酒店年夜飯策劃方案

　　為了確保工作或事情能高效地開展，時常需要預先制定方案，方案指的是為某一次行動所制定的計劃類文書。那么優秀的方案是什么樣的呢？下面是小編收集整理的酒店年夜飯策劃方案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　酒店年夜飯策劃方案 篇1

　　一、活動目的

　　活躍景界公司企業文化，增進景界人相互感情，共享新春佳節歡樂氣氛，

　　二、活動時間

　　20xx年2月5日17：00至21：00

　　三、活動地點

　　湛江錦繡家園項目部

　　四、參加人員

　　湛江市公司全體員工

　　五、活動內容簡述

　　1、新年寄語

　　2、領導致辭

　　3、全體員工集體聚餐

　　4、穿插游戲

　　5、穿插抽獎

　　六、活動流程

　　17：30———18：00員工、嘉賓開始進場

　　17：30———18：00員工新年寄語

　　18：00———18：15總經理新年致辭

　　18：30———19：30晚宴時間

　　18：20———21：00各種游戲和抽獎

　　七、活動物料

　　1、現場：抽獎箱，相機，大紅布（新年寄語）

　　2、設備：音響一套

　　3、獎品：

　　（1）游戲獎品

　　（2）抽獎獎品

　　八、準備及相關注意事項

　　1、物品準備：氣球、彩紙、對聯、彩燈

　　2、晚宴準備：詳見菜譜

　　3、活動會場布置。

　　4、現場拍照：提前安排好相關人員攜帶數碼相機，做好活動現場的拍照工作。（20xx年布置會場的時候，可以設置一個20xx年年會的照片背景場作為回顧）

　　說明：

　　（1）針對員工新年寄語這一環節：

　　入席前員工在大紅布寫上自己的新年愿望，并簽名（必須的，或者簽個名字也可以）；然后在晚會過程中，穿插抽取某個人的新年愿望進行宣讀，人數控制在3~5個人，或者利用現場嘉賓的呼聲指定宣讀某個人的.新年愿望，這個可以獲取小禮品，當做新年愿望的小小實現；

　　大紅布保留到20xx年的.年會，從中回顧20xx當年的新年愿望。

　　（2）游戲環節：正話反說

　　主持人要事先準備好一些詞語。說一個詞語，參與者要反著說一遍，比如“新年好”，游戲者要立刻說出“好年新”，說錯或者卡住的人即被懲罰。從三個字開始說起，第二輪四個字，第三輪五個字，以此類推；以每桌為一個單位，任由其中一個作答，答錯，全桌員工務必喝酒受罰，搶答正確的人員可以獲得獎品。

　　酒店年夜飯策劃方案 篇2

　　一、活動目的

　　加強員工之間的交流，增強團隊協助的.意識，提升公司的綜合競爭能力；表達企業對員工節日的關懷和問候，放松心情、全員參與，使員工開開心心、快快樂樂過好春節。

　　二、活動時間

　　20xx年x月x日下午16：30至21：00

　　三、活動地點

　　四、參加人員

　　公司全體員工

　　1、全體員工集體聚餐

　　2、領導致辭

　　3、文藝表演及游戲

　　六、活動流程

　　16：30———17：00員工、嘉賓開始進場17：00———17：05董事長新年寄語17：05———17：10總經理、副總經理祝酒17：05———19：00晚宴時間

