食堂調查報告（精選17篇）
要去了解一件不明白的事情時，我們務必要去搞清背后真相，并根據調查情況撰寫調查報告。現在你是否對調查報告一籌莫展呢？下面是小編為大家收集的食堂調查報告（精選17篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。
食堂調查報告 1
當今食品安全問題成為社會關注的焦點，觀注身邊學校食堂是我們積極參與社會熱點問題的有效途徑，我們本著實事求是、認真負責的態度積極調查廣大師生對學校食堂滿意度，并科學分析，從而幫助后勤改善自身，更好地服務師生。
一、主題來源
作為浙江農林大學的學生，在學校生活已經有兩年了，對學校的各方面也有了比較全面的了解，尤其在一些與我們學習生活關系密切的方面，如食堂。我們小組觀察到許多師生對食堂的關注度最高，對于食堂的衛生，工作人員服務態度以及食品質量有較高的要求。在食堂管理方面，也存在一些問題，就餐時間集中導致食堂擁擠，排隊較長，也由此引發一些打錢出錯的狀況。
由于食堂與我們生活最為密切，也是不可分割的一個部分，我們就廣大師生對食堂的滿意度進行調查，通過分析，幫助后勤改善食堂狀況。
二、發現問題
我們小組通過討論，結合自身的經歷，以及通過其他師生的反映發現食堂存在以下幾方面的問題：
（一）工作人員的服務意識較差；
（二）食堂衛生狀況有待提高，小部分同學因為食用食堂飯菜而出現身體不適；
（三）食堂供餐時間太短，尤其中午；
（四）飯菜品種過于單一，更新不夠快；
（五）工作人員打卡出錯現象過于頻繁。
三、調查經過
我們小組以問卷調查的形式，對浙江農林大學在校大學生進行食堂滿意度調查。我們對在食堂就餐的學生以隨機抽樣的方式，共發放100份問卷，收回有效問卷95份，有漏選，有多選情況。經我組全體成員的數據統計，現將部分有代表性的調查結果報告如下：
（一）有關飯菜情況：
1、是否因為食用食堂的飯菜出現身體不適：22%的同學從來沒有；59%的同學偶爾有過；11%的同學經常。
2、飯菜的品種多久更新一次比較好：50%的同學認為兩周；38%的同學認為一個月；4%的同學認為三個月；1%的同學認為半年。
（二）有關食堂與外賣的比較情況：
1、一周叫外賣的次數：31%的同學0—3次；24%的'同學4—6次；28%的同學6—10次；7%的同學10次以上。
2、認為外賣比食堂在哪個方面更有優勢：35%的同學認為速度；25%的同學認為味道；41%的同學認為品種；11%的同學認為價格。
（三）有關食堂總體的情況：
1、對食堂總體滿意度如何：3%的同學覺得非常滿意；54%的同學覺得滿意；34%的同學覺得不滿意；3%的同學覺得非常不滿意。
2、對食堂最不滿意的地方：12%衛生狀況；23%飯菜價格；23%工作人員服務態度；47%飯菜品種及味道。
（四）食堂的服務態度、秩序及監督：
1、最不能忍受工作人員的什么：29%的同學認為亂打錢；29%的同學認為態度差；27%的同學認為不講衛生；22%的同學認為飯菜量少。
2、食堂應該在哪個時間段延長供餐時間：32%的同學認為早上；23%的同學認為中午；32%的同學認為晚上；11%的同學認為夜宵。
（五）食堂改進點：
1、是否覺得食堂應該增加盒裝快餐服務（像有些已搭配好的外賣）：10%的同學認為非常有必要；67%的同學認為可以嘗試；15%的同學認為沒必要。
2、覺得食堂最應該改進：此項為問答題，46人寫了問答題，26人意見為菜色品種太少；4人意見為亂打錢；3人認為應該降價；3人認為應該解決排隊擁擠情況；4人提到工作人員素質、態度問題；2人提到電視只放CCTV5；3人提到飯量少，相比下，此意見男生比女生多。
四、得出結論，給出建議
根據對調查結果的整理和認真分析，我們小組針對上述問題給出以下幾點建議：
1、大學生要提高自身修養，養成良好的衛生習慣
大學生要養成良好的衛生習慣，打飯自覺排隊，自覺將用完餐后的盤子送回收盤處。只要大學養成良好的習慣，不僅食堂吃飯更有秩序，也可以緩解吃飯擁擠的問題。
2、食堂的工作人員要嚴格遵守衛生標準，進一步提高食堂飯菜的衛生和質量
建議如下：
第一，食堂飯菜的選料要好，無變質食品。
第二，米、菜一定要洗干凈。
第三，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學有不同的選擇。
第四，要加強對工作人員的服務態度培訓，尤其年紀較輕的員工，評選出每周服務明星，以資獎勵。
3、學校要加強監管，建立獎罰機制
我們建議學校對食堂進行定時或不定時的檢查、抽查，設立投訴信箱，狠抓衛生，雖然在調查中發現因食堂飯菜而感到身體不適的情況不是很多，但食品安全問題不應該有任何問題，我們應該以百分之百地嚴肅對待，學校對不符合要求的衛生服務人員給予嚴厲懲罰。
4、培養學生良好的飲食習慣，在學生中提倡健康按時就餐
很多同學有經常不吃早餐的習慣，其實在一晚的睡眠后不吃早餐，我們處于處低血糖狀態下，這樣會影響我們一天的精神狀態，長期不吃早餐會影響我們胃的健康，智力發展。一些女同學為了減肥，平時能少吃一頓是一頓，不按時吃飯是不利于大學生的身體健康。為了學生有更好更健康的身體，為了同學們德智體全面的發展，學校要加強健康飲食的宣傳，提高學生的飲食素質。
五、結尾
經過這次的調查，我們小組深感做這樣一次并不復雜的活動并非像想像中的那樣簡單，每個成員必須積極參與進來，團結是一個團隊的靈魂所在。在成員之間有不同意見的時候，應該如何處理。并且在面對調查對象的不配合時應該有的微笑和姿態。希望全校同學人人都能加入到進社會實踐的隊伍中，提高自身能力，共創美好的校園，為創建和諧社會添磚添瓦。
食堂調查報告 2
一、調查背景
古人云：“民以食為天”，人們只有在解決溫飽問題之后，才可能進一步地發展自己。在當今的大學里，食堂與學生群體之間也存在著千絲萬縷的關系，食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所，根據調查96%學生的吃飯問題都是在學校的食堂解決。食堂緊密的聯系著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分。為了更好的了解學校食堂情況，為學校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關學校食堂的調查，比較全面地了解了我校食堂的現狀，為進一步加強和改善食堂監管工作提供了依據。具體的.從學生對學校食堂的飯菜口味、服務質量、價格、衛生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調查。
基于食堂對學生群體生活影響的重要性，本社會調查實踐小隊制定調查方案，從本校食堂（大方人家）的經營現狀、存在的問題、改進措施三個方面來對食堂問題作出調查，并進行充分思考，進而提出一些相應的改進措施。
二、調查時間
20xx年5月25日--26日
三、調查地點
學生食堂（大方人家）
四、調查對象
在校學生
五、調查方法
問卷調查、數據分析、實地觀察、口頭訪問
六、調查成員
xxx
七、調查內容
A 調查對象每月食堂用餐消費情況：
1、月均生活費500元—xx00元（不含）的83人（22.6%），其中每月用于食堂消費金額平均值約為450元，約占生活費的46.67%；每周有一、二次天在外改善伙食。
2、月均生活費xx00元—1500元（不含）的54人（14.8%），其中每月用于食堂消費金額平均值約為500元，約占生活費的32.00%，每周有一、兩天在外改善生活。
3、月均生活費1500元—xx年4月16日-----xx年4月25日
七、調查內容
1、飯菜的味道、分量、價格、種類
2、服務人員的服務質量
3、就餐的過程（等待時間長短、有沒有人送餐等）
4、就餐環境
八、調查結果
本研究運用觀察法，在學院食堂及周邊餐館進行調查。通過調查，了解大學生對飯菜的口味偏好，價格定價，以及對工作人員的服務態度、就餐環境等的評價。得出如下結果：
1、食堂的菜品單一，在同一天中經常出現菜品重復的現象。
2、沒有地方特色；菜色不好看。
3、周邊顧客較多者為：火火、黎明、美味
4、周邊餐館人多原因：服務質量好，菜色口味可根據自己口味選擇，種類齊全，價格適中，量足，提供稀飯選擇。
5、食堂衛生管理不規范，筷子循環使用，消毒過程簡單。
6、地理區位優勢不明顯。
九、改進方案：
在此次調查中，說明我們食堂在很大方面，存在著不容忽視的問題，值得我們去深思。現針對上述情況提出如下建議，希望對食堂改進有所幫助。
（1）食堂應購置一套餐具清洗和消毒工具，保證餐具衛生。并由專人負責驗收。
（2）根據學生的需求，適時調整相應的菜品價格和種類。
（3）停止使用一次性木塊或竹筷，使用環保型木筷或鐵筷。
提高服務人員服務質量，增加飯菜種類及分量，還可增加現選現炒窗口，增設聚會宴請項目。
十、調查問卷（附）
附：食堂飯菜質量調查問卷
你好，我們是市場營銷綜合班的學生，為了加強學校食堂的經營管理，為了學生以后對餐廳更加滿意，本小組特此對學校食堂做個調查，你的意見將影響食堂的規劃，真誠感謝你的配合。特別說明︰請你在相應的括號里填寫你要選擇的選項所對應的字母符號。請你大膽的填寫，我們絕對保密。
1 你的性別
A.男 B.女
2 你對食堂的飯菜價格有何意見
A.一般 B.便宜 C. 較合理 D.貴
3 你平常選擇什么價位的飯菜
A5.5元 B.6 元 C.7元
4 你一周在學院食堂就餐次數
A.1～2次 B.2～5次C.5次以上
5 你對學院食堂衛生條件是否滿意若不滿意，請說出不滿意的地方
A.滿意B. 不太滿意C.不滿意
6 你對食堂的飯菜飯量有什么意見
A.滿意B.份量太多 C. 份量太少
7你覺得食堂的飯菜種類是否齊全
A.是 B. 否
8你覺得菜式的更新情況如何?
