酒店采購部工作計劃

　　日子在彈指一揮間就毫無聲息的流逝，又迎來了一個全新的起點，讓我們對今后的工作做個計劃吧。那么你真正懂得怎么制定計劃嗎？以下是小編精心整理的酒店采購部工作計劃，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　隨著集團不斷的發展，對酒店采購部管理工作和業務技能提出了更高的要求。為了使采購部能適應集團與公司發展的需要，現對20xx年采購部工作做如下規劃：

　　一、保證采購的合理性與及時性

　　有效的采購計劃可以使企業資金的有效利用，企業大部分的營業額是由采購部門劃出去的，采購計劃的好不僅能減少企業資金的流出，還可以有效的控制庫存。

　　1、對所有部門申請的計劃單進行逐一核對，確認是否有庫存或其他可代替物，并進行審核購買的合理性，并隨時向總經理匯報。

　　2、對所需要采購的物品、合理的安排采購時間段，確保工作有條不紊，對需要及時采購的物品要在第一時間購回。

　　3、配合財務掌握庫存貨品數量，對不必要物品不予采購，做到零庫存確保酒店現金流通順暢。

　　二、物價控制和節約

　　利潤主要來源于采購，因為產品的市場價格是企業無法主導的，而采購成本可以企業控制。

　　1、所有采購物品時均詳細掌握其市場行情，耐心討價還價，堅決買到最低價，從一點一滴進行節約。

　　2、對當天所有貨品價位認真咨詢、掌握，以便對供應商供貨價進行核對并采購質最優、價最低的貨品。

　　3、采購時以“質量好、價格合理”為原則，貨比三家。

　　三、貨品采購渠道問題

　　１、定點供貨商加強對定點供應商貨品、價格、質量的監督，提高供貨商所供貨物品的品質，加強食品衛生、保質期等方面的檢查，確保食品衛生安全。

　　2、隨時與供應商聯系，了解行情，及時發現采購中存在的問題并進行改進。

　　3、經常走訪供應商，對報價單進行核對，并與其他商家對比，如出現高價或瞞報，要及時更換供應商，保證公司利益不受損失。

　　四、及時核銷

　　督促采購員盡量做到日采日清，并及時與財務部核對帳目。做到比比清晰，分厘不差。

　　五、完善制度及學習

　　1、完善采購的工作制度，嚴格按照采購流程進行采購與核銷。

　　2、建立、建全購買與領取制度，所有購買后的物品不得直接送到申請部門，需要入庫后方可領取。

　　3、保證每周例會，對集團及公司下發的通知做好上傳下達，加強員工的工作主動性，提高員工的工作效率。

　　積極配合各部門的工作，并完成領導交辦的臨時性工作。根據公司發展的要求，在總經理的帶領下開拓創新，配合酒店統一作好經營成本的控制管理，達到經營成本控制目標。

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