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抹茶牛軋?zhí)堑木唧w做法
覺(jué)得抹茶牛軋?zhí)鞘趾贸裕磕敲此木唧w做法又是怎么樣的呢？下面就隨小編一起去閱讀抹茶牛軋?zhí)堑木唧w做法，相信能帶給大家啟發(fā)。
花生仁放到墊了油紙的烤盤(pán)上，鋪開(kāi)，放入預(yù)熱好180度的烤箱，中上層，烤大約10分鐘左右。
這是烤好的樣子，貌似沒(méi)啥變化？其實(shí)有變化的，顏色也深了。我是拿了150克生花生來(lái)烤，因?yàn)橐粫?huì)還要去皮。
待花生涼后，用手搓搓，皮就掉了。稱(chēng)出100克的去皮花生仁。
抹茶粉和奶粉過(guò)篩。
白色棉花糖和黃油。
黃油放入不粘鍋內(nèi)，小火融化。記住，一定是不粘鍋哦！不然你會(huì)崩潰的！
黃油融化后，加入棉花糖。
小火，直至棉花糖融化。棉花糖融化后不要急于加奶粉，用硅膠鏟多翻炒一會(huì)讓黃油基本被吸收。
加入過(guò)篩的奶粉和抹茶粉。
用硅膠鏟翻炒至完全融合。關(guān)火。這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)用不粘鍋的好處，真的是不粘哦！不錯(cuò)，不錯(cuò)。
加入去皮烤熟花生仁。很多方子說(shuō)去皮后的花生仁最好放到80度的烤箱內(nèi)保溫，我沒(méi)有放，忘了。
用硅膠鏟利用鍋里的余溫拌勻。鏟出至油紙上。
面上蓋一層油紙，用搟面杖搟平。如果用油紙，最好就是要等糖完全冷卻后再撕油紙，不然油紙就會(huì)黏在牛軋?zhí)巧稀Ｗ詈弥苯臃旁诓徽纯颈P(pán)里，放硅膠墊上也行，面上墊油布。下次就這么干。
完全冷卻后的牛軋?zhí)撬旱粲图垼频秸璋迳稀?/p>
切成一條一條的。我開(kāi)始用鋸齒刀，可惜家里的鋸齒刀居然不利，鋸得我好受傷，后來(lái)?yè)Q了雙立人的刀，很容易就切了，有很多方子說(shuō)最好趁余溫來(lái)切，我是完全冷卻后切的，好像也沒(méi)問(wèn)題哦。
抹茶花生牛軋?zhí)亲龊美玻∩媳P(pán)！好吃。
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