鮑魚雞蛋羹的做法

　　1、先看看鮑魚是怎么處理的吧，用一個勺子，放在鮑魚肉和殼之間。一挖，就把肉挖出來了。去掉鮑魚的內臟，將鮑魚洗凈，再洗刷干凈鮑魚殼。還是蠻干凈的。

　　2、在鮑魚上打上花刀。雞蛋打散，用1.5-2倍的水攪拌均勻，再過篩兩遍。

　　3、水開后，放入蒙上保鮮膜的雞蛋，用中火蒸5分鐘。取出來，放上鮑魚，再蒸5分鐘即可。

　　4、蒸好的蛋羹上面淋上蒸魚豉油和芝麻油，再撒上一些小蔥和紅椒，就可以吃了。

　　5、小貼士：1、用勺子來挖鮑魚肉，不僅比用刀更方便，也更安全。2、雞蛋液過篩后會更細膩。3、蒙上保鮮膜后，用牙簽叉幾個小洞。

　　6、今天做的這道菜菜，味道非常美，滑嫩的蛋羹加上鮑魚，這么鮮的美味，你動心了嗎！做起來不難。

　　7、看著是不是食欲大振？？