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陽澄湖大閘蟹怎么做法

時(shí)間:2022-06-22 08:12:39 美食 我要投稿
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陽澄湖大閘蟹怎么做法

  金秋時(shí)分,怎能錯(cuò)過陽澄湖的大閘蟹,清蒸是比較傳統(tǒng)做法,這樣會(huì)突出蟹的原汁原味、色澤橙黃、蟹肉鮮美、營養(yǎng)又豐富,為大家分享了陽澄湖大閘蟹的做法給大家!

  清蒸陽澄湖大閘蟹的做法

  鍋內(nèi)放冷水,取三四片生姜和少許黃酒加入到冷水里。

  用刷子將蟹表面刷洗干凈,擺在蒸鍋的夾層上,中火燒20分鐘。

  在蒸煮的時(shí)間里調(diào)制醬汁,它既能調(diào)味驅(qū)腥,又能吊出蟹的美味,將生姜切成絲放入碟子里,加入適量的鮮醬油和食用醋。

  20分鐘后看一下蟹的蒸煮情況,有蟹油就可以關(guān)火。

  吃完大閘蟹,特別是女性朋友不妨喝一杯紅糖水。

  烹飪技巧

  吃蟹不能與茶、柿子同吃。茶水、柿子中的鞣酸,易與蟹中的蛋白質(zhì)結(jié)成塊狀物,導(dǎo)致腹痛、嘔吐。

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