青椒茄絲做法

　　青椒茄絲的食材和調料：

　　茄子 1個 青椒 3個 鹽 水 油

　　教您青椒茄絲的家常做法，如何做青椒茄絲才好吃

　　一、 茄子洗凈切絲，用鹽水浸泡待用，青椒切絲

　　二、 鍋內油燒熱，將茄絲瀝干水分后放入煸炒至軟盛出

　　三、 將青椒絲放入加少許鹽煸炒一會兒，加入茄絲炒勻

　　四、 最后加適量的鹽調味，出鍋裝盤即成

　　家常美食小貼士：

　　茄子切好后放入鹽水中浸泡可防止變色及減少吸油的量； 做茄子放油要比平常炒菜多些，但切成絲的茄子沒有切塊的茄子那么吸油。

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