老人晚餐飲食注意事項

　　活世上一張嘴，不管干什么都不能夠虧待了自己的嘴，因此一日三餐對于我們來說便是非常重要的，但是對于老年人來說隨著年齡增長身體各項功能低下，在日常生活之中注意飲食便成為了重要問題，特別是晚餐，我們不能不吃，但是也不能亂吃，那么老人晚餐吃什么好？

　　老人晚餐吃什么好？

　　1、小米粥

　　小米粥似乎是老人晚餐不錯的選擇，它具有很好的健脾、和胃、安眠功效，很多人都會通過吃小米粥來達到促進睡眠的作用。而小米之所以具有助眠的功效，是因為在小米中含有大量的色氨酸，它是在所有谷類中獨占鰲頭。食后可促進胰島素的分泌，提高進入腦內色氨酸的量，從而起到助眠的功效。

　　2、枸杞

　　老人夜間口干的原因很復雜，睡前不喝水、打鼾、睡中張口呼吸都能引起。此外，糖尿病、慢性支氣管炎、甲亢、慢性咽炎等疾病也可引起夜間口干。枸杞治夜間口干有一定效果。中醫認為，夜間口干，多是肝腎陰虛導致津液不能上承所致。枸杞味甘性平，具有滋補肝腎、益精明目、生津安神等功效，可用于治療目眩多淚、虛勞咳嗽、消渴咽干等癥狀。枸杞尤其擅長治療由于陰虛傷津引起的口干癥。

　　3、魚

　　老人吃魚的好處多吃魚對老年人養生很有好處。由于魚脂肪里所含的脂肪酸，是促進大腦發達的最高物質。金槍魚、松魚、烏賊等魚類中含有量多，而牛肉、豬肉脂肪中則沒有。人腦約50%是脂肪，其中10%是這種脂肪酸。它有助于減少大腦的炎癥，保護大腦的血液供應。

　　4、火雞

　　專家建議老年人群，在晚餐的飲食中，適量的吃點火雞是非常好的，它可以幫助老年人擁有良好的睡眠。這是由于在火雞中含有豐富的色氨酸，它具有很好的催眠以及助眠的作用。火雞肉鮮嫩爽口，野味極濃，瘦肉率高，蛋白質含量豐富，膽固醇低、脂肪少。蛋白質含量高達30.5%，而且富含多種氨基酸，特別是蛋氨酸和賴氨酸都高于其它肉禽，維生素E和B族維生素也含量豐富，具有提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效。

　　除了以上內容，下面小編繼續為您介紹老人晚餐吃什么好。

　　5、土豆

　　適量的食用土豆可以清除對可誘發睡眠的色氨酸起干擾作用的酸，因此老年人要注意，在晚餐中可以適量的增加點土豆的攝取量。據研究，馬鈴薯的蛋白質營養價值很高，其品質相當于雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優于其他作物的蛋白質。而且馬鈴薯的蛋白質含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評價馬鈴薯的營養價值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。

　　老人晚餐飲食原則

　　1、晚餐時間不宜過晚

　　晚餐時間對睡眠質量的影響很大。一般來說，吃過晚餐后，胃需要用3個小時消化食物，最終將食物排空。如果晚飯吃得太晚，胃還在賣力消化食物時，人就上床睡覺了，睡眠質量往往不好，容易失眠多夢。由于最佳睡眠時間是晚上22點左右，因此晚飯最好安排在18點~19點間。

　　2、晚餐不宜太葷

　　晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質、脂肪類吃得越少越好。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究資料表明，晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2-3倍。碳水化合物可在人體內生成更多的血清素，發揮鎮靜安神作用，對失眠者尤為有益。但在現實生活中，由于大多數家庭晚餐準備時間充裕，吃得豐富，這樣對健康不利。

　　3、晚餐不宜吃太飽

　　晚餐吃少睡眠好，與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃晚間無其他活動，或進食時間較晚，如果晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發動脈硬化；長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素β細胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。此外，晚餐過飽可使老年人的胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴散到大腦皮層其他部位，誘發中老年人失眠。

　　4、查漏并補缺

　　晚餐的重要性還體現在“查漏補缺”上。吃晚飯前，回想一下早餐和午餐都吃了什么，在晚上把今天缺乏的營養都補上。比如，如果前兩頓沒吃粗糧，晚上就蒸個紅薯或來碗雜糧粥；沒吃足500克蔬菜，晚餐就該吃一大盤青菜……補足前兩頓缺了的食物，晚餐才能成為全天營養平衡的完美閉幕。

　　5、晚餐節奏不宜過快

　　細嚼慢咽不僅有助于食物消化和營養吸收，還能控制食量、穩定血糖、保護牙齒，因此一日三餐都應做到嚼慢點。一口飯最好咀嚼20次左右，而老年人則應咀嚼25~50次。針對晚餐來說，最好能控制在20~30分鐘之間。

　　以上信息僅供參考，如有必要請咨詢相關專業人士。

【老人晚餐飲食注意事項】相關文章：

秋季老人飲食的注意事項06-28

關于高考晚餐的飲食搭配06-24

關于高考晚餐的飲食搭配的飲食指南06-24

高考飲食指南：晚餐飲食搭配06-24

腫瘤的飲食注意事項06-22

濕疹的飲食注意事項06-28

凍瘡的飲食注意事項06-28

夏至飲食注意事項06-22

懷孕飲食的注意事項06-26

端午飲食的注意事項06-26