A.經常更新 B. 偶爾更新C.一成不變
9 你在就餐中是否吃到過變質食物
A.經常吃到 B. 偶爾吃到過 C.從來沒吃過
10你選擇的消費方式
A.現金 B. 刷飯卡
11米飯或米粉等質量如何
A.良好 B. 一般 C.較差
12你對飯菜整體的滿意度如何？
A.滿意 B. 基本滿意C.不滿意
13 湯的味道如何？
A.滿意 B.一般 C.不滿意
14 你對搞好食堂在哪方面需改進？（可多選）
A.飯菜份量B.飯菜口味C.品種D.服務質量
15你對食堂工作人員的工作效率是否滿意
A.滿意 B.還好 C. 不滿意
16 葷素搭配比例是否滿意
A.滿意 B.不太滿意C.不滿意
17你選擇所在食堂吃飯的理由
A.就近原則 B.飯菜的質量好 C.飯菜的份量足 D.服務態度好
18飯堂最令你滿意的地方是什么？
19你對飯堂的改善還有什么建議？
食堂調查報告 3
一、調查背景
食堂是每個在校學生的必經場所，也是大部分在校學生用餐的首選之地。因此，食堂狀況的好壞與我們每一個在校學生息息相關。為了更好的了解校食堂情況，為了讓每一個在食堂用餐的學生利益得到保障，也為了學校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關學校食堂的調查，比較全面地了解了我校食堂的現狀，同時也為進一步加強和改善食堂監管工作提供了依據。我們具體的從學生對學校食堂的飯菜口味、服務質量、價格、衛生狀況、及對食堂的意見和建議等多方面做了調查。
二、調查時間
20xx年5月2日——20xx年5月15日
三、調查地點
湖南涉外經濟學院五食堂
四、調查對象
全校全體學生
五、調查方法
1、設計可行性問卷；
2、針對全校學生，發放100份調查問卷；
3、收回后，對問卷進行統計與分析
六、調查小組分工
問卷設計與修改：
問卷發放：
問卷統計：
問卷分析：
報告撰寫：
七、調查內容與結果
本次調查是定性調查和定量調查相結合，首先通過組內成員實地考察五食堂的相關狀況并且留意各類問題。隨機挑選不同年級、不同性別的學生100名進行發放調查問卷。總共發放100份問卷，有效問卷收回99份，收回率達99%。本次調查問卷主要分為三部分：食堂就餐環境、食堂食品質量、食堂食品價格及服務，具體結果如下；
A、食堂就餐環境：
1、對于食堂就餐環境，1%的學生認為很滿意；14%的學生認為滿意；63%的學生認為一般；20%認為不滿意。
2、對于衛生狀況，2%的學生認為很干凈；24%的學生認為干凈；48%的學生認為勉強可以；24%的學生認為不干凈。
3、對于就餐秩序，0%的學生認為非常好；13%的學生認為良好；41%的學生認為一般；30%的學生認為較差；14%的學生認為差。
4、對于工作人員衛生狀況，1%的學生認為很干凈；25%的學生認為一般；54%的學生認為勉強可以；18%的學生認為不干凈。
5、對于消毒餐具的信任度，2%的學生認為非常負責；38%的學生認為不是很好；46%的學生認為沒有認真消毒；3%的學生不用食堂餐具；8%的學生認為其他。
B、食堂食品質量
1、對于是否吃到不新鮮的食物，25%的學生認為經常；62%的學生認為偶爾；10%的學生認為幾乎沒有；3%的學生認為沒有。
2、對于食堂食材來源是否信任，9%的學生認為信任；61%的學生認為勉強；26%的學生認為不信任（地溝油）；25%的學生不關心。
3、對于能否買到熱騰的飯菜，4%的學生認為是；49%的'學生認為看時間；43%的學生認為不是；1%的學生認為其他。
4、對于飯菜種類是否豐富，14%的學生認為豐富；35%的學生認為一般；33%的學生認為品種單一；16%的學生認為種類匱乏。
5、對于飯菜口味是否滿意，0%的學生認為很滿意；13%的學生認為滿意；56%的學生認為一般；19%的學生認為不滿意；12%的學生認為非常不滿意。
C、價格及服務
1、對于飯菜價格，38%的學生認為很貴；41%的學生認為稍貴；16%的學生認為還好；3%的學生認為很實惠。
2、對于價格是否透明化，6%的學生認為透明，清楚購買食品的價格；47%的學生認為半透明，有些食品不清楚怎么收費；30%的學生認為不透明，完全不清楚怎么收費；15%的學生認為有亂收費的情況存在。
3、對于工作人員的服務態度，5%的學生認為態度和藹；75%的學生認為態度一般；13%的學生認為態度惡劣；5%的學生認為其他。
八、調查分析
針對收回的問卷，我們組內認真討論、仔細分析，一致認為食堂在某些方面亟需得到整改與完善。不管是從學生的角度還是從學校的角度來說，食堂可謂是學校最重要的硬件之一，是影響學生健康狀況的重要因素；更是反映學校建設的一方面。通過對于調查結果的分析，食堂存在的問題如下；并且針對這些問題，我們提出了相關建議，也希望相關部門能酌情采納。
A、問題：
1、食堂的菜品比較單一，消費者的選擇范圍受限，而且在同一天中不同的銷售窗口經常出現菜品重復的現象，讓人感覺不知道從何選擇。
2、葷素搭配不合理，特別是葷菜，部分學生抱怨如果不認真看，還真看不出來是葷菜。
3、菜品口味單一，時而偏談或時而偏咸；時而用油少或時而用油多，缺乏多樣性。
4、食堂飯菜保溫、保鮮技術不夠；尤其是在冬天，由于天氣原因，飯菜很容易就涼了，以致口感不好，導致食堂飯菜銷售下降。
5、某些食堂工作人員責任心不強，不遵從學生的消費需求，并且出現打錯卡的現象。
6、餐具的清洗、消毒力度不夠，偶爾會看到餐具上沾有油漬，相當一部分的消費者懷疑是否消毒。
7、個別工作人員在上班時沒有按規定穿工作服或工作服穿戴太臟，不戴口罩，個別工作人員不顧及個人形象，隨地吐痰、抽煙等。
8、食堂地板下雨天較滑，部分地方存有積水和飯漬，周圍環境衛生較差。
9、服務人員微笑少，表情僵硬；語言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準確，（主要偏少）；還有存在經常打錯菜等問題。
10、食堂衛生管理不規范，并且缺乏一個有組織、有紀律的部門來協調、監督、管理。
11、某些菜品的價格偏貴；在食堂消費的主要群體是學生，都是沒有固定的經濟來源，價格偏貴影響學生對食堂的消費欲望。
12、食堂擁堵情況明顯，別是用餐的高峰期，人流量大；再加上打飯根本沒有人排隊，秩序混亂。
B、建議：
（1）在衛生問題還未造成重大問題之前，徹底做好食堂內部和外部衛生，徹底清掃衛生死角，潲水桶必須加蓋并及時清運，水池里不留任何垃圾、飯粒的痕跡。米、菜一定得洗干凈，切勿出現飯菜里出現異物（如菜蟲、沙粒等）。定期對食堂環境消毒，每天保持窗幾明凈，創造良好的就餐環境。
（2）制定完善的激勵機制，加大對食堂工作人員的培訓，給與食堂工作人員企業文化，塑造個人形象、企業形象，提高食堂工作人員的綜合素質，培養工作能力。對于工作中表現較好的工作人員給予獎勵，表現較差的給予處罰，情況嚴重者開除。建議學校對食堂進行定性和不定性的抽查，設立投訴信箱，狠抓管理。
（3）針對餐具清洗和消毒的問題，食堂應購置一套完備的清洗餐具和消毒工具，限用或禁用一次性筷子，推行使用鋼筷或環保型木筷，鼓勵學生自帶餐具，推廣“綠色消費”的概念，保證餐具衛生，從而也提升了食堂的消費品味。對于消毒后的餐具由專人負責驗收，統一管理。
（4）根據學生的需求，適時調整相應的菜品價格和種類；大學生都是來自五湖四海，對于用餐的需求肯定也是多種多樣。為了滿足各類學生的不同口味，食堂應該推出不同口味的食品以此滿足大家的口味，吸引眾多消費者，讓在外求學的大學生依然能吃到家鄉菜，繼而也塑造了食堂親民的良好形象。
（5）堅持食堂食品價格公開化、透明化，并保持實際價格和公開價格一致，以防食品價格公示欄形同虛設，降低食堂可信度，且至于窗口附近醒目處。對于有所變動價格的食品，應當及時更新、修改，讓消費者消費明晰化。
（6）為方便學生就餐，對非人為因素造成的卡消磁，應免費更換；如今大各食堂都實行刷卡消費，這樣在某些方面雖然提高了食堂的工作效率，但是因為磁卡消磁，需要到另一個地方更換，而且更換需要幾天時間，反而降低了食堂的工作效率。為了避免這種不必要的麻煩，建議打飯的窗口增設相關功能窗口對與消磁的卡給與更換，提高食堂工作效率。
（7）引進更好的保溫、保鮮工具。由于天氣原因，冬天飯菜很容易就冷掉了，來的比較晚的同學就只能吃到冷飯冷菜；夏天的食物很容易變質，某些變質了的食材在不經意中就出現在學生們的碗里。為此，保溫、保鮮就成為了食堂不可或缺的措施。
（8）針對不同的食材、分量、種類制定不同的價格階段。葷素合理，營養搭配，減少浪費。以防某些貧困學子過度節約而造成營養不良，影響自身發展，也讓不同食量的學生選擇合適自己的分量，減少浪費。
（10）呼吁大學生要提高自身修養，養成良好的就餐習慣。一屋不掃，何以掃天下？作為將來社會的新生力量，每一個在食堂用餐的大學生都有能力也都有責任來協同學校管理好食堂。從自身做起，從小事做起！自覺排隊打飯，使用飯卡打飯、用完餐后主動返回餐盤等都是每一個大學生力所能及的事。
報告人：
審核：
時間：20xx年5月14
大學生對學校食堂滿意度調查
歡迎參加本次答題，這份問卷旨在調查大學生對學校食堂滿意度以便用于學校進行改善及調整
Q1你的性別(多選題)
A.男
B.女
Q2你覺得食堂的價格定位合理嗎(單選題)
A.合理
B.不合理
Q3你對飯菜的要求(單選題)
A.只選擇固定喜歡的口味
B.經常選擇不同的口味
Q4買完飯菜后的選擇是(單選題)
A.就地用餐
