剁椒的做法

　　第一步

　　蒜瓣去衣和美人椒一起洗凈，晾干表面的水份。

　　第二步

　　把辣椒切小段，再剁碎。

　　第三步

　　蒜瓣和去皮的姜也一起剁碎，和剁好的辣椒拌在一塊。

　　第四步

　　加入鹽和高度酒再拌勻，就可以裝進玻璃罐，發酵五天后就可以吃。

　　第五步

　　成品。

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