薯泥火腿焗青椒的做法

　　“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方”。說的是順應時令來養生。夏日炎熱，人人喜歡冰激凌，冷飲，冰啤，冰沙，冰鎮西瓜等寒涼食品，夜間又容易貪涼，不蓋被子，容易產生暑濕，影響脾胃。這個時候多吃生姜和辣椒等驅寒食品，可以散寒祛暑，提升胃口。 青椒塞肉大家都會做。來點兒不一樣的吃起來才更有意思。某天買菜看到綠油油的青辣椒實在忍不住就買了一大堆。不過買完了突然發現買的是辣椒，不是甜椒。某個人不能吃辣的，咋辦呢？

　　制作步驟：

　　土豆切成小塊兒。

　　將土豆放到鍋里煮熟，煮到爛軟，可以按成泥的狀態。

　　青椒洗凈，去蒂和辣椒籽。

　　火腿切成小碎末。

　　煮熟的土豆用勺子按成土豆泥。

　　將土豆泥和火腿碎加入適量的鹽拌勻。

　　用筷子和勺子將火腿薯泥灌入青椒中。

　　將灌好火腿薯泥的青椒從中間切開，成為兩個。

　　鍋中刷上少許油，先煎沒有薯泥的那一面，煎成虎皮青椒的樣子后再翻面煎薯泥的這一面，煎到金黃即可。

　　煎好的青椒薯泥，香脆軟糯都有啦。

　　小竅門：

　　1.做完以后發現將青椒直接切開，然后灌入薯泥更容易一些。

　　2.煎青椒的時候不要煎的太軟，太軟了口感不脆。

　　3.先煎沒有薯泥的青椒，這樣煎熟了以后，基本上就可以吃了。然后將薯泥面煎出金黃色就更增添了美味。薯泥本身就是熟的，不用煎太久，煎成金黃即可。

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