B.帶回寢室
Q5你對于一次性餐具的看法是(單選題)
A.不衛生對健康有害
B.偶爾用幾次也是無所謂
C.自己攜帶餐具
Q7你每餐在食堂的花費(單選題)
A.4元-6元
B.6元-8元
C.8元-10元
D.10元以上
Q8你在食堂的選擇多數是（多選）(多選題)
A.粉面
B.快餐
C.炒菜
D.火鍋
E.餅饅頭包子
Q4你不選擇某家食堂的原因（多選）(多選題)
A.分量不足
B.價錢不合理
C.飯菜不合口味
D.食堂衛生原因
E.菜品種類稀少
F.其他
Q6對于食堂的收銀員兼廚師現象的看法(單選題)
A.覺得無所謂不干不凈吃了沒病
B.如果發現以后不會選擇這家食堂
C.覺得不衛生但以后偶爾也還是會選擇
D.沒有發現過這種現象
Q10對改善食堂的建議是(填空題)
食堂調查報告 4
調查時間：
調查地點：
調查方法：發放問卷
一、課題的確定
我們小組成員決定找一個關于校內的.更貼近我們生活的課題，同時在我們學校食堂現在浪費現象比較嚴重，而且衛生狀況也不是很盡如人意，所以我們選擇了課題 “內科大學生食堂飯菜浪費情況調查分析”，希望能使浪費情況有所改善，同時能對食堂的飯菜質量和衛生狀況有所影響。
二、調查方法及對象
(1)通過發放問卷的方式對在校學生進行隨機調查，了解大家平時有無浪費情況，以及對飯菜浪費情況的一下看法。發放問卷50份，收回46份。
(2)通過問卷形式對食堂的餐具回收、衛生等工作人員進行調查，了解飯菜浪費的具體情況。問卷由口頭形式進行調查，共發放問卷(2)25份，有效問卷21份。
三、調查結果簡述
大部分同學一天三餐都在學校食堂，很多同學承認有過倒掉剩余飯菜的情況，但大部分同學認為自己并非浪費，而是食堂的飯菜質量不好，對食堂的衛生情況也不滿意，并且反應食堂飯菜價格偏高。據食堂工作人員介紹，食堂飯菜的浪費情況非常嚴重，且女生占到大部分。(詳細結果見調查問卷數據統計表)
四、調查結果分析
(1)80%以上的學生三餐都在學校食堂，只有21.7%的學生沒有浪費過飯菜，其他人都承認有過浪費情況，據食堂工作人員介紹浪費飯菜的學生中80%是女生。
(2)45.6%的學生認為自己倒掉食物的原因是飯菜質量不好，32.6%的學生認為是飯菜不合自己口味，只有4.3%的'學生認為飯菜給的太多，自己吃不完。
(3)當扔掉飯菜時45.6%的學生認為不怨自己，飯菜質量問題，不得不扔，47.8%的同學認為有時是自己的原因，覺得很可惜，但71.7%的學生看到別的同學扔掉飯菜時覺得很可惜。41.3%說條件允許的話會把剩下的飯菜打包。
(4)對于限 制飯菜浪費21.7%的同學認為應宣傳教育，讓同學們知道糧食來之不易，63%的同學認為應提高食堂廚師的烹飪技術。
(5)大部分同學愿意努力減少自己的浪費行為，47.8%的同學換著花樣吃，始終保持對食物的新鮮感，45.6%的同學每天少打飯，以減少自己的浪費行為。
五、論文
人常言，浪費時間就是浪費生命，可是浪費糧食又是一個怎樣性質的行為呢?我們都知道糧食是農民們辛辛苦苦勞動的結晶，浪費糧食的行為是可恥的，是不可取的!在我們學校食堂里雖然標語隨處可見：粒粒皆辛苦，請珍惜糧食等。但浪費現象總是絲毫未減，這種“不可取”正不斷進行著。
每天在食堂吃完飯后，只要看一下餐廳的剩飯桶，總會看到桶里倒滿了白花花的米飯，還有肉片、蔬菜……據工作人員說，每天這樣的剩飯菜要倒掉兩桶。由此可見我們學校飯菜浪費現象確實嚴重。一些同學是基于什么原因，倒掉這么多沒有質量問題的飯菜呢?我們對這一現象進行了調查 。發現除少數是因為身體不適胃口不好造成的，多數同學是態度問題。
“吃不下。”是我們得到的最多的回答。食堂定量售賣，同學們完全可以根據自己的情況決定飯量，為什么要多買呢?采訪中，多數同學對我們的關注表示不解，他們認為，倒剩飯菜不只是自己的問題，我們應該去找食堂去解決飯菜質量問題，并且浪費那么一兩粒米，或者一兩斤蔬菜，是無所謂的，首先經濟上不會造成需要估量的損失。那么，我們不妨假想每日每位同學浪費1克米，全校20000名同學來算，一個月就將近浪費600000克米，一個月如此，那么兩個、三個……集結起來是一個什么數字呢?
大學食堂一周被倒掉的飯相當于一畝地的產量!學校一年浪費的電量足夠一個普通家庭用58年!
而與此同時，學校里有相當一部分貧困生在為如何吃飽飯而奔波苦惱。我們身邊的某些來自貧困地區的學生，每天要做兼職來換取自己的生活費，還要把錢寄給家里補貼家用，他們每天都要嚴格控制自己的生活費，從來不會浪費一粒糧食。
食堂調查報告 5
調查時間：20xx年6月1日
調查地點：浙江農林大學衣錦校區
調查人：
調查負責人：
調查對象：在校學生
調查方法：網絡問卷調查
調查分工：問卷由xx設計，全體成員討論決定
文字整理：
小組成員：
前言：自古以來，“民以食為天”。在廣大同學的心目中，食堂不容置疑地成為我們生活中至關重要的一部分。食堂的重要性使其存在的問題引起廣大師生的關注。飯菜的營養質量﹑食堂內部的衛生關系到我們的身體健康，飯菜的配搭關系到我們的生長發育，食堂的秩序管理影響到我們的日常生活。究竟食堂應該怎樣操作的呢？而我們的同學對食堂又有什么意見？學校應該怎樣去做才能搞好食堂管理，滿足學生的意愿呢？針對以上問題，我們提出此調查研究，并取得了預期的成果，此調查獲得的數據以及結論可以為食堂決策層提供依據，可以為食堂的飯菜質量提升提供幫助；也可以作為評價各個食堂收益的一個參考。
在對學校兩個食堂的飯菜口味、種類、分量、價格、衛生條件、工作人員的服務態度和服務水平滿意度進行整體調研后，總結得出：學生對學校食堂的菜品質量口味的要求個不一樣，但總的來說大同小異；學校食堂目前看來還存在一系列的問題，重點突出在飯菜價格、衛生問題、飯菜種類和服務態度上，學生對學校食堂的滿意程度會在一定程度上直接影響該食堂的收益、盈利情況，所以針對此次調研我們提出了幾點建議，希望有關部門欲與重視及采納。
調查分析：
（1）在此次調查中，我們總共抽取了30人，其中大一4人，大二6人，大三15人，大四5人。
（2）在這30人中，男生大約占了56%，有17人，女生則有13人。
（3）食堂個數，30人中有14人所在的校區有1個食堂，16人所在校區有2到3個食堂。
（4）每周在食堂就餐天數，有12人選擇了1到3天，11人選擇了4到5天，4人選擇了6到7天，3個人選擇了偶爾吃一頓。
（5）平均每月在食堂開銷，每月開銷300元以下的有8人，300到600的有10人，600到900的有9人，開銷900元以上的有3人。
（6）食堂規模：食堂很大的有10人選，規模一般般的有11人，食堂規模小的有9人。
（7）對食堂的'菜市滿意，非常滿意的有4人，滿意的有17人，一般的有10人，差和非常差選項沒有人選。
（8）食堂就餐環境，有3人對就餐環境非常滿意，17人滿意，10人則對就餐環境感覺一般，
（9）食堂提供的飯菜質量，6人對食堂的飯菜質量感到很好，8人感到好，16人覺得一般。
（10）食堂衛生情況，7人認為食堂的衛生很干凈，21人認為還過得去，2人認為一般。
（11）對食堂口味的滿意度，3人感到非常滿意，16人滿意，8人選擇了沒感覺，3人認為食堂口味差。
（12）食堂人員的工作態度，6個人認為工作人員的服務態度很好，22人選擇了好，只有2個人認為工作人員的態度冷漠。
（13）不去食堂就餐原因，10人選擇了菜市少，吃膩了，9人認為食堂的菜不好吃，10人選擇了人太多，只有1人選擇了任性。
（14）怎樣看待食堂某些事物的價格變動，有8人認為價格變動在情理之中，7人認為這很合理，1人認為不合理但接受，14人沒感覺。
（15）你覺得食堂在就餐問題上有哪些問題，9人認為開放過早或過晚，29人認為節假日供應時間過短，11人認為飯菜供應時間太短，11人認為沒有夜宵。
（16）哪些改善會吸引你到食堂就餐，7人選擇了黑暗料理，9人選擇了就餐環境改善，26人選擇了菜品種類增加，7人選擇了食堂工作人員態度改善，19人選擇了有新商家加入，9人選擇了其他。
結論：
從學生對食堂飯菜的口味種類的滿意度來看，選擇滿意一般的人比較多，從價格衛生來看大多數人也還是比較滿意的。
食堂調查報告 6
學校的食堂是學生關注最多的地方，關系到學生以及教師的吃飯問題，還有學生的日常生活，甚至影響到整個學校的正常運行。近年來，隨著學生生源的增加和學校內部的不斷優化整合，食堂愈顯重要。于是我進行了本次調查。
一、調查方法：
本次調查采用的是抽樣調查的方法。共發出問卷30份，回收問卷30份，有效問卷30份。其中大一的有8人，大二的有8人，大三的占了8人，大四的有6人。本次問卷男生的比列是40%，女生的比列是60%。調查內容主要針對學生去食堂用餐的頻率，食堂飯菜種類、價格、分量以及食堂衛生情況和食堂工作人員的服務態度等方面。
二、對食堂就餐情況的分析
通過對本次調查結果的認真分析，我發現學生對食堂的選擇情況如圖所示：一部分學生會經常在食堂用餐，比例大約有53.3%；還有一部分學生，大約43.3%的人偶爾會選擇去食堂，其中個人覺得可能有天氣原因、或者課程時間安排等原因；另外，還有極少數同學，大約3.3%的人從來不去食堂用餐，而是選擇去校外。這說明學生對食堂的依賴性還是比較強的。
但是從調查數據來看，有46.7%的學生比較傾向于去三食堂，33.3%的學生則喜歡去一食堂，然而僅僅只有16.7%的學生選擇去二食堂。對于這個現象，我也問了一些同學，他們反映的原因有：食堂距離宿舍遠近，食堂環境，飯菜口味風格等。