　　19：05———21：00文藝表演及各種游戲

　　七、文藝活動19：00正式開始

　　1、開場

　　（1）19：00———19：05領導致辭

　　（2）19：05———19：10主持人簡單開場（增加描述今晚的獎品及頒發次序，）

　　（1）節目一（19：10———19：20）：業務接待——4人組《三句半》

　　（2）節目二（19：20———19：30）：財務銷售歌曲——《但愿人長久》（

　　（3）節目三（19：30———19：40）：車間歌曲——《朋友》

　　（4）互動游戲一（19：40———19：50）：搶凳子（勝者獲得一個）且抽取三等獎，數量5個———（獎品：）

　　（5）節目四（19：50———20：00）：總經理、副總經理表演節目

　　（6）節目五（20：00———20：10）：行政歌曲《一生中最愛》

　　（7）節目六（20：10———20：20）：財務《感恩的心》

　　（8）游戲二：（20：20———20：30）：心心相印，我來比你來猜（勝者獲得龍娃一個）且抽取二等獎，數量3個———（獎品：黃金飾品）

　　（9）節目七：（20：30———20：40）車間歌曲《冰雨》

　　（10）游戲三（20：40———20：50）：正話反說（勝者獲得龍娃一個）且抽取一等獎，數量1個———（獎品：咖啡機）

　　（11）節目八：（20：50———21：00）大合唱《相親相愛一家人》

　　（12）特等獎抽取（21：00———21：10）（由12月銷售冠軍抽取特等獎1個）———（獎品：獎金x元）

　　（13）抽取紀念獎（21：10———21：15）員工舉手上臺抽取（第一個舉手的）（獎品：）

　　（14）抽獎：（21：15———21：20）最佳表演獎一個團隊（舉手+評委，最高分得獎）———（獎品：獎金x元）

　　（15）抽獎：（21：20———21：25）幸運獎、安慰獎抽取（主持人抽取18/17個）———（獎品：價值x元左右）

　　2、結束21：25

　　八、活動物料

　　1、現場：抽獎箱，相機，員工進活動室每人手持一個號（抽獎用），部門經理標識條（頒獎用）

　　2、設備：

　　3、獎品：

　　（1）游戲獎品

　　（2）表演獎品

　　（3）抽獎獎品

　　九、準備及相關注意事項

　　1、物品準備：

　　2、晚宴準備：

　　3、活動會場布置，節目背景音樂，游戲所需物品及獎品管理。

　　4、現場拍照：提前安排好相關人員攜帶數碼相機，做好活動現場的拍照工作。

　　酒店年夜飯策劃方案 篇3

　　歲末將至，××××××××××酒店廚師長根據傳統風俗習慣，結合××××××××××風味，為您精心烹制了新年除夕大餐，讓您和您的家人能在這溫馨、祥和的氣氛中共敘這一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。

　　優惠一：每桌均可參加抽獎活動，有機會獲得××××××××××酒店為您準備的新年大禮盒，桌桌有獎。

　　優惠二：農歷十二月二十日前預訂，可獲贈440元普通標準間一間。

　　優惠三：每桌免費贈送新年幸福餃一份。

　　2、宴會包廂年夜飯：每桌680元—2188元不等

　　多款選擇，您可根據人數、口味選擇適合自己的一款。

　　優惠一：凡在農歷十二月二十日前預訂，餐標(合菜)達到800元以上，可獲贈440元普通標準間一間。餐標(合菜)達到1680元以上，可獲贈520元普通套間一間。

　　優惠二：每桌免費贈送新年幸福餃一份。

　　1、新春佳宴

　　歡天喜地賀新年，爆竹聲聲慶團圓!一年一度的新春佳節將至，××××××××××××您的全家特別準備了多款春節套餐，伴您度過一個祥瑞和順的中國年!

　　××××××××××中餐廳大堂

　　人民幣1288元，免費暢飲軟飲料

　　人民幣1688元，免費暢飲軟飲料和本地啤酒，以及每席送一瓶本地紅酒

　　××××××××××中餐廳包房或宴會廳人民幣20xx元，免費暢飲軟飲料和本地啤酒，以及每席送一瓶芝××××××××××十二年自元月一日起，來××××××××××中餐廳預訂年夜飯，讓喜慶的菜式為您的團圓佳節錦上添花。

