香酥雞翅的做法

　　很多朋友都喜歡吃香酥雞翅的，那么，今天，小編給大家介紹的是香酥雞翅的做法，供大家閱讀參考。

　　食材

　　雞翅350g、雞蛋1個、淀粉、面包糠、輔料油、鹽、生抽、孜然粉、辣椒粉、

　　步驟

　　1.雞翅中用鹽水漂洗。

　　2.在洗凈的翅中上劃幾刀。

　　3.加入鹽，醬油，胡椒，孜然，辣椒粉。

　　4.用手抓勻，放入冰箱冷藏1-3小時。

　　5.腌入味的翅中放入淀粉里，均勻裹上一層淀粉。

　　6.再均勻的裹上一層蛋液。

　　7.均勻裹上一層面包糠。

　　8.依次裹好，放入盤中。

　　9.鍋里油燒熱，轉(zhuǎn)中小火，依次放入翅中，炸至表面金黃至熟即可。

　　小貼士

　　翅中在腌制的過程中，要翻動幾次，以便更均勻地入味。

　　油燒熱以后，轉(zhuǎn)中小火炸制，以免外糊內(nèi)生。

　　選深而口徑小的鍋來炸，不用倒很多油，就可以保持較高的油位來炸食物了。

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