巧克力舒芙蕾的做法步驟

　　1. 準備好所有材料。這些可以做兩個直徑9cm的舒芙蕾。我的碗跟迷你…做了4個。

　　2. 杯子周圍均勻的抹上一層黃油。里面撒上細砂糖，旋轉瓷器讓糖均勻沾附。然后倒出多余的糖。烤箱預熱180℃。

　　3. 將牛奶在小鍋里用小火煮沸。

　　4. 蛋黃用打蛋器打散。

　　5. 將煮沸的牛奶慢慢的倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌。

　　6. 篩入低粉和可可粉，攪拌均勻。拌勻后用小火加熱，邊煮邊攪拌至濃稠狀離火，加入無鹽黃油，攪拌均勻，改上保鮮膜晾涼備用。

　　7. 烤箱預熱180度，蛋白打成挺立的蛋白霜，加入到蛋奶醬里攪拌均勻。

　　8. 攪拌好的糊糊。

　　9. 入模，（滿模）

　　10. 將瓷器放進烤盤中，烤盤中倒入沸水，約1cm。烘烤約20分鐘。

　　11. 有慢慢向上爬哦！時間到后將溫度調整為160度，再烤10分鐘。

　　12. 烤好后取出在表面撒些糖粉，動作一定要快-_-|||

　　13. 趁熱食用……

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