- 相關(guān)推薦
彩蔬蒸蛋的做法
1、鍋中燒開水，加入適量的油和鹽，將香菇粒、胡蘿卜粒、豌豆、玉米粒煮熟，撈出瀝干水；雞蛋打散，加點(diǎn)鹽后繼續(xù)用筷子攪打均勻，加入溫水?dāng)噭颍壤请u蛋液：溫水 = 1：2
2、隔著濾勺，將混合好的蛋液倒入蒸蛋容器中，蓋上保鮮膜或蓋子；鍋中的水燒開后，放入蒸蛋碗，轉(zhuǎn)中火，8分鐘左右蛋液凝固后，鋪上彩蔬，繼續(xù)蒸2分鐘左右，即可。
3、【水蒸蛋攻略】
1、溫水：加冷水會(huì)讓蛋和鹽在蒸的過(guò)程中沉淀，加開水會(huì)影響水和蛋液的融合,所以要應(yīng)該加溫水；
2、比例：雞蛋液:溫水 = 1：2 要加蛋液兩倍量的溫水，這樣比例蒸出來(lái)的蛋羹比較水滑；
3、過(guò)篩：攪拌好的蛋液，表面會(huì)有很多小氣泡,把蛋液過(guò)篩后，就解決蒸好后蛋液表面不平滑的問(wèn)題了；
4、蓋子：蒸的時(shí)候加個(gè)蓋子（保鮮膜），避免鍋蓋上的水蒸氣滴落到蛋液上；
5、中火：水開后再放蛋液進(jìn)去蒸，全程用中火。就不會(huì)讓蒸蛋內(nèi)部產(chǎn)生蜂窩狀了。
4、的好漂亮啊！絕對(duì)會(huì)勾起寶寶的食欲。
【彩蔬蒸蛋的做法】相關(guān)文章：
五彩時(shí)蔬丁做法和步驟04-25
銀魚蒸蛋的做法05-29
鯽魚蒸蛋的做法06-01
龍利魚柳蒸蛋做法06-12
韭菜蒸蛋羹做法和步驟06-07
鮮蔬牛腩煲的做法05-31
雜蔬炒饅頭的做法04-13
鮮蔬雞煲的做法06-14
海苔火腿蒸蛋羹做法步驟圖 06-05
北極蝦鮮蔬包做法02-11