可以要求建筑老板為我購買保險并賠付雙倍工資嗎？

律師：
您好。
我給一個建筑老板打工近兩年了，老板沒有與我簽訂合同，沒有為我購買任何保險。現在，我想討回一個公道，希望老板把保險給我買了，并支付雙倍工資。但是，勞動仲裁部門不受理此事，因為這個老板沒有注冊公司，他獲取活路的途徑就是從其他人手里承包一部分工程，這樣的話，我應該怎么維護自己的權益呢？
因為工資是發現金，工資單只有老板那里有，我沒有辦法獲取，只有一些為他工作的證據，有勝訴的可能性嗎？

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