雞蛋也是非常有營(yíng)養(yǎng)的，不僅含有優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有豐富的維生素、卵磷脂、固醇類(lèi)、以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。
對(duì)于煮雞蛋，一般建議用涼水煮七八分鐘為佳，盡量不要長(zhǎng)期吃半熟的雞蛋，以免引起腹瀉等不適癥狀，而且一定要適量吃。
雞蛋煮到七八成熟營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，這種說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的。一般情況蒸、煮蛋中營(yíng)養(yǎng)成分被破壞的最少，煎、炒次之。由于雞蛋中膽固醇的含量很高，血脂高的人群不宜多食，常人一天的食用量也最好不要超過(guò)兩個(gè)。
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