　　20××××年××月××日前預訂年夜飯，享有10%的優惠。以上價格均以每桌計算，可供8-10人享用。

　　垂詢熱線：5036××分機

　　2、旋宮50旋轉餐廳

　　××海鮮自助晚餐烹出爵士情調

　　18:00-22:00電話：5036××

　　不僅有新鮮豐盛的生食海鮮精品，更有精致正宗的壽司，誘人的甜點…新鮮的時令水果，任您享用。

　　每位人民幣168元

　　3、××××××××××餐廳

　　××圣誕套餐地中海美食誘惑

　　18:00-22:30電話：5036××轉18××

　　來××××××××××餐廳，體驗西班牙陽光美食。別具一格的餐前開胃自助品，精心烹飪的美味佳肴，讓您仿佛置身于浪漫迷人的西班牙之夜。

　　每位人民幣128元

　　更有鮮活的`波士頓龍蝦

　　人民幣350元

　　4、××××××××××咖啡廳

　　××多菲親子早午餐

　　11:30–15:00電話：50366××

　　20××××年××月××日以及每周日，陪您的孩子來××××××××××咖啡廳享用一頓豐盛的早午餐，不僅有魚子醬、上等的肉類美食，還有誘人的甜點，醇美的汽泡酒…讓您大快朵頤之余，更能體驗親子的樂趣。

　　每位人民幣195元，贈送一杯氣泡酒，

　　每位人民幣258元，即可暢飲氣泡酒。

　　××××××××××××火鍋

　　18:00–21:00電話：5036××精選的牛、羊肉，海鮮，多款菌菇，各式丸子等火鍋原料豐盛至極，任您享用，精致的中式點心以及新鮮的時令水果自然必不可少!與三五好友來××××××××××咖啡廳，盡享吃火鍋的樂趣。

　　人民幣88元，買一送一，暢飲可樂及雪碧

　　××商務自助午餐

　　11:30–14:30電話：X6××轉1406

　　快捷美味的自助午餐，色拉，東、西方風味佳肴，甜點…一應俱全。

　　每位僅需人民幣99元。

　　酒店年夜飯策劃方案 篇4

　　團圓宴”在中國春節是必不可少的家宴，已經成為合家歡樂，團員慶祝的必要飲食活動。在每年的除夕之夜，全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團圓宴，是中國人幾千年來延續已久的風俗習慣。而且是從南到北，從東到西，全國皆然，就連久居異國他鄉的華人也是如此。團圓宴也是過年中人們借助飲食活動來表達華夏民族群體文化心理的一種方式。因此，我們說“團圓宴”首先是年節文化的載體，它承載的是數千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊涵。作為餐廳來說也將迎來一波促銷熱潮，如何通過創新的'團圓宴吸引到更多的顧客預訂成為當務之急要解決的。

　　一、活動氛圍營造

　　很多餐廳會在過節這天派發紅包，里面也就一兩元錢，主要是氛圍營造，有的也會通過向顧客索要紅包方式營造，但是這種方式相對來說不是很好，另外會采取對每一位來賓表達新年祝福的方式營造

　　二、“團圓宴”菜譜安排

　　1、四熱菜：清蒸桂魚(鱖魚)、三鮮魚肚、雞火干絲、雪菜冬筍

　　2、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜

　　3、湯、主食：上湯鮮菇、薺菜年糕;

　　4、餐后水果:歡聚一堂：

　　原料:紅、黃色櫻桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,100%鮮橙汁50克。

　　制作:小蕃茄洗凈去蒂,切成兩半,小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,放入盤中,澆上50克鮮橙汁即成,本品總熱量約為110千卡。

　　注意事項：新春大家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創新，要突出祝福及其他好的主題意義，比如年年有余，金玉滿堂之類的。

　　三、背景音樂

　　能夠播放一些表達歡喜、祝福的音樂，如：喜洋洋,步步高，春節序曲，難忘今宵，花好月圓，金蛇狂舞

　　四、餐廳裝飾

　　為了突出喜慶，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會設置與春節主題相關的裝飾品懸掛，主打色為紅色調。各種餐廳可以根據自身的定位，來進行相應的布置。

