銀耳燉燕窩的做法

　　銀耳燉燕窩有美容滋補(bǔ)的功效，而它的做法到底又是怎么樣的呢？下面就隨小編一起去閱讀銀耳燉燕窩的做法，相信能帶給大家啟發(fā)。

　　原料：銀耳2朵(中等大小)燕鍋3克 紅棗3枚

　　調(diào)料：冰糖

　　工具：電飯鍋

　　燕窩用純凈水(溫水)泡發(fā)，大約5小時(shí)或是放冰箱一個(gè)晚上都可以;

　　2.用鑷子夾掉混雜在里的燕子細(xì)毛;

　　3.銀耳也要進(jìn)行泡發(fā)，時(shí)間二小時(shí)左右;

　　4.用手輕輕地將燕鍋碾開(kāi)，會(huì)發(fā)現(xiàn)是一片片的，以利于出膠;

　　5.將銀耳去掉根部，剪碎，把燕窩連同泡燕窩的水也加入;

　　6.加入三枚紅棗;

　　7.倒入電飯鍋，加入約5倍的水;

　　8.用煮湯的功能約煲三個(gè)小時(shí);

　　小貼士：

　　1)燕窩是用溫水泡發(fā)，泡成后約是原大小的5-6倍;

　　2)銀耳要剪得細(xì)碎一些，能夠更好地出膠;

　　3)燕窩可以洗冷水洗后用溫水發(fā)，也可以直接用溫水發(fā)，由于泡發(fā)的時(shí)候燕窩的有益成份會(huì)融解在水里，

　　所以不要把燕窩的水倒掉，直接溫水發(fā)的時(shí)候要注意底部的雜質(zhì);

　　4)真的燕窩肯定會(huì)有燕毛等，所以這也是鑒別真假的方法之一，泡發(fā)的時(shí)候用鑷子細(xì)心地剔除

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