三、對食堂飯菜價格的分析
隨著經濟的發展，各種物價也隨之增長。在學校，許多同學都會抱怨物價的上漲，抱怨生活費的負擔越來越重。通過本次調查，我了解到了我校學生對學校食堂飯價的滿意程度。通過下圖數據我們可以看到有83.3%的同學認為飯菜的價格是可以接受的，3.3%的同學覺得價格便宜，僅有少數的人認為飯菜價格比較貴，但還是比外面便宜。總的來說，食堂的飯菜價格在同學們眼里還是合格的。
四、調查分析中凸顯出來的食堂問題有：
（一）衛生問題
飯菜的衛生狀況是同學關注的一個問題。關于飯菜衛生狀況的反映是：絕大多數的同學認為一般，大約五分之一的同學認為勉強可以，而只有一小部分的同學認為很干凈。
對于在食堂是否經常吃到含有雜質或者變質的食物這一問題，有76.7%的同學表示吃到過，但次數不多；而有23.3%的同學則表示從來沒有吃到過。這說明學校食堂的菜品衛生方面有待改進。
（二）質量問題
飯菜的口味是很多同學關注的另一個問題。很多同學，包括我在內每天都會因為不知道菜的口味，吃什么菜而苦惱，而通過本次問卷調查的數據顯示:絕大多數的同學認為學校食堂的飯菜口味一般，占了總人數的70%；對飯菜口味非常滿意的人僅有1%，但仍有一部分人覺得不滿意，甚至還有6.7%的人對學校食堂的飯菜口味非常不滿意。
對于飯菜種類，一小部分的學生認為食堂的菜的種類匱乏，大約16.7%的學生認為菜的品種比較單一，大多數學生認為菜品一般，但沒有學生認為食堂菜品豐富。這說明食堂菜的種類更新比較慢，使得同學對菜品樣式不太滿意，感覺食堂每天幾乎都是同樣幾種菜式，讓同學們感覺很膩，沒有新穎性，相關具體數據如圖所示。
（三）態度問題
當我們在外面餐廳吃飯的時候，工作人員的工作態度都會直接影響我們吃飯的心情，同樣在學校食堂就餐也一樣。那么在學校同學們對職員的工作態度是否滿意呢？從調查數據中可以看出，一半的學生對食堂師傅的服務態度比較滿意，有43.3%的學生認為一般，但仍有6.7%的學生持不滿意態度。這說明食堂工作人員的服務態度總體上還是比較文明禮貌，但個別工作人員服務態度仍有待提高。
當問到“食堂師傅打的飯菜份量如何”時，有26.7%的學生認為量比較少，還有30%的學生則認為量已足夠，大約三分之一的學生認為食堂師傅打的飯菜份量基本可以，但仍有大約1%的`同學覺得飯菜分量完全不夠。
五、結論
同學們都比較關注食堂的菜品種類、價格，衛生情況以及食堂工作人員的服務態度。根據調查結果顯示，同學們的普遍反應是食堂菜色單調，味道一般，菜品更新較慢，使同學對食堂菜色反感。有一部分同學反映對飯菜口味不滿意，覺得不合口味。對于食堂飯菜價格，絕大部分同學表示能夠接受，有一部分同學則認為飯菜價格較貴，但仍比外面便宜。這說明部分菜的價格有待調整。食堂飯菜衛生狀況一般，但大部分同學都表示曾吃到過含有雜質或者變質的食物。當問及食堂師傅的服務態度時，有一半以上的同學表示一般，能夠接受，但還有少數同學表示不滿意。對于食堂師傅打菜分量多少這一問題，同學們的反映也各不相同，說明食堂師傅打飯菜時，分量常常是時多時少。
六、根據對調查結果的整理和分析，我打算提出以下幾點建議：
第一，食堂飯菜的選料要好，確保無變質食品，米、菜一定要洗干凈。由于學生來自不同地區，各地方的口味、飲食習慣都不一樣，因此建議學校食堂可以區分一下不同口味的菜，例如口味稍重與清淡、辣的與不辣的、面食與米飯等。菜品的樣式爭取換得更勤一些，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學有不同的選擇。
第二，在平時，經常會看到很多同學在食堂尋找座位的現象，這其實是就餐壓力所致，特別是中午下課期間。如果食堂能夠提供食物袋和快餐盒，許多同學會選擇帶走食物，就能使這一現象得以緩解。另外，建議晚上的營業時間應適當加長，這可以讓未及時吃晚飯的同學吃夜宵，同時還可多增加一些小吃。
第三，加強對食堂的統一管理，打飯付費統一使用校園一卡通，能夠有效節省食堂工作人員找錢的時間，緩解了用餐時間的擁擠問題，維持好用餐高峰期的秩序。統一安排食堂清潔衛生工作，分工明確。打飯自覺排隊，自覺使用一卡通，主動放回用后的餐具。
第四，加強食堂工作人員的服務管理，讓他們對學生更加友善。同時，作為學生，我們也要積極配合食堂工作人員的工作，尊重食堂工作人員，體恤其辛苦，積極響應“光盤”行動，珍惜食堂工作人員的勞動成果。
俗話說，民以食為天。對于我們大學生來說，一個好的學生食堂能給學生的日常飲食提供有力保障，還能為學生學習帶來良好心情。希望本次調查能夠讓學校相關部門、食堂工作人員和學生自己了解到學校食堂值得肯定和需要改進的地方，使學校食堂越辦越好。
食堂調查報告 7
在這樣一個競爭激烈的現代社會，什么才是商家的生存之道？面對商店里琳瑯滿目的商品，消費者該如何選擇？為更好的了解市場，了解營銷，十一期間我們小組就商店品牌形象的問題做了詳細走訪調查。
調查內容
一． 有無樹立商店品品牌形象的意識
我們小組在我市各大中小型商店做了調查，調查顯示，有25%的商家認為商店品牌形象很重要，品牌做好了，顧客就會接踵而至，有50%的商家認為樹立商店品牌形象不是很重要（他們不會刻意去宣傳自己的商店），認為只要老老實實做生意，顧客滿意就好；有20%的商家覺得商店品牌形象可有可無（一些小型的商店），還有5%的商家則對商店品牌形象毫無概念。
二． 消費者對商店品牌形象的看法
在一個大型廣場，我們對各種類型的消費者進行了問卷調查，調查結果顯示：30%的'消費者買東西是奔著某一品牌或者某一家商店去的；35%的消費者偶爾會關注品牌，但不盲目購買品牌商品；還有35%的消費者則沒什么品牌概念，只會選擇自己喜歡的商品而不管是不是品牌的。
三． 哪些商店更注重品牌形象
在對個類型商店的調查中我們發現，一些時裝店和大型的酒店更注重商店的品牌形象，這些商店的消費群體大都是80后90后以及一些各界成功人士；而對商店品牌形象最不重視的主要是一些小型的店鋪，一般是家庭個體戶經營，他們開店只是為了養家糊口，并沒有做大做強的想法，經營的也都是家庭日用品之類的。
四． 品牌形象對商店銷售額的影響
據商家不完全透露，品牌是盈利的一個重要手段，一般品牌商品的利潤要比普通商品高出兩倍多；形象好的商店盈利更是比一般的商店要高的多。而對于那些小本生意來說，商家認為即使自己砸錢在中央衛視做廣告，也未必有什么效果。看來并不是一味的追求品牌就會獲得高額利益，個商家應該根據商店自身特點理性選擇是否要走品牌路線。
食堂調查報告 8
調查時間：
20xx年6月1日
調查地點：
浙江農林大學衣錦校區
調查人：
xx
調查負責人：
xx
調查對象：
在校學生
調查方法：
網絡問卷調查
調查分工：
問卷由xx設計，全體成員討論決定
文字整理：
張雷雷
小組成員：
xxxxx
前言：
自古以來，“民以食為天”。在廣大同學的心目中，食堂不容置疑地成為我們生活中至關重要的一部分。食堂的重要性使其存在的問題引起廣大師生的關注。飯菜的營養質量﹑食堂內部的衛生關系到我們的身體健康，飯菜的配搭關系到我們的生長發育，食堂的秩序管理影響到我們的日常生活。究竟食堂應該怎樣操作的呢？而我們的同學對食堂又有什么意見？學校應該怎樣去做才能搞好食堂管理，滿足學生的意愿呢?針對以上問題，我們提出此調查研究，并取得了預期的`成果，此調查獲得的數據以及結論可以為食堂決策層提供依據，可以為食堂的飯菜質量提升提供幫助；也可以作為評價各個食堂收益的一個參考。在對學校兩個食堂的飯菜口味、種類、分量、價格、衛生條件、工作人員的服務態度和服務水平滿意度進行整體調研后，總結得出：學生對學校食堂的菜品質量口味的要求個不一樣，但總的來說大同小異；學校食堂目前看來還存在一系列的問題，重點突出在飯菜價格、衛生問題、飯菜種類和服務態度上，學生對學校食堂的滿意程度會在一定程度上直接影響該食堂的收益、盈利情況，所以針對此次調研我們提出了幾點建議，希望有關部門欲與重視及采納。
調查分析：
（1）在此次調查中，我們總共抽取了30人，其中大一4人，大二6人，大三15人，大四5人。
（2）在這30人中，男生大約占了56%，有17人，女生則有13人。
（3）食堂個數，30人中有14人所在的校區有1個食堂，16人所在校區有2到3個食堂。
（4）每周在食堂就餐天數，有12人選擇了1到3天，11人選擇了4到5天，4人選擇了6到7天，3個人選擇了偶爾吃一頓。
（5）平均每月在食堂開銷，每月開銷300元以下的有8人，300到600的有10人，600到900的有9人，開銷900元以上的有3人。
（6）食堂規模：食堂很大的有10人選，規模一般般的有11人，食堂規模小的有9人。
（7）對食堂的菜市滿意，非常滿意的有4人，滿意的有17人，一般的有10人，差和非常差選項沒有人選。
（8）食堂就餐環境，有3人對就餐環境非常滿意，17人滿意，10人則對就餐環境感覺一般，
（9）食堂提供的飯菜質量，6人對食堂的飯菜質量感到很好，8人感到好，16人覺得一般。
（10）食堂衛生情況，7人認為食堂的衛生很干凈，21人認為還過得去，2人認為一般。
（11）對食堂口味的滿意度，3人感到非常滿意，16人滿意，8人選擇了沒感覺，3人認為食堂口味差。
（12）食堂人員的工作態度，6個人認為工作人員的服務態度很好，22人選擇了好，只有2個人認為工作人員的態度冷漠。