　　酒店年夜飯策劃方案 篇5

　　一、總體目標

　　通過年夜飯策劃活動，擴大酒店的知名度，加強與客戶的感情聯系，引導新泰地區市民的'消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。

　　二、策劃內容

　　1、年夜飯具體活動方案

　　A.688元/10人吉祥如意宴

　　B.888元/10人恭喜發財宴

　　C.1088元/10人錦繡華堂宴

　　D.1288元/10人新春至尊賀歲宴

　　附帶菜單：時間：2月13日-2月16日

　　2、用餐包間活動：

　　1)凡入包間用餐客戶，每個包間送：大棗餑餑、兩種水餃各半斤(僅限年三十晚上)。

　　2)包間內細節具體實施：

　　臺面用7寸盤擺放部分糖果、干果及水果，免費配置撲克牌4副，讓賓客體驗在家過年的溫馨和熱鬧。碧云天廳及泰山廳擺放高檔果品。

　　3、兔年賀喜大禮包：(僅限年三十晚上)

　　凡預定包間用餐客戶，每包間均贈送由贊助商提供的精品酒2盒。(贊助商待定，如贊助不預贊助，應購買精美禮品進行贈送)

　　由各包間服務人員贈送到客人手中，并說吉祥語。

　　三、裝飾方案

　　主題“春節(爆竹聲中一歲除，春風送暖入榮峰)—情人節(鮮花VS巧克力)—元宵節(通宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂)”

　　具體方案另報。

　　四、廣告宣傳

　　A.店內

　　門口制作LED(榮峰國際飯店兔年年夜飯火爆預訂中…)

　　B.宣傳單頁

　　(1)由營銷部負責設計制作年夜飯、元宵節宣傳頁，并聯系印刷公司，于1月25日前印刷完畢并派發各包間及各大企業單位;

　　(2)派發宣傳單頁的對象以政府機關領導、在店消費的客戶、客房住客等，將酒店對他們節日的問候和祝福與酒店的節日促銷活動內容結合在一起。

　　五、酒店收益測算

　　具體方案另報。

　　酒店從1月25日至2月12日將圍繞年夜飯主題進行的一系列經營策劃活動，只要策劃準確、宣傳到位、促銷積極、落實認真，一定能夠取得良好的經濟效益和社會效益。

　　酒店年夜飯策劃方案 篇6

　　一、推廣主題:

　　年夜飯推廣宣傳

　　二、推廣日期:

　　11月1日-除夕夜

　　三、推廣內容:

　　合家歡樂宴2588元/10人桌

　　幸福團圓宴2888元/10人桌

　　四季平安宴3588元/14人桌

　　年年有余宴3888元/16人桌

　　新春大吉宴5000元/18人桌

　　財源廣進宴10000元/24人桌

　　優惠項目:

　　A、每桌贈送店酒1瓶、啤酒4瓶、飲料2瓶(飲料為:大可樂1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三選二)。

　　B、2588元/桌以上餐標每桌贈送“年年有魚”年糕魚1盒、糖果及干果拼盤1份。

　　四、宣傳方式:

　　1、宣傳單張:20xx張

　　規格:14.8cmx21cm

　　材料:200克銅版紙，單面印刷

　　價格:0.13元/張

　　合計:0.13x20xx=260元

　　2、夾報派發:1400張

　　價格:0.08元/張

　　合計:0.08x1400=112元

　　3、易拉寶:3個

　　規格:80cmx200cm

　　材料:相紙，過亞膜

　　價格:40元/幅(不要架子)

　　合計:40x3=120元

　　擺放:六樓西餐廳門口、七樓中餐廳接待處、商場電梯口

　　4、電梯內海報:2幅

　　規格:45cmx120cm

　　材料:寫真噴繪+KT板

　　價格:30元/幅

　　合計:2x30=60元

　　擺放:觀光電梯內

　　5、電子屏廣告:

