煎荷包蛋做法

　　第一步

　　鍋內燒油，中火將雞蛋兩面煎黃

　　第二步

　　鍋內重新放油，爆香姜末后，放入煎好的雞蛋

　　第三步

　　放入適量的料酒、醋、糖、醬油和水，大火煮開轉小火，將雞蛋燉軟滑

　　第四步

　　加入少許水淀粉勾芡，讓雞蛋均勻裹上汁液后大火微微收汁

　　第五步

　　出鍋前滴入香油即可盛盤了，并淋上多余的醬汁

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