冬至時節的習俗及農事活動

　　冬至是二十四節氣中的第22個節氣，通常在公歷12月21日或22日。冬至是一個非常重要的節日，代表著陰陽轉換、天地交替的開始，也是一年中白天最短、黑夜最長的日子，標志著冬季的正式到來。小編整理了冬至時節的習俗及農事活動，歡迎閱讀

　　冬至時節的習俗及農事活動

　　祭祀活動

　　冬至節亦稱冬節、交冬。它既是二十四節氣之一，是中國的一個傳統節日，曾有"冬至大如年"的說法，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀活動。

　　餛飩面

　　過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。

　　吃狗肉

　　冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們在冬至這一天吃狗肉、羊肉，以求來年有一個好兆頭。

　　餃子

　　每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。后毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病。其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“嬌耳”醫治凍瘡。他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

　　紅豆糯米飯

　　在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。

　　冬至進補的禁忌

　　1、忌虛實不分

　　中醫的治療原則是“虛者補之”。虛則補，不虛則正常飲食就可以了，同時應當分清補品的性能和適用范圍，是否適合自己。專家認為，進補主要作用是“補虛益損”，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種，各有各不同的補法。

　　2、忌無病進補

　　無病進補，既增加開支，又會傷害身體，如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發胖，另外，補藥也不能多多益善，任何補藥服用過量都有害。

　　3、忌盲目食狗肉

　　一些體質虛弱和患有關節炎等病的人，在嚴冬季節，多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。

　　吃狗肉后不要喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，會生成一種物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質和致癌物質，就會因在腸內停留時間過長而極易被人體吸收。

　　冬至的十大習俗：

　　俗一：祭祀，緬懷祖先

　　冬至最為典型的習俗即為：祭祀，緬懷祖先。祭祀能夠最大限度表現出后人對祖先的敬重與緬懷。民間在冬至時還有一種不算正規的"迎日"的風俗。除了祭天迎日，冬至節也是先民感懷祖德、祭祀祖先的日子。在時節轉換的日子里祭祖，就好像祖先也和我們一起過節。

　　習俗二：穿新衣，衣飾應景

　　早在先秦時代，穿衣就非常注重五行思想。按一年四季分別穿青、黃、白、黑。冬至這天，自然是黑色的祭服。唐代人文大盛，喜慶歡樂的氣氛影響下，激發了大眾在生活情趣上的創作潛能。后來，冬至穿新衣的習俗也固定下來了，官家給吏員賜新衣冠，如今天過年時單位給發的年貨這類性質。

　　習俗三：冬至吃水餃

　　老話講，冬至不吃水餃，會凍掉耳朵。冬季進補很關鍵，此時營養物質吸收得快，通過調補能使“精氣”儲存于體內，到了來年春天就不容易得病。冬至寒冷，養生應當遵循閉藏的原則合理調攝起居。

　　習俗四：九九消寒

　　所謂九九消寒，是說在民間曾有人在冬至繪制《九九消寒圖》，每天填上一片花瓣，待到春天來臨，即為九九艷陽天。這個習俗是為了通過繪圖的方式，以詩意打發掉寒冷的冬日，迎接浪漫的春日。

　　習俗五：吃餛飩

　　除了吃餃子，還有很多地方流行冬至吃餛飩。和吃餃子不同，吃餛飩的習俗來源于一個典故：相傳在宋朝，高宗非常喜歡吃御廚做的餛飩，有人要治罪于御廚，高宗因為想吃他做的餛飩而免于處罰。后來餛飩的制作方法就流傳到民間，品種和花樣越來越多，每逢冬至節時，家家戶戶都包餛飩吃，從而有了“冬至餛飩夏至面”的說法。

　　習俗六：吃湯圓

　　吃湯圓并非端午節專屬，冬至節吃湯圓的傳統習俗，早在明清時代就已經約定俗成。尤其是在江南一帶，湯圓，是冬至必備的食品，意味著“團圓”、“圓滿”，冬至吃湯圓，象征著家庭的和諧與吉祥。

　　習俗七：贈鞋

　　在民間有冬至贈送小孩子鞋的習慣。其意義是為了讓孩子能夠健康成長。

　　習俗八：冬至釀酒

　　冬至釀酒主要是針對蘇州地區，在當地流傳著一句俗語：“冬至如大年”。傳統的姑蘇人家，都會在冬至這天晚上喝冬釀酒。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅寒，更是寄托了姑蘇人對美好生活的一種寄托。

　　習俗九：吃赤豆糯米飯

　　吃赤豆糯米飯的習俗，源于一個傳說：相傳，共工氏有個兒子，作惡多端，最后在冬至這一天死去，死后變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是這個疫鬼最怕赤豆，因此后來人們就在冬至吃赤豆糯米飯，用來祛除妖魔鬼怪。

　　習俗十：冬至吃羊肉

　　羊肉本就是適合冬天吃的營養品，因此冬至吃羊肉也是常見的習俗。冬至當天燉上一鍋熱騰騰的羊湯，驅寒保健。

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