蒜蓉醬的做法

　　第一步

　　夏天又到了吃燒烤的時(shí)候了，吃太多的肉肉可能會(huì)上火的，所以今天我們就來試一試好吃的蒜蓉茄子的做法，蒜蓉茄子的成敗取決于蒜蓉了，我們就先來做好吃的蒜蓉。首先我們要買今年的新蒜， 將剝好的蒜瓣放在碗中，蓋上蓋子上籠蒸熟。

　　第二步

　　蒸熟之后用勺子壓成泥，并放適量的鹽和迷迭香攪拌均勻（鐵燒鑄的外形像個(gè)杯子的東西，還配了一個(gè)類似像敲鼓用的那種錘子，平時(shí)就用來磨胡椒粒，特別好用。其實(shí)有條件的話買個(gè)電動(dòng)的小磨，可以粉碎的。還可以做粉碎其他東西用）

　　第三步

　　黃油融化之后加進(jìn)去，攪拌均勻即可，它絕對是最好的調(diào)味品。不像生吃大蒜那樣會(huì)有氣味，而且也保持了它原有的營養(yǎng)。

　　第四步

　　做好的蒜蓉醬做菜的時(shí)候直接當(dāng)作一味調(diào)味料，方便又好吃。尤其是在夏天的時(shí)候可以在靠扇貝，烤茄子，考生蠔等等這些燒烤的時(shí)候都放一點(diǎn)，不僅是燒烤的時(shí)候可以用蒸娃娃菜的時(shí)候放上即簡單又方便。

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