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爆炒扇貝做法步驟
1、將全貝解凍，去掉沙包和腮，然后沖洗干凈，控干水分。
2、韭菜擇洗干凈后切段，蔥蒜切碎，紅辣椒切段。
3、炒鍋?zhàn)鰺岬褂停湃肷僭S花椒炒香，放入紅辣椒、蔥蒜炒出香味，再放入韭菜梗炒香，然后放入全貝旺火翻炒，倒入生抽，加適量鹽，最后加入韭菜迅速翻炒出鍋。
4、小貼士：熗鍋時(shí)放幾個(gè)紅辣椒炒出的全貝微辣，非常過(guò)癮，無(wú)論是當(dāng)下酒菜還是下飯菜都會(huì)讓你贊不絕口。
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