瑪格麗特腰果酥的做法步驟

　　1. 準備各種材料，黃油要提前室溫軟化；

　　2. 挑選相貌比較好的腰果備用，大小最好差不多；

　　3. 將軟化的黃油和鹽、糖粉倒在盆里；

　　4.  用電動打電器將黃油打發，顏色稍稍發白，體積有所膨脹即可；

　　5. 將熟蛋黃用篩網按壓過篩倒進黃油盆里；

　　6. 用打蛋器攪打一分鐘使蛋黃和黃油均勻混合在一起；

　　7. 將玉米淀粉和低筋面粉混合后過篩倒入黃油盆里；

　　8. 用刮刀翻拌，使面粉和黃油混合，會有些干，不要緊，到這個階段就可以用手抓了；

　　9. 用手將盆里的黃油和面粉抓成一個面團，這個面團不會濕，但也不會散開，裝入保鮮袋放入冰箱冷藏1小時左右；

　　10. 取出冷藏好的面團，揪出小面團搓成圓形擺在烤盤里，我搓的每粒8g，我用的烤盤是30L的，一盤可以擺30粒，不要擺的太擠，烤制的過程餅干還會有一些膨脹；

　　11. 把腰果放在中間的位置用手按壓腰果，將腰果壓進餅干里，會形成自然的裂紋；

　　12. 烤箱170度預熱，上下火，中層，170度烤20分鐘，看周邊微黃即可；

　　（備注：我的烤箱上色不重，每個人的烤箱溫度都不一樣，第一次烤的時候注意觀察上色情況，別太重了，影響美觀）

　　13. 無論是搭配咖啡還是搭配茶飲，這款小餅干都是不錯的選擇哦。

　　腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，非常適合易疲倦的人食用。

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