宮保雞丁的做法

　　第一步

　　把雞胸脯肉切成小丁，加上適量的醬油、鹽、水淀粉，攪拌均勻。再用適量的鹽，醬油，醋，白糖，水豆粉兌成調(diào)味汁備用。

　　第二步

　　在鍋里放入適量的油，大火燒至5成熱，把拌好的雞丁放進(jìn)去炒散，盛出備用。

　　第三步

　　鍋中放入適量油，燒至3成熱，把切好的辣椒段、花椒放進(jìn)去略微炒一下，再放入姜蔥蒜一起炒出香味。

　　第四步

　　把炒好的雞丁放入翻炒均勻，用開(kāi)始兌好的調(diào)味汁進(jìn)行勾芡。

　　第五步

　　最后放入炸好的花生米翻炒均勻，起鍋裝盤(pán)。即可食用。

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