火燒皮的制作方法

　　把發(fā)好的面團(tuán)揉好，放在案板干片涂上酥油，折三折干片，再折兩折干片，讓后卷起長條，揪成合適小劑子，在搟成皮包上肉，放在烤盤上，刷上蛋黃撒上芝麻放烤箱里上火180下火160烤20分鐘。以下是小編為大家整理分享的火燒皮的制作方法，歡迎閱讀參考。

　　火燒皮的制作方法 篇1

　　1

　　面粉加入適量溫水和成稍軟一些的面團(tuán)，蓋上保鮮膜餳30分鐘。

　　2

　　鍋中倒入3大勺面粉，3大勺植物油混合成油面糊。

　　3

　　開小火炒至面糊金黃，散發(fā)出濃郁的`糊香味，關(guān)火放涼備用。

　　4

　　粽子去外皮，放入微波爐中加熱至軟。

　　5

　　取出放入容器用筷子攪散。

　　6

　　加入紫薯泥、熟芝麻、花生糖粉。

　　7

　　拌勻成餡。花生糖粉是用熟的去皮花生米加入砂糖，用研磨杯磨成粉狀即可。如果嫌麻煩也可以用搟面杖將花生搟碎，再與砂糖拌勻。

　　8

　　將餳好的面團(tuán)搟成大片，抹上炒好的油酥。

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　　由下至上卷起。

　　10

　　再分割成小劑子。

　　11

　　將小劑子兩頭捏緊封口，四角向里折起呈圓形。

　　12

　　按扁，搟開。

　　13

　　放入餡料。

　　14

　　收口朝下。

　　15

　　滾圓，再按扁。

　　16

　　平底煎鍋倒入植物油，將小餅放入鍋中，小火烙至兩面金黃，熟透即可。

　　火燒皮的制作方法 篇2

　　步驟 1

　　面粉加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和面增加面團(tuán)韌性，和成面團(tuán)后加兩調(diào)羹的豬油接著揉成光滑的面團(tuán)醒一個(gè)小時(shí)，中間我又揉了一次面！醒好的面團(tuán)搟成大薄片，抹油酥卷成圖片上的.樣子！

　　步驟 2

　　切劑子！把劑子兩頭分別擰起來封口，再搟成長方形，像疊被子一樣疊好再搟成長方形，就可以在餅鐺上烙制了！

　　步驟 3

　　因?yàn)檫�要烤制，所以餅烙到兩面金黃就可以放到烤盤上了！

　　步驟 4

　　都烙好一起烤

　　步驟 5

　　烤箱150度預(yù)熱十分鐘，入烤箱烤制20分鐘，根據(jù)自己的烤箱調(diào)整溫度！

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