（13）不去食堂就餐原因，10人選擇了菜市少，吃膩了，9人認為食堂的菜不好吃，10人選擇了人太多，只有1人選擇了任性。
（14）怎樣看待食堂某些事物的價格變動，有8人認為價格變動在情理之中，7人認為這很合理，1人認為不合理但接受，14人沒感覺。
（15）你覺得食堂在就餐問題上有哪些問題，9人認為開放過早或過晚，29人認為節假日供應時間過短，11人認為飯菜供應時間太短，11人認為沒有夜宵。
（16）哪些改善會吸引你到食堂就餐，7人選擇了黑暗料理，9人選擇了就餐環境改善，26人選擇了菜品種類增加，7人選擇了食堂工作人員態度改善，19人選擇了有新商家加入，9人選擇了其他。
結論：
從學生對食堂飯菜的口味種類的滿意度來看，選擇滿意一般的人比較多，從價格衛生來看大多數人也還是比較滿意的。
食堂調查報告 9
一、引言
食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所。根據調查大部分同學的吃飯問題都是在學校的食堂解決。食堂緊密的聯系著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況，為學校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關學校食堂的調查，比較全面地了解了我校食堂的現狀，進一步提高食堂的工作質量，營造和諧的就餐環境和改善大家的生活條件，使同學們能夠得到更好的飲食服務。
二、技術報告
1、調查對象：長沙理工大學金盆嶺校區大二、大三、大四全體學生。（由于開學期間，新生對于學校食堂還沒完全了解，因此此次調查未將大一學生列入其中。）
2、調查時間：
8月30日—8月31日
確定調查計劃與執行方案
9月1日—9月3日
設計問卷，得出一份可發放的問卷
9月4日—9月5日
問卷發放與收回
9月6日—9月7日
問卷數據匯總，得出調查數據。
9月8日—9月16日
得出調查報告
3、調查地點：長沙理工大學金盆嶺校區
4、調查方法：采取問卷調查和分層抽樣的方法。男女比例1：1，大二、大三、大四比例為1：1：1。其中，大二男生25份，女生25份；大三男生25份，女生25份；大四男生25份，女生25份。
5、調查樣本：發放問卷150份，收回有效問卷145份。
三、結論
1、我校食堂的基本情況如下：
（一）對我校食堂的`飯菜口味基本滿意。
我校同學對我校食堂口味基本滿意。從調查問卷中的出的結論看來對于食堂飯菜口味非常滿意的有2人，占1%；滿意的人數為10人，占7%；一般的有80人，占55%；不滿意的人數為40人，占28%；非常不滿意的人數為13人，占9%。學校在飯菜口味方面得到基本認可，但是還需要改進（二）對食堂各種問題都有提到，并且不滿意居多。
1、飯菜分量少占47%、價格偏高34%、菜色種類少，更新慢占45.5%等，在這些方面的不滿意尤為突出。
2、認為食堂吃飯比較擁擠。
3、對食堂工作人員、管理人員服務態度不滿意。主要是對打飯人員的服務態度不夠滿意。
4、對食堂的衛生不滿意。很多同學反映工作人員個人的衛生不好，收拾桌子的速度不快，食堂夏天氣味難聞等等。
四、建議
根據調查結果整理和認真分析，針對上述問題，我們給出以下一些建議：
1、食堂工作人員要嚴格遵守衛生標準，進一步提高食堂飯菜的衛生和質量。工作人員佩戴口罩，帽子等工裝，在打飯期間沒有不洗手就接觸飯菜，撓頭發等行為，衣服整潔干凈。其次對于學校飯菜的建議如下：第一，食堂的選料要好，無變質食品，不使用劣質調料。
第二，盡力保持菜價穩定，讓利學生。每天將原料市場價格和菜品價格公布上墻，讓同學對照。菜色可分高中低三檔，保證低價菜的供應量，讓同學有更多選擇余地。
第三，米、菜一定要清洗干凈。保持就餐環境的整潔干凈，保持優質的服務態度。徹底打掃衛生死角，泔水桶必須加蓋并及時運走。
第四，豐富菜色種類，努力讓不同口味的同學有不同的選擇。要求食堂沒星期推出一兩個新菜品，盡量滿足同學們的需求。
第五，飯菜保溫及食品安全方面：天氣開始變涼，必須做好飯菜的保溫工作，保證后來的同學也吃的上熱飯。不出售隔夜的飯菜，做好碗筷的消毒防蠅工作。第六，加強工作人員服務態度培訓。
2、大學生要提高自身修養，養成良好的衛生習慣。
大學生應該養成自覺排隊的習慣，這不但體現一個大學生的素質也是一中基本的社會禮儀。建議學校學生組織在食堂督促和提示一兩周學生排隊打飯，學校食堂也可以粘貼“請自覺排隊”等字樣的提示語，這樣食堂的打飯秩序就會有所改善，不會再出現擁擠的現象，打飯時間也會縮短。
3、學校要加強監管。
我們建議學校對食堂進行定時或不定時的檢查、抽查，設立投訴信箱，狠抓衛生。
4、培養學生良好的飲食習慣，提倡健康按時飲食。
很多學生有不吃早飯或節食減肥的情況，為了學生有更健康的身體，學校要加強健康飲食的宣傳，提高學生的飲食素質。
最后，食堂是學生集中就餐的地方。食堂的飯菜質量衛生的好壞直接關系到學生的身體健康。良好的就餐環境有助于愉快的飲食，更好的學習。我們熱切希望學校有關監管部門加強對食堂工作的監管，也希望同學們積極配合食堂工作人員工作。我們相信通過我們大家的共同努力下，一個飯菜價格公道合理，衛生質量符合要求，就餐環境愉悅的新食堂將展現在大家面前！
食堂調查報告 10
學校后勤工作是學校管理工作的重要組成部分，它的好壞直接關系到學校的興衰成敗。而學生食堂又是學校后勤工作的重中之重，它關系師生的身體健康。為了辦好讓“師生放心”、“家長滿意”的食堂， 5月9日至24日，縣學校后勤管理辦公室組織專班在全縣107所寄宿制學校中抽取51所學校食堂進行調查研究，現將調研情況報告如下：
一、調查對象：
全縣中小學學生食堂
二、調查方法：
抽樣調查、實地調查、問卷調查
三、調查內容：
（一）學生食堂基礎設施情況
1、標準化的項目食堂34個，占67%；正建、待建項目食堂7個，占14%；不符合標準的老食堂10個，占19%。
2、配套餐桌椅的食堂19個，占37%。
3、“三防”設施齊全的食堂15個，占29%。
4、設葷、素洗滌池的食堂23個，占45%。
5、葷、素操作如分開的食堂12個，占24%。
6、使用內扒灶的食堂18個，占35%。
7、具備“五間”（更衣間、粗加工間、操作間、銷售間、儲存間）的食堂34個，占67%。
8、具備冷藏設施的食堂42個，占82%。
9、具備消毒柜的食堂20個，占39%。
10、使用不銹鋼合金或搪瓷餐用具的食堂41個，占81%。
11、使用垃圾容器加蓋的食堂4個，占8%。
（二）學生食堂基本管理情況
1、餐廳具有文化氛圍的食堂45個，占88%。
2、生、熟食儲存分開的食堂3個，占6%。
3、食品留樣并記錄的食堂19個，占37%。
4、餐用具消毒并記錄的食堂19個，占37%。
5、管理制度上墻的食堂49個，占96%。
6、飯菜價格上墻的食堂25個，占49%。
7、每周菜譜上墻的.食堂20個，占39%。
8、“五員制”上墻的食堂31個，占61%。
9、形象監督欄上墻的食堂26個，占51%。
10、衛生許可證上墻的食堂51個，占100%。
11、從業人員作裝上崗的食堂41個，占80%。
12、進出貨臺帳登記規范的食堂11個，占22%。
13、索取“五大類”產品質量檢驗報告單的食堂9個，占18%。
14、財務規范管理的食堂9個，占18%。
（三）學生食堂基本服務情況
1、51所學校學生就餐總人數24820人， (調查報告) 食堂從業人員483人，從業人員占學生就餐人數比約為1：50。
2、學生持卡自由消費的食堂26個，占51%。
3、設立意見薄（箱）的食堂20個，占39%。
4、實行教師陪餐制的食堂36個，占71%。
5、學生“食堂滿意度”問卷調查平均滿意度為63%。
四、調查結論
從調查的數據分析，我們不難看出，我縣中小學校食堂存在如下問題：
1、雖然全縣中小學校項目食堂占到81%，但在食堂的設計上不盡合理，不符合衛生學標準。33%的食堂最基本的“五間”都不完全具備。
2、食堂基礎設施配套率低，給學生服務和后勤管理帶來物質上的障礙。
3、食堂基本管理不到位，特別在臺帳登記、票證索娶消毒留樣等食品安全管理上存在很大漏洞，各學校食堂不同程度上存在食品安全衛生隱患。
4、后勤從業人員主要是教師家屬，文化水平普遍不高，后勤服務觀念不強。絕大多數后勤管理人員由于負擔一定的教學任務，后勤工作疏于管理，或不懂得管理。
五、調查總結
基于以上問題，為了全面提升我縣學校后勤保障與管理水平，切實辦好讓“師生放心”、“家長滿意”的食堂，建議采取如下措施：
1、 實行食堂“三基（基本設施、基本管理、基本服務）達標”，從基礎抓起，落到實處。只有把食堂這個重點抓住了，這個難點解決了，才能真正把“放心食堂”創建工作落到實處，才能真正根除學校食品安全衛生隱患。
2、創建全縣后勤示范學校。對全縣具備一定條件和管理水平的學校加以培植，通過典型引路，以點帶面的形式促進全縣中小學后勤保障與管理水平均衡發展。
3、 培訓提高，通過送教下鄉，分區域現場參觀培訓學習，全面提高后勤管理與從業人員的素質。
4、 實現回訪督辦制。對在檢查、調研、考評、信訪中發現的問題，以書面的形式下達整改通知書，通過反復的回訪督辦，敦促整改落實到位。
5、完善管理機制，對全縣中小學后勤管理實現目標考核，變終極管理為過程管理。把原來的后勤年度目標考核改為開學初、期中、期末等多個時段的綜合考核，真正使全縣各學校把后勤工作落到實處。
食堂調查報告 11
一、調查對象：
全體師生
