南瓜餃子餡的好吃做法

　　南瓜中含有多糖，氨基酸，活性蛋白，類胡蘿卜素及多種微量元素，還可以除濕驅(qū)蟲，退熱止痢，補(bǔ)中益氣湯，潤(rùn)肺安胎。用南瓜做餡非常好吃，鮮蝦仁和雞蛋的鮮香味，融在了南瓜餡中，加上面皮的綿綿香味，就更是好吃上口。下面是小編整理的南瓜餃子餡的好吃做法，希望對(duì)你有所幫助！

　　食材主料

　　南瓜750克

　　餃子粉650克

　　輔料

　　油適量

　　鹽適量

　　香油適量

　　雞蛋3枚

　　味精適量

　　蝦仁適量

　　香蔥適量

　　步驟

　　1.南瓜去皮，掏瓤，洗凈

　　2.用擦子擦碎，撒鹽攪勻，擠出多余水分。【只用了半個(gè)南瓜】

　　3.香蔥洗凈切碎

　　4.蝦仁剁碎

　　5.雞蛋炒熟與南瓜，香蔥，蝦仁，香油，味精，鹽攪拌均勻

　　6.餃子餡就和好了

　　7.餃子粉，加適量的水和好，醒面20分鐘

　　8.做成小面劑

　　9.搟皮

　　10.餡放在皮的中間，兩邊對(duì)折捏緊

　　11.餃子就包好了

　　12.鍋中水開后放入餃子，蓋蓋煮至開鍋，打一遍涼水再煮

　　13.煮開鍋后，打開蓋再煮一小會(huì)即可

　　14.出鍋裝盤

　　小貼士

　　每煮一鍋餃子，都要打一遍涼水。蓋蓋煮了，開蓋也要煮。

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