　　規格:53cmx93cm

　　擺放:酒店大堂

　　6、從信息平臺發送短信給客戶

　　內容:20xx年夜飯火熱預訂中!蘭溪今朝酒店特精心推出六款供你選擇，另有禮品贈送，美味佳肴、貼心服務、給你及家人“五享受”。

　　以上合計總價為:552元

　　五、以上廣告宣傳部分需采購部再次詢價確定后，由企劃部發給供應商制作。

　　酒店年夜飯策劃方案 篇7

　　時間：20xx年元月22日17：30——20：00

　　地點：xx酒店

　　活動內容：

　　主持人：兩個美女

　　活動具體安排：

　　一、人員接送

　　17：00車輛在公司樓下等候，17：10出發，17：30到達。

　　20：00車輛在酒店門口等候，20：15出發返回公司。

　　二、現場活動17：45正式開始

　　1、開場

　　(1)主持人簡單開場

　　(2)領導致辭和講話和講話

　　出場順序：

　　2、進行

　　(1)優秀員工頒獎

　　頒獎人：

　　具體獎項：

　　(2)節目演出

　　出場順序：

　　節目名稱:

　　(3)活動

　　活動一：我問大家答

　　參加人員：每次參與活動為兩桌人(約20人)，共進行3場。

　　游戲規則：每桌選出一名代表回答主持人的提問(共5題)，以搶答方式(誰先站起來誰答題)進行，代表不用上臺直接站起來即可，答案由同桌集體商議。答對多者為獲勝方，代表可以得到大的獎品一份，其他人員得小的獎品(所有參與者)。

　　活動二：抱成團

　　參加人員：每次參與活動為兩桌人(約20人)，共進行4場。

　　游戲規則：在樂曲中聽主持人的口令“三人抱成團”，參與者在最短的`時間內找到兩人抱好，這樣就剩一人被淘汰。主持人可按實際情況喊口令(二人抱成團或三人抱成團等等)!

　　最后留在舞臺上的人為獲勝者。所有參與者均得小獎品一份，獲勝者為兩人。

　　這兩個活動交叉進行。

　　(4)抽獎

　　出場順序：

　　(5)主持人致辭和講話和講話

　　三、結束。有序退場

　　酒店年夜飯策劃方案 篇8

　　為擴大市場占有率，促進酒店銷售，針對元旦、春節期間酒店消費旺季的特點，推出以下營銷新舉措：

　　一、客房促銷辦法：

　　1、調整現有對外銷售價格：

　　xxx

　　2、除免費招待房、自用房外每間/天贈送雙份營養自助早餐

　　3、住客現金開房每間/天贈送康體消費券40元，免費消費2小時

　　4、新推出鐘點房9：00－18：00，二小時起價60元，每超過一小時加收30元（僅限豪華標間）；午夜房00：00-6：00128元/間（限豪華標間，不送早餐）；特價房房價128元/間（每天限量10間，限豪華標間，不送早餐）

　　5、憑房卡在餐廳消費9折、大堂吧消費9折、康體中心消費9折

　　6、入住套房贈送果盤

　　7、免費撥打市內電話

　　8、客房免費寬帶網絡

　　9、延遲退房時間至14：00

　　二、餐飲消費的營銷舉措：

　　1、調整餐飲出品結構，啟用新菜譜

　　2、使用新菜譜后餐飲二樓大廳全面實行6.8折，餐飲包廂憑會員卡或協議享受折扣（酒水、香煙、海鮮、燕鮑翅、特價菜、宴會除外）

　　3、餐飲就餐客人每桌任選一款特價：大閘蟹12元/只蛋黃酥6元/份老面饅頭1元/個

　　4、豐富宴席菜單，增加宴席款式從488元/起訂，婚宴特設喜慶洞房，適時推出春節團圓宴菜單

　　5、餐廳每桌消費1500元以上贈送188元免費房券壹張

　　三、客戶拜訪：

　　營銷部盡快走出去對周邊客戶進行拜訪，完成營銷協議的簽訂；事先預付款的客戶消費給予最大程度優惠，預付款起點為3000元。

　　四、全員營銷提成獎勵：

　　對于內部員工介紹親友來酒店消費客房價格不低于協議價按實際結算金額3%發放提成獎勵，餐飲按實際結算金額的2%發放提成獎勵，康體推銷月卡、季卡、半年卡、年卡按5%發放提成獎勵，每月集中統計發放；經營部門負責人和營銷、預訂人員的提成獎勵辦法另行制定。