二、調查背景：
學校現有在校學生500余人，到食堂就餐人次每天在300余人次以上。因此，學生食堂的存在和發展狀況不僅僅是關系到學生的生活問題，而且在更大程度上關系到學生的身體健康和學習狀況。然而，據調查得知：學生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發展，勢必會影響到學校的正常運行和學生的身體健康。
三、調查內容：
（一）飯菜質量方面：
1、對于菜品價格，60%的學生認為能夠承受。30%的學生認為價格偏高，其中，10%的學生認為菜較清淡。
2、食堂的菜品單一，沒有葷菜，而且在同一周內經常出現菜品重復的現象。
3、菜品口味單一，時而偏談或時而偏咸；用油少；沒有特色；菜色不好看。
（二）食堂總體服務方面：
在對食堂各方面的服務狀況的調查中，80%的學生對服務工作表示認可和接受，20%的學生認為不滿意。究其不滿意的原因，表現為：服務人員微笑少，表情僵硬；語言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量少；還有存在經常打飯沒有飯的問題。大多數同學希望立刻通過正常渠道解決，但78%的同學都不知道該向誰反映。因此希望食堂從這些工作入手，更好的為同學服務。為此學校設立了意見箱來保證有分歧、有意見得到徹底及時的解決。工作人員的服務態度方面，在300余份調查問卷中，有60%的同學認為滿意或比較滿意，這說明大數工作人員的'素質都還是不錯，但有些美中不足，多數人還有待提高。學校食堂工作人員是食物把關的最后一道關口，也許也是最重要的一道關口，而出問題的往往是這一道關口。應進一步提高食堂工作人員的業務素質，師生的飲食安全和滿意度才是最重要的。以上表明，提高食堂服務的整體素質，有利于提升食堂在同學心目中的印象分和滿意度。
（三）食堂衛生方面：
關于食堂整體衛生滿意程度的調查顯示：30%的學生認為食堂衛生狀況有待于進一步改進，50%的學生認為一般，10%的學生認為滿意，10%的學生認為很差。其中問題有：
1、食堂衛生管理有代規范，責任心欠加，清洗力度不足。
2、有時用餐間異味較濃。
3、個別工作人員在上班時沒有按規定穿工作服，戴口罩，工作服有時較臟。
4、食堂室地板較滑，部分地方存有積水，周圍環境衛生較差。
（四）食堂飯卡方面：
在被調查的學生中，對非人為因素造成卡失磁或丟失補卡收費不合理。
四、總結：
此次調查問卷于20xx年xx月xx日開始，涉及我校全體住宿學生和全體教師，我們通過討論、制定建議稿、發放、收回、統計和總結了一套問卷，而且最后在大家的鼎力合作下，形成了這一份有實際內容和現實意義的食堂問題調查分析報告。我們衷心希望學校和食堂能夠按照學生的意愿改善服務水平、建立健全食堂的監督和反饋機制，最終得到大家的肯定。
其次，應該歸功于我們全體師生的高度配合，同時也應該謝謝廣大師生的廣泛參與和支持，是您們的合作成就了我們的工作。
但是，我們在這次調查分析過程中，也有很多問題和不足，我們的調查問卷下發370份，可收回的卻只有270份，還不足以全面地反映全體師生的意見。這也是將來我們在做類似的工作時應該吸取的教訓。同時我們的內心也很沉重，看著大家在接受調查時的疑慮和遲疑以及懷疑，我們感覺到作為一個調查者，我們的責任很重。尤其是我們深切地擔憂我們學生是否能夠真實地表達自己的意愿，我們的調查是否能夠給我們食堂服務的改善帶來參考和幫助？我們的食堂問卷調查是否還是一種形式和表面工作？當然，在調查的過程中，我們發現了很多問題，也學到了很多東西，也深刻的體會到我們肩上擔子的沉重。
五、食堂整改建議：
1、飯菜質量基本滿意，但同學們希望多增加些品種、特別是早晚要增加蛋類，注意營養搭配。
2、飯菜價格適中，適當增加分量。
3、衛生工作要繼續加強，尤其是飯菜中偶而發現異物，如頭發之類不該出現在飯碗里的東西，極大地影響了同學們的就餐情緒，也將損害食堂的衛生形象，希望食堂對此要有高度的重視。
4、服務質量尚可，但有待進一步提高。師生作為消費者，理應享受到上帝式的服務，個別工作人員的服務態度有時令人不甚滿意，為此我們將會要求工作人員佩戴標識明顯的工作卡，方便對其監督。
食堂調查報告 12
一、職工食堂目前的經營狀況處于虧損狀況，十月份已虧損額
達0.8萬元，其緣由有以下幾點：
1、十一休假導致職工就餐人數大幅度削減
十一放假八天導致職工食堂營業額大幅度降低。
2、就餐人數變動，食堂應急處理不準時直接導致損耗增加十月份就餐職工人數變數較大，食堂沒有準時依據職工就餐人數變化而準時，合理的削減原材料和成品，導致不合理的鋪張現象。
3、食堂管理松散，制度貫徹不徹底
食堂管理沒有嚴格根據食堂管理制度執行，管理松懈，導致食堂員工懈怠，工作效率降低。
4、食堂刷卡系統消失故障，導致刷卡收入流失
十月份食堂刷卡系統消失2次系統故障，可能導致刷卡收入數據的流失，從而削減食堂收入。
5、菜品質量及服務質量不善導致就餐人數流失
由于石化檢修盒飯長期工作，導致食堂員工沒有準時恢復到檢修盒飯前的`工作狀態。廚師菜品質量下降，服務員的服務質量也不高導致就餐職工不滿足，從而造成就餐人數下降，營業額的降低。
6、食堂出入庫驗收檢查工作不嚴格導致成本的流失鋪張
食堂在入庫出庫工作上沒有嚴格根據賓館制度執行，導致成本流失鋪張
7、員工餐卡存在內部交易及“感情卡”
食堂打卡人員沒有仔細負責根據食堂刷卡制度打卡，從而導致漏打卡，少額打卡現象發生，從而削減食堂刷卡收入。
二、改進措施方法
1、嚴格貫徹執行食堂管理制度，管理人員要負責做好食堂管理工作，加強員工培訓，提高員工的樂觀性，加強員工的責任心。
2、每天完成食堂收支報表，以利于準時發覺食堂存在的經營問題并解決。
3、維護刷卡系統，定期檢查系統，防止系統故障發生。
4、廚師備菜盡量精確，依據就餐人數制定菜量，防止不必要的損耗和鋪張，如有發覺大量鋪張現象發生，嚴格執行食堂懲處制度。
5、服務人員要仔細負責，桌椅定期擦拭，餐具要衛消毒衛生，努力制造一個良好的就餐環境。
6、庫管要仔細負責食堂材料驗收及出庫工作，保證成本不流失鋪張。
7、財務對就餐刷卡狀況進行監督審查，食堂打卡人員如有違反刷卡制度行為經查處予以懲處。
食堂調查報告 13
調查對象：食堂的就餐學生
調查方式：采訪、上網搜集資料等
一、 調查背景
學校現有在校學生7000余人，到食堂就餐人次每天在5000余人次以上。因此，學生食堂的存在和發展狀況不僅僅是關系到學生的生活問題，而且在更大程度上關系到學生的身體健康和學習狀況。然而，據調查得知：學生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發展，勢必會影響到學校的正常運行。
為了解我校學生食堂整體情況，進一步提高食堂的工作水平，改善學生的生活質量和營造和諧的就餐環境，現將我校食堂情況作如下調查。
二、 調查內容：
(1) 菜品方面：
① 對于菜品價格，70%的學生認為能夠承受。30%的學生認為價格偏高，其中，10%的學生認為葷菜的價格太高學校食堂調查報告學校食堂調查報告。
② 食堂的菜品單一，同一價格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經常出現菜品重復的現象。
③ 菜品口味單一，時而偏談或時而偏咸;用油少;沒有地方特色;菜色不好看。
(2) 服務方面：
在對食堂各方面的服務狀況的調查中，40%的學生對服務工作表示認可和接受，60%的學生認為不滿意。究其不滿意的'原因，表現為：服務人員微笑少，表情僵硬;語言冷漠，缺少熱情;耐心差;打菜量度不準確，偏少;刷卡錯誤次數多，經常多刷;還有存在經常打錯菜等問題。
(3) 衛生方面：
關于食堂整體衛生滿意程度的調查顯示：50%的學生認為食堂衛生狀況有待于進一步改進，30%的學生認為一般，10%的學生認為滿意，10%的學生認為很差。其中問題有：
① 食堂衛生管理不規范，責任心不強，清洗力度不夠。
② 用餐間異味較濃。
③ 個別工作人員在上班時沒有按規定穿工作服，戴口罩，工作服太臟
④ 食堂室地板較滑，部分地方存有積水，周圍環境衛生較差學校食堂調查報告工作報告。
(4) 餐卡方面：
在被調查的學生中，反映的問題歸納為：打錯卡的現象發生比例高;對充錢數的最低限制跟很多學生帶來不便;對非人為因素造成卡失磁補卡收費不合理。
三、 調查總結：
在此次調查中，說明我們食堂在很大方面，存在著不容忽視的問題，值得我們去深思。現針對上述情況提出如下建議，希望對食堂改進有所幫助。
(1) 以“城鄉環境綜合整治”為契機，徹底做好食堂內部和外部衛生，創造良好的就餐環境。
(2) 制定完善的激勵機制，加大對食堂工作人員的培訓。對于工作中表現較好的工作人員給予獎勵，表現較差的給予處罰，直至開除。
(3) 食堂應購置一套餐具清洗和消毒工具，保證餐具衛生。并由專人負責驗收。
(4) 根據學生的需求，適時調整相應的菜品價格和種類。
(5) 停止使用一次性木塊或竹筷，使用環保型木筷或鐵筷。
(6) 取消充卡最低限制，為方便學生就餐，對非人為因素造成的卡消磁，應免費更換。
食堂調查報告 14
員工食堂飲食的好壞，不僅直接影響到員工工作的積極性和對企業的歸屬感，還會間接影響員工的生產、工作效益。面對當前復雜嚴峻的形式，抓好員工食堂管理，切實提高飲食服務水平和服務質量，滿足公司快速發展對后勤工作的需要，是后勤保障工作的重中之重。
