簡易版提拉米蘇的做法

　　所需材料

　　蛋黃2個

　　奶油奶酪200克

　　鮮奶油120克

　　糖30克

　　牛奶25克

　　咖啡30克

　　香草精1小勺

　　卡路哇酒30克

　　做法步驟詳解

　　1

　　蛋黃加糖牛奶，可加入一半的卡路哇酒，方子中有我沒放，隔水加熱打發至濃稠。

　　2

　　打發奶油奶酪至松散，逐漸加入蛋黃糊攪打至均勻無顆粒。

　　3

　　打發淡奶油至出現紋路即可，淡奶油中可根據喜好加入香草精。

　　4

　　混合淡奶油和芝士糊，切拌至均勻。

　　5

　　調好的提拉米蘇芝士糊可裝入裱花袋，放冰箱冷藏。

　　6

　　速溶咖啡用水調開，加入另一半卡路哇酒備用。

　　7

　　蛋糕切片，容器準備好。

　　8

　　容器中鋪一層蛋糕，蘸取咖啡刷在蛋糕表面，然后擠入芝士糊。然后再一層蛋糕一層芝士糊直至把容器填滿，蓋保鮮膜放冰箱冷藏2小時以上。

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