新手烤箱烤面包的做法

　　一般情況下，烤面包最主要的工具就是烤箱，這樣烤面包很方便，這也是大部分人都會選擇的方式。以下是小編整理的新手烤箱烤面包的做法，包教包會，超級簡單。

　　用料工具

　　主料： 高筋面包粉 (260克) 酵母 (3克) 細砂糖 (20克) 淡奶油 (40克) 黃油 (35克) 奶粉 (10克)

　　調料： 水 (108克) 鹽 (3克) 蛋液 (55克) 糖粉 (25克) 椰蓉 (70克)

　　廚具： 面包機、電烤箱

　　做法:

　　1.原料： 中種：金像面包粉180克、水108克、干酵母3克主面團：金像面包粉80克、細砂糖20克、鹽3克、淡奶油40克、蛋液25克、黃油20克椰蓉餡：黃油15克、糖粉25克、奶粉10克、蛋液35克、椰蓉70克

　　2. 將中種材料放進面包桶里攪拌20分鐘。

　　3.面團選酸奶發酵，面團發酵到兩倍大小，撕成小塊，將主面團材料除黃油以外的材料放進去攪拌，攪拌成團放黃油。面團攪拌至完全擴展階段。面團放在面板上松弛15分鐘。

　　4.面團松弛中，做椰蓉陷，黃油軟化打至順滑，加入奶粉和白砂糖繼續打發1分鐘。

　　5.蛋液分兩次打發，打發均勻即可。

　　6.倒入椰蓉攪拌。

　　7.攪拌成團即可。

　　8.醒完后的面團搟成長方形，將椰蓉均勻的鋪在上面。

　　9.卷起來切成8小塊，可以切成9小塊。

　　10.切口朝上，擺在不粘烤盤上。

　　11. 放進烤箱選發酵功能，時間選長通。發酵到1.5倍大小。

　　12.發酵好選烘烤，180度，上下管，中層，15分鐘。

　　用料

　　北海道吐司 一條

　　黃油 適量

　　小蔥 適量（根據個人口味可不加）

　　做法

　　把黃油加熱溶解，可用水浴燙一下，可以用微波爐。然后加入切好的的適量小蔥。備用。

　　整條面包（建議買一整條沒有切的，也可以自己烤，不過有點兒費時間）切片，厚度、片數按個人喜好和食量。

　　同時，預熱烤箱200℃（我用的是長帝長帝CKF—25B），烤盤盛一點兒水，防干。

　　在面包片正反涂抹黃油，置于烤網上。加熱五分鐘。還是200℃。我習慣把烤箱門開一點，防止有水蒸氣過多。

　　以上時間，可以干別的。最后，就可以吃了！配上鮮榨的花生豆漿。我覺得還不賴。

　　小貼士

　　好像沒有什么要太注意的。切片，黃油準備可以提前一晚上，第二天早上起來只要刷一下加熱。上班上學都蠻方便的，而且還是熱的！

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