一、當前員工食堂基本情況
當前公司食堂由xx公司承包運作，共有工作人員9人（8人專職，1人非專職），其中：調度1人，負責整個食堂基本運營工作；廚師2人，負責所有食物的烹飪工作；服務員5人，負責食材清洗、食物分售、衛生保潔等工作。另有1人（非專職）負責進行食材等的采購。
（一）月度收入情況
近4個月食堂用餐情況：
7月因生產單元休高溫假，用餐數量出現異常。由于7月開始，公司綜合管理部門搬遷至河西廠區，預計8月起，正常月用餐數量在7500人次以上。按7.5元/餐的標準，月基本收入56250元以上。
（二）月度成本費用支出基本情況
注：每月按26個工作日計算。
根據上述食堂月度基本收支情況可以得出:當前員工食堂每月盈利約1.4萬元，全年盈利約16.8萬元。
二、當前食堂存在的問題
1.管理不規范。
(1)分工不合理，人員冗余（如：調度員），導致人工成本升高，而管理效能、運營效率不高。
(2)偶爾存在因準備不充分，導致員工排隊等候菜品出鍋的現象，影響員工用餐速度。
(3)工作人員服務態度不佳，影響員工用餐體驗。
2.菜品質量差。
菜品質量長期受職工詬病，是當前員工食堂最突出的問題。菜品問題主要體現在幾個方面：
(1)烹飪水平有限，菜品口味差；
(2)油不入菜，員工用餐后易饑餓；
(3)菜品品種不符合員工習慣；
(4)菜品種類少，長期重復。
3.食品安全衛生差。
(1)從業人員未按要求辦理和展示健康證，不符合食品衛生安全要求；
(2)服務員作業過程中未帶口罩，特別是打飯時也沒有佩戴；
(3)操作間和工作臺衛生狀況不佳；
(4)偶有部分腐爛食材或雜物。
三、本地區其他企業做法
1.XX集團
XX集團員工食堂由公司員工承包經營，獨立核算。食堂有工作人員7人，其中廚師3人，服務人員4人。員工餐標為8元/餐，其中公司補貼70%，員工自付30%。食堂每天用餐人數為120～150人次，規模小于我公司。員工按10人/桌就餐，每桌配3葷2素。員工食堂除負責員工工作餐外，還承接公司接待用餐和集團生態游游客餐，接待餐標準20～80元/人不等，游客餐15元/人。
2.XX集團
XX員工食堂由公司自行經營，有工作人員8人，其中廚師3人、服務員5人。員工就餐人數為午餐300人、晚餐不足100人，略多于我公司。員工餐為4菜（2葷2素）1湯，并配有1份水果。該公司食材基本由公司自營種植、養殖基地供給，成本較市場高，約10元/份（含水果）。
3.XX公司
XX食堂完全外包經營，分別承包給兩家專業餐飲服務公司市場化運作，形成內部競爭機制，員工可自行選擇不同食堂就餐，有自助餐（11.5元/份）、小炒（11.5元/份）、面點（價格隨品種變化）等多種飲食可供選擇。其一號食堂有工作人員32人，二號食堂有工作人員80人。公司每季度進行食堂滿意度調查，對員工滿意度低于70%的服務公司進行考核，并限期整改；連續兩次調查滿意度低于70%的`，直接予以淘汰。
公司按員工上班考勤情況每天補貼11.5元，員工可自行選擇消費或不消費，也可在食堂購買食品帶回家。北汽每天全公司就餐人數達3000人次以上，全年伙食補貼超過1500萬元。
四、針對員工食堂的建議
1.規范管理，精簡人員，提升整體素質。
對食堂工作人員分工進行規范，精簡人員數量，將節約的人工成本用于聘請更高水平的專業人員。如：
(1)不再設置專職調度，將其業務交由廚師長負責，將節約的人工成本分配給廚師長和廚師，以提升薪酬競爭力，聘請水平更高的廚師團隊，提升菜品質量，提高員工滿意度。
(2)不再設置采購人員，大米、食用油、佐料和菜品直接到菜市場定點采購，由指定商家按廚師長要求集中采購、配送，到貨后由廚師長和廚師負責驗收。
(3)重新規范分工，精簡服務員數量，在保持服務員工資總額不變的情況下，提升服務員收入，提升其工作熱情和服務態度，改善員工用餐體驗。
2.變革思路，市場化運作，尋求更具實力的合作伙伴。
完全以市場化的方式進行運作，組織對外進行競標招租，引進一家實力更強且擁有成功經驗的專業餐飲服務機構運作員工食堂，
以更專業的方式、方法提升服務質量、菜品質量，改善用餐環境衛生，提升用餐體驗。
3.加強監督考核，確保工作餐質量和食品衛生安全。
在引入專業服務機構的同時，在合同中予以明確要求，加強監督檢查，建立健全監督考核機制，在后勤管理科加強監管的同時，發動全體干部員工對食堂食品衛生安全狀況進行監督。如：建立全員監察機制，由各部門輪流安排人員到員工食堂監督檢查，確保監督到位；建立滿意度調查和考核機制，每季度進行滿意度調查，若滿意度低于70%，則對承包方予以考核，并限期整改提升。
4.適當提升標準，進一步提升員工餐質量。
待員工食堂運作趨于規范后，適當提升餐標，并監督落實到位，進一步提升工作餐質量，提升員工滿意度，提升歸屬感和幸福感，增強企業凝聚力。
食堂調查報告 15
一．前言
學校食堂是學校密不可分的一部分，它既是學校的硬件設施之一，也是學校管理的重要組成部分。學校食堂是學生每日用餐的場所，關乎著每位同學的生活和健康，進一步影響著學校的正常運行。因此，基于學校食堂對學生群體的重要性，我們就學校食堂的現狀，存在的問題還有相對措施進行了調查。此次報告，主要是從學生的角度進行，并且以客觀真實的情況做了具體的調查。調查報告僅僅是一次嘗試，希望能夠對學校食堂及學生生活有所改進。
二．學校食堂現狀
學校食堂和學生群體之間是存在著很多因素，客觀來講，并不是所有現狀都令人滿意。而這些現狀如果不被重視不被改善，定會阻礙食堂乃至學校的發展。以下便是我們從食堂環境衛生，服務態度，用餐人數比重，菜品菜色，價格，刷卡以及同學們的滿意度的調查的幾個方面現狀：
1、食堂規模及經營情況
學校現有三個食堂，即西校區，中校區和東校區各有一個。各食堂主營各類面食，米飯，粥，地方小吃，各類菜色及飲料，教工食堂主要是為學校教職工開設的，有時也對學生開放。
2、食堂環境衛生
根據調查顯示，百分之五十的.同學認為食堂環境衛生良好，桌面干凈，及時倒廢棄物；百分之三十的同學認為食堂環境還好；百分之二十的同學認為食堂環境不好。可以看出學校食堂的環境衛生情況有點差強人意，還需改進。是啊，食堂中最重要的就是環境和衛生了，一個干凈整潔的食堂，才能夠給同學們愉悅的用餐的環境和心情。
3、食堂人員服務態度
根據調查顯示，百分之六十的同學對服務態度滿意，百分之三十的同學基本滿意，百分之十的同學不滿意。可以看出，食堂工作人員的服務態度還是不錯的。
4、食堂用餐聚集人數比重
就東校區來說，有兩個食堂供選擇，根據每個人選擇不同，分布情況比較均衡，相對來說一樓食堂比二樓食堂人數更多，排隊也顯有些許擁擠。
5、菜品菜色
根據調查數據顯示，東校區食堂菜品菜色較為單一，沒有新菜色。多數同學對西校區食堂較為滿意。中校區早餐類別比東西校區豐富。
6、價格
根據調查數據顯示，百分之八十的同學認為食堂價格合理有據。百分之十八的同學對價格基本滿意，百分之二的同學認為有些菜品收費不合理。就東校區食堂而言，蔬菜類價格比較合理，肉類價格有少許偏頗。
7、刷卡情況
據大部分同學反映，食堂存在多刷或少刷等情況，給某些同學造成了一定的困擾。
8、滿意度
綜上所述，百分之二十五的同學對食堂還是很滿意的，百分之六十五的同學對食堂表示較為滿意，百分之十的同學對食堂現狀不太滿意。
三、存在的問題及原因
學校食堂是老師和同學的聚集地，因為學校人數多，常常會產生不必要的問題。同學們和老師們都有意識到這種問題，但是卻沒有人及時上報和解決。現有食堂剩菜剩飯問題、放菜盤、飯碗等問題。
1、食堂剩菜剩飯問題
據數據可知，食堂剩菜剩飯問題嚴重。主要原因是食堂阿姨給的量大或菜不符合同學們的胃口。絕大多數同學認為菜不夠辣，咸淡不適。
2、放菜盤、飯碗秩序問題
大部分同學表示每次放碗筷時，秩序差，導致剩菜剩飯灑落到地上。完成這種情況的主要原因有：
①管理秩序的人并沒有按時到崗。
②學生沒有意思到秩序的重要性。
③提供當碗筷的地方集中，不分散。
④食堂放碗筷的地方小，但學生人多。
3、食堂飯桌不夠
據調查顯示，多數同學反映，吃飯時很難找到空的桌椅。原因有如下：
①考試臨近，有些同學會選擇在餐廳復習，吃飯時沒有把書拿走。
②學校學生人口眾多，吃飯時間集中。
③同學不喜歡和不認識的人共桌吃飯。
四、措施
1、餐廳必須保持清潔、衛生，做到地面無垃圾、油污，墻面、屋頂無蛛網，桌子、板凳無油污、灰塵等。
2、餐廳由食堂管理人員指定責任心強，工作負責的同志負責打掃餐廳的清潔衛生。
3、餐廳清潔衛生在每餐前后都要進行打掃，保證學生在進餐時，餐廳干凈衛生。
4、完善滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊設施，做好防四害工作。
5、引導學生文明就餐，進餐時不爭搶擁擠，不大聲喧嘩，不要面對同學或桌上的食物咳嗽、打噴嚏，防止飛沫唾液傳播疾病。
6、餐廳要安排管理人員或值周老師值班，維護餐廳正常秩序，保證餐廳的清潔衛生，不要隨地吐痰，不亂丟雜物和紙屑，不要亂倒殘留的食物和廢棄物。
7、食堂管理人員要隨時檢查餐廳的清潔衛生，分管領導或行政值周領導每天至少檢查一次餐廳的衛生情況。
五、總結
食堂是老師和學生每天都去的地方，食堂的衛生環境，食品安全問題和我們息息相關。通過調查問卷，我們了解到了大家眼中的食堂，看到了好的方面，但不足的地方也急需改進。在此調查中，說明在很大方面，存在著不容忽視的問題，值得我們去深思。現針對上述情況提出如下建議，希望對食堂改進有所幫助。
