酸甜青魚片的做法

　　酸甜可口的美味青魚片，含有豐富的蛋白質、無機鹽和多種維生素，此菜做法也不復雜，如下是小編給大家整理的酸甜青魚片的做法，希望對大家有所作用。

　　營養價值：

　　蛋白質、脂肪、多種維生素、胡蘿卜素、纖維素、卵磷脂、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、硒

　　食療功效：

　　健脾胃、促消化、健腦益智、增強免疫力

　　適宜人群：

　　一般人群皆可食用

　　禁忌人群：

　　脾胃蘊熱者、瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者

　　酸甜青魚片所需材料

　　主要食材：青魚 ( 250克 )蛋黃 ( 2個 )西紅柿 ( 1個 )輔助佐料、蔥花 ( 適量 )白糖( 適量 )鹽 ( 適量 )料酒 ( 適量 )淀粉 ( 50克 )

　　酸甜青魚片的做法

　　1、青魚去骨取肉切片；蛋黃打散，加淀粉調成糊；番茄去皮切碎。

　　2、鍋放油燒熱，魚片蘸蛋糊逐片炸透撈出。

　　3、另起鍋放底油，下番茄翻炒，加白糖、鹽、料酒，下炸好的魚片炒勻，撒上蔥花即成。

　　酸甜青魚片的功效與作用

　　1、青魚具有補氣、健脾養胃、祛風、利水、健腦益智、增強免疫力等功效。

　　2、蛋黃具有增強記憶力，還可保護心臟和動脈血管、預防癌癥、延緩衰老的功效。

　　3、西紅柿具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。

　　4、酸甜青魚片此菜具有健脾胃、促消化、生津止渴、健腦益智、增強免疫力的功效。

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