醋泡大蒜的做法

　　第一步

　　一般到了冬季，大家都會吃到用醋泡制的大蒜，特別是過年吃餃子的時候。這種大蒜已經(jīng)被醋浸泡過，沒有辣味，反而是醋中帶著一些辣辣的味道很適合蘸餃子吃。其實醋泡大蒜的做法非常簡單，下面我們就教大家怎么做醋泡大蒜。首先我們要準備好大蒜和陳醋備用，在這里大蒜一定要選擇當(dāng)年生產(chǎn)的新鮮的大蒜。陳醋也要選用一些品質(zhì)好的。

　　第二步

　　然后我們將大蒜剝皮，注意在剝皮的時候指甲不要將大蒜劃破。不然大蒜就不容易泡好了。另外大蒜在剝皮之后，也不需要用清水沖洗。可以直接進行泡制，清洗過后反而不好。

　　第三步

　　我們將大蒜一顆一顆地放在干凈的瓶子中，瓶子中一定不要有水，最好是清洗干凈用紙擦干。姜大蒜放好以后倒入陳醋沒過大蒜就可以了，然后將瓶子密封好放入在一個陰涼的地方。一般存放二十天之后醋泡大蒜就做好了，醋泡大蒜就可以使用了。

　　第四步

　　醋泡大蒜是一種大蒜的比較傳統(tǒng)的吃法，一般家家戶戶都會在臘月進行制作，然后春節(jié)吃餃子的時候就可以吃了。制作醋泡大蒜，也算是中國的傳統(tǒng)習(xí)俗了。大家有時間都可以嘗試一下醋泡大蒜的做法。

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