　　五、大力推廣酒店會員卡：

　　酒店的'會員卡現有至尊鉆石卡、至尊貴賓卡和康體時段卡（含月卡、季卡、半年卡、年卡）三種類型。至尊鉆石卡5000元為辦卡起點，首次充值5000元送1000元，后續充值每1000元送100元；至尊貴賓卡首次充值起點為20xx元，客人憑卡可享受客房8折，餐飲、大堂吧消費8.8折，康體中心的月卡、季卡、半年卡、年卡按現有價格執行，特殊客人經批準后給予適當優惠。酒店員工推薦銷售會員卡按充卡金額發放2%的提成獎勵。

　　六、在公交移動電視臺推出酒店的形象廣告和營銷廣告。

　　酒店年夜飯策劃方案 篇9

　　為進一步擴大酒店知名度，提高酒店經濟效益，特籌劃20xx年大年三十晚“年夜飯”主題活動。具體內容如下：

　　一、活動主題：“新春納福、品海鮮盛宴”

　　二、活動時間：20xx年11月30日至1月22日

　　三、活動內容：

　　年夜飯火爆預定中……！

　　坐落在東方**大酒店，以高貴、典雅、格調為主體，擁有著歐陸式風格的金黃色裝飾為象征，氣勢磅礴的奇襲20xx；雍容華麗的大廳、五彩斑斕的頂燈、耀眼奢華的包廂，無不彰顯著與眾不同的皇家美食風范。

　　即日起，**大酒店推出除夕團圓宴、年夜飯！越早預定驚喜越多，1月15日前預定包廂即可享受驚喜三重禮、提前預訂年夜飯、團圓宴，用餐消費達到20xx元，名苑重磅奉送圣誕VIP歡樂卡，內含現金900元，預定宴會廳每桌還贈送抽獎機會；驚喜多多！還有更多好禮等著您，讓您一次爽到底；預定時間以交納定金為準！趕快行動吧！

　　預定電話：**-*******

　　1、“蛟龍鬧春迎新年、闔家歡樂在名苑”

　　方案一：推出年三十吉祥如意團圓宴活動：闔家團圓飯、驚喜三重禮

　　菜單一：前程似錦宴988元／桌

　　菜單二：龍鳳呈祥宴20xx元／桌

　　菜單三：吉祥如意宴3888元／桌

　　預訂有禮

　　1、預定年夜飯即可每桌贈送名苑大酒店幸福團圓水餃1份。

　　2、預定2桌以上（含2桌），每桌再送紅葡萄酒1瓶。

　　3、預定大廳年夜飯9.5折優惠。

　　抽獎有禮

　　宴會與包廂均在現場組織抽獎活動，獎酒店貴賓卡、100元代金券、酒水飲料等。（每桌限抽一張）

　　消費預定：

　　注：

　　（1）、所有預訂需提前收取訂金，并交納最低消費金額的50%；

　　（2）、所有未交預定金的預訂只保留24小時，不交訂金的預訂及達不到最低消費的需請示總經理批示；

　　（3）、年夜飯菜單必須提前一個星期確認。

　　菜單一：前程似錦宴***元／桌

　　四季發財精美冷碟、財源滾滾喜餅烤肉、金玉滿堂白灼大蝦、吉祥如意全家福、歡聚一堂送子甲魚、鴻運當頭廣式桂魚、發財就手小炒牛肉、豐年吉慶梅菜扣肉、迎春接福時令小蔬、宏圖大展美味雙脆、八仙報喜干鍋墨魚仔、金玉滿堂、節節登高脆筍炒脆肚、點心兩道、紅紅火火什錦果盤

