西餐玉米濃湯的做法-飲食禮儀

　　1、金瓜玉米磨菇濃湯

　　材料

　　金瓜、半顆，蔥、1根，紅蘿卜、1/3根，磨菇、8顆，玉米罐頭、半罐，無塩奶油、1湯匙，塩、適量，鮮奶、1—2杯

　　做法

　　1、金瓜必須先去皮挖籽后，再切小塊放進電鍋蒸熟，保溫十分鐘后，就可拿出用湯匙輕輕松松壓拌成泥。

　　2、把無塩奶油放入熱鍋中，待融化，放入己切好的蔥段（小）、及切細的紅蘿卜，慢火炒個2分鐘后，再加入切片的磨菇，再炒個1分鐘。

　　3、在原本的鍋子里，加入適量的水后，再加入金瓜泥，拌開到自己喜歡的濃稠度后，待滾，再加入一杯至二杯的鮮奶及半罐玉米罐頭。、熄火后，再加入少許的塩調味即可上桌。

　　2、玉米牛奶濃湯

　　材料

　　主料：牛奶20克，玉米（鮮）30克，芹菜10克，

　　調料：豌豆淀粉5克，鹽1克

　　做法

　　1。玉米和牛奶倒入鍋內加熱，以鹽調味。

　　2。沸騰后倒入太白粉（淀粉）水，稍微勾芡，盛入碗內，撒上荷蘭芹末。

　　3、玉米蔬菜濃湯

　　材料

　　玉米粒、1/2碗，玉米醬、1/2碗，雞蛋、1顆，洋蔥、1/4顆，高麗菜、1—2葉，馬鈴薯、1顆，奶油、適量，水、4—5碗

　　做法

　　1、將洋蔥及高麗菜和馬鈴薯分別切丁

　　2、將湯鍋小心熱鍋后，加入奶油

　　3、帶奶油溶化，有奶香味后，把洋蔥倒入炒香

　　4、接續加入高麗菜及馬鈴薯丁拌炒......

　　5、拌炒過程中，可以陸續加入1—2碗水后蓋鍋蓋

　　6、以中火悶煮，將蔬菜粒煮爛后，再加一碗水煮滾！記得要注意攪拌一下，預防燒焦~

　　7、湯煮滾后，請轉小火，再加入玉米立及玉米醬及一碗水，記得攪拌均勻唷~

　　8、再次煮滾后，用鹽巴或黑胡椒粒調味道，再將雞蛋打成蛋花加進去~

　　9、攪拌均勻，蛋花成熟后即可上桌！

　　4、經典玉米濃湯

　　材料

　　生水果玉米2支馬鈴薯1顆洋蔥1/2顆黑胡椒些許水約2碗

　　做法

　　先用刀子將玉米粒整個削下來（也可以在市場請阿姨幫你刨玉米粒喔），洋蔥切碎末后備用接著先用奶油熱鍋+洋蔥炒到變透明色，+生玉米炒到變軟

　　將切塊煮熟后的馬鈴薯加入鍋里+一碗水，一直以小火煮到它爛掉為止，移至果汁機將所有材料打爛，就完成濃湯基底啦！最后只要依照個人口味調整水份量、鹽巴、黑胡椒后就可以上桌囉！

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