西紅柿牛排的做法

　　西紅柿營養(yǎng)豐富。當(dāng)西紅柿遇上了牛排會發(fā)生什么事情呢？下面請看西紅柿牛排的做法！讓我們一起下廚吧！

　　西紅柿牛排的做法

　　步驟

　　1.洋蔥切成圈和末。

　　2.腌制入味：洗凈的牛排正反面均勻撒上鹽和黑胡椒粉。

　　3.撒上洋蔥末，倒入紅酒，紅酒要蓋過牛排，然后放入冰箱30分鐘以上。

　　4.平鍋加熱倒入黃油。

　　5.洋蔥圈煸香。

　　6.少許黃油煎牛排。兩面煎制，七分熟。

　　7.將煎好的牛排放入煸香的洋蔥絲上。

　　8.煎雞蛋。

　　9.擺盤。

　　10.余油調(diào)汁：洋蔥末煸香后倒入剩下的.紅酒浸汁，分別加 番椒醬、白糖。

　　11.加蠔油。

　　12.中小火熬汁，變濃稠關(guān)火。

　　13.將汁淋在煎制好的牛排上。

　　14.牛排伴侶：

　　鐵棍淮山牛奶龍骨湯、純正晶瑩剔透的有機大米一碗。

　　小貼士

　　1、里脊牛排肉質(zhì)嬌嫩，都是瘦肉，最多煎至七成熟。

　　2、紅酒一定要干紅。

　　3、紅酒腌制牛排，放入冰箱至少30分鐘以上，隔夜最好。

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