　　菜單二：龍鳳呈祥宴****元／桌

　　四季發財精美冷碟、喜慶雞煲翅、玉樹金錢港式焗龍蝦、鳳凰迎春廣式多寶魚、洪福齊天霸王肘子、吉祥如意全家福、財源滾滾喜餅烤肉、三陽開泰金針魷魚粉絲、金玉滿堂白灼大蝦、宏圖大展水煮牛肉、財源廣進鍋仔花螺、迎春接福時令小疏、錦上添花貴妃香芋絲、紅紅火火什錦果盤

　　菜單三：吉祥如意宴****元／桌

　　四季發財精美冷碟、迎春納福紅燒蟹肉翅、蛋黃焗珍寶蟹、龍肝鳳髓大澳龍兩吃、廣式秘制石斑魚、豐年喜慶霸王肘子、吉祥如意全家福、財源滾滾喜餅烤肉、大吉大利土雞燜蟹、牛氣沖天鐵板牛仔骨、步步高升辣炒大黃螺、黃金滿載水魚燉羊肉、迎春接福時令小疏、五谷豐登美點雙輝、紅紅火火什錦果盤

　　四：工作要求及安排：

　　前廳：

　　1、自12月25日起，電話接聽及待客問候語改為：happynewyear，新年好；

　　2、請于1月22日（即大年三十）下午4點前準備好龍寶寶（1人）服裝、禮品發放、補充的`管理工作；

　　3、協助樓面給員工發放龍角發箍；

　　4、安排一人協助樓面完成客人抽獎及登記工作；

　　5、安排足夠人員協助進行賓客引領工作；

　　樓面：

　　1、請于1月22日（即大年三十）下午4點前完成團圓宴的擺臺工作；

　　2、請于1月15日前完成餐廳的新年裝飾工作；

　　3、確保大年三十團圓宴的服務人員安排充足，接待工作準確無誤（包括酒水、布草工作等）；

　　4、請于1月22日安排4名迎賓，要求管理人員同時到位，做好現場賓客的引領工作，以確保用餐現場秩序；

　　5、服務員應隨時關注用餐客人的隨身物品，謹防財物偷盜事件發生；

　　6、安排好包廂及大廳抽獎工作；

　　7、負責新年抽獎箱（一個）的制作；

　　8、負責酒店新年燈光的裝飾工作（1月21日前完成）；

　　9、協助采購部完成宴會廳新年背景臺的布置；

　　廚房：

　　1、請根據方案中提供的價位擬定好新年團圓宴的菜單；

　　2、確保大年三十中、晚餐的上菜速度及出品質量；

　　3、采購足夠的原材料，確保新年期間客人的點菜及菜肴的出品質量；

　　4、請安排好足夠的人手。

　　采購：

　　1、請于1月22日前將酒店新年裝飾物品采購到位；

　　2、請于1月21日前將龍角發箍，及贈送客人的小件物品，如糖果、小龍飾品等采購到位；

　　3、請于1月21日前做好新年期間酒水及物資的正常備貨；

　　4、請于1月22日下午17點前將龍的服裝租借或采購到位；

　　行政：

　　1、請提前選拔好一名員工著龍服，在年三十當晚，負責給客人發放糖果等小禮品并協助抽獎；

　　2、負責協調各部門人員的調配安排到位；

　　3、做好現場拍照及錄像工作；

　　4、做好此次活動的培訓及檢查工作。

　　銷售：

　　1、制作好團圓宴的POP溫馨提示牌；

　　2、于1月20日前做好所有贈券或代金券的印刷工作；

　　3、于1月1日前完成酒店此次促銷活動的宣傳資料的印刷工作；

　　4、請于1月1日前完成新年團圓宴活動印刷品的制作及宣傳工作。

　　所有一線管理人員于晚6點半在前廳集合，隨同抽獎的著龍服者一同至宴會廳及包廂敬酒。

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