1、徹底做好食堂內部和外部的衛生，創造良好的就餐環境。
2、要注意飯菜的保溫，盡量讓同學們吃到熱的飯菜。
3、食堂應該購置一套餐具清洗和消毒的工具，保證餐具同學們的衛生。應由專人負責驗收。
4、食堂應該經常更新菜色，以滿足老師同學的口味。
食堂調查報告 16
一、調查背景
古人云：“民以食為天”，人們只有在解決溫飽問題之后，才可能進一步地發展自己。在當今的大學里，食堂與學生群體之間也存在著千絲萬縷的關系，食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所，根據調查96%學生的吃飯問題都是在學校的食堂解決。食堂緊密的聯系著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分。為了更好的了解學校食堂情況，為學校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關學校食堂的調查，比較全面地了解了我校食堂的現狀，為進一步加強和改善食堂監管工作提供了依據。具體的從學生對學校食堂的飯菜口味、服務質量、價格、衛生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調查。
基于食堂對學生群體生活影響的重要性，本社會調查實踐小隊制定調查方案，從本校食堂（大方人家）的經營現狀、存在的問題、改進措施三個方面來對食堂問題作出調查，并進行充分思考，進而提出一些相應的改進措施。
二、調查時間
20xx年xx月xx日
三、調查地點
學生食堂（大方人家）
四、調查對象
在校學生
五、調查方法
問卷調查、數據分析、實地觀察、口頭訪問
六、調查成員
xxx
七、調查內容
a 調查對象每月食堂用餐消費情況：
1、月均生活費500元—1000元（不含）的83人，其中每月用于食堂消費金額平均值約為450元，約占生活費的xx%；每周有一、二次天在外改善伙食。
2、月均生活費1000元—1500元（不含）的54人，其中每月用于食堂消費金額平均值約為500元，約占生活費的xx%，每周有一、兩天在外改善生活。
3、月均生活費1500元—2000元的42人，其中每月用于食堂消費金額平均值約為550元，約占生活費xx%，常在外改善生活。
b食堂飯菜的價格：
1、認為食堂飯菜價格合理的223人，占xx%；
2、認為食堂飯菜價格一般的108人，占xx%；
3、認為食堂飯菜價格過高的36人，占xx%。
c飯菜滿意度
1、菜和主食的`口味和質量滿意度方面：很滿意的21人，滿意的257人，一般的64人，不滿意的23人，較差的2人；
2、肉類的滿意度方面：很滿意的18人，滿意的164人，一般的153人，不滿意的27人，較差的5人；
3、蔬菜的滿意度方面：很滿意的43人，滿意的228人，一般的81人，不滿意的13人，較差的2人
d服務及管理滿意度
1、餐具衛生和環境方面：很滿意的69人，滿意的259人，一般的28人，不滿意的7人，較差的4人；
2、飯菜的保溫及充足方面：很滿意的23人，滿意的187人，一般的136人，不滿意的14，較差的7人；
3、服務員態度方面：很滿意的12人，滿意的233人，一般的101人，不滿意的12人，較差的9人；
八、調查數據總結
從以上數據可得出：月生活費越低的學生用于食堂消費的金額所占比例越大，主要在學校食堂用餐，而生活條件相對好的學生用于學校食堂消費的金額比例相對要小，并常在校外消費，改善生活。然而，不論是經濟條件好還是經濟條件一般的學生，每個月在學校食堂消費的金額大都在500左右，同時，大部分學生對食堂飯菜的價格是可以接受的，對于食堂提供的飯菜基本滿意，學生對肉類的需求相對高于對蔬菜的需求，可以看出，在服務及管理方面，對餐具衛生和環境情況從總體上達到標準。
九、其它意見
在調查表后附的意見欄中，學生向食堂提出了數條中肯而寶貴的意見，根據調查問卷，實踐小隊整理出以下主要存在的問題：
1、食堂飯菜的價格雖被大多數學生所接受，但還有部分學生感覺偏高；
2、在早上、中午高峰期,會出現擁擠現象；
3、較晚到食堂時，飯菜品種少，飯菜的保溫工作有待提高；
4、食堂的菜品單一，同一價格上葷素搭配不合理，沒有地方特色；
5、有時，食堂地板較滑，行走不便。
十、建議措施
1、加大對食堂飯菜質量的監管力度，進一步做好飯菜的保溫工作；
2、盡可能多地滿足學生對飯菜口味的需求，根據不同的季節及時更換品種，并注意營養搭配；
食堂調查報告 17
在當今的學校里，學生和食堂有著極為密切的關系。學生們幾乎每天都要接觸食堂。學生食堂的存在和發展狀況不僅僅關系到學生的生活問題，而且關系到學生的身體健康和學習狀況。
本文的大部分是對學生們對菜營養度和衛生度的調查，這是關系到學生身體健康最重要的兩方面。學校的食品衛生安全涉及到廣大師生身體健康和社會的和諧穩定。近年來，全國的食物中毒統計報告指出，以學校食堂發生食物中毒的案例最多，學校的食品安全工作引起了各級政府，社會和學生們的關注。學生們都希望吃到安全可靠的食品，但高校的食品安全的食品情況仍然令人擔憂。我們的小組首先收集了學校食堂方面的情況進行比較分析，有參考了大量以前做這個調查小組的研究的結果，對學生在學校餐廳就餐情況進行了初步的觀察分析，設計出了初步的問卷初稿。我們將問卷初稿復印了20份，分別發給學校內的同學進行調查。通過各位同學的積極的配合和認真的回答調查問題，我們得出了較為可靠的調查問卷。以下就是我們隊調查內容的大概統計和分析。
1、你經常去食堂吃飯嗎？
在我們的20份調查表的填寫情況看出有15個同學經常去食堂吃飯。可見食堂對于我們來說仍然是進食的主要場所。數據顯示常在食堂吃飯的同學還是占了大多數。剩下的同學選擇了偶爾去和不經常去。但是沒有同學選擇不去食堂吃飯，所以我們的全校所有同學都會或多或少的接觸食堂。為了同學們的健康與成長，加強對食堂的監督與建設是非常必要的。
2、你對食堂的菜價滿意嗎？
在調查的20份問卷中有11位同學選擇了不滿意的選項，有4個同學甚至選擇了非常不滿意。選擇滿意的同學僅僅只有4人。究其原因是我們學校的菜價基本年年在漲。就拿蓋飯舉例，3年前蓋飯是元，而現在蓋飯我們要花7元。在兩年間菜的價格就漲了2元。幾乎是一年一元在增長。校內的餐飲服務不同于一般營利性質的餐廳，服務同學的性質是高校餐飲服務的基本點。通過調查我們發現，同學們希望學校餐廳的公益性不要丟失，因為高校餐廳面對的是承受價格波動能力十分脆弱的學生群體，而且在上學期餐飲服務中心的菜價已經有一定幅度的上漲。盡管有物價上漲導致經營成本上升等客觀因素，但高校餐廳并不能以此為理由上漲菜品價格。
而且來自城鎮生活較困難家庭和經濟不發達地區的同學比例也很高，物價的上漲已經給這些家庭帶來了不小的困難。我校學生的月生活費并普遍不高，而在調查中我們還發現在菜價已經有所上漲的上學期，大部分同學每月生活費平均多支出一百多元。是每月的生活費固定的同學，他們的生活質量有不同程度的下降，在繁重的學習任務中，他們營養很難得到保證。所以我希望學校能夠穩定物價，讓同學們安心于滿意。
要加強對學校食堂管理工作的督促與檢查。各學校要經常性開展對學校食堂的檢查，不斷聽取廣大師生對食堂的建議和意見。食堂管理要透明，財務公開，要增強民主管理意識，要讓學生參與到學校食堂管理中來，使學校的食堂真正為廣大師生服務，為師生的安全和健康著想。
3、你認為學校的飯菜是否衛生？
有11份調查表的同學認為學校的飯菜一般，抱著既不肯定也不否定的態度。剩下的4個選擇了衛生5個選擇了不衛生。選擇一般的同學也紛紛表示在飯菜中發現了異物。
的確，很多同學都曾在食堂飯菜中吃出過瓜子皮、螺絲釘、蒼蠅……有的服務員將帶湯的菜端給同學時，手指都伸進了碗里，在圍裙上擦干后又若無其事地離開；那些消毒過的餐具上，有時候還沾著米粒甚至入手油膩。也有4個同學表示不會注意學校食堂的餐具是否衛生，花樣多些、能吃飽、吃好就行。有意思的是，雖然很多大學生認為食堂飯菜不夠衛生，但仍有一半人對食堂表示滿意。可見在同學們的觀念中食堂的飯菜始終勝過外面的餐館。這也是同學們對食堂飯菜更加衛生的期望。
4、你覺得食堂早餐的質量如何？
大部分的學生選擇了一般，3個同學覺得不太好，3個覺得很好。由此可見，大部分同學早餐還是滿足的，尤其是對于早餐的種類與早餐的數量，大部分同學覺得很有食欲，早上吃的好，一天都會很舒服。所以食堂早餐還是讓人很滿意的。
5、為食堂是否應該提供宵夜？
這個問題15個同學選擇了B無所謂，少部分選擇了同意，由此可以看出大學生對于晚上的宵夜不是特別重視，大部分大學生的生活是有規律的。
一般來說，大部分大學生下午下完課就會去食堂，而吃飯時間為下午六點左右，而食堂如果提供時時存在的宵夜，那么對于大學生來說，下晚自習后的確可以算的'上是一個不錯的加餐方式。然而，大部分大學生在生活費足夠時并不會選擇直接去食堂消費，他們大部分是去周圍更加美味的小吃來作為宵夜。
除此之外，對于食堂管理者來說，提供宵夜會成為一種額外的負擔。因為工作人員必須花費時間來等待為數不多的到食堂吃宵夜的同學，而這不會為他們帶來多少經濟效益，還會帶來工作壓力和不必要的時間消耗。我們成都信息工程學院的宵夜的選擇還是很豐富的，餅子，糕點，雞蛋等食物，但只有為數不多的大學生選擇去購買。所以根據調查，還是更加傾向于食堂不需要提供宵夜。因為這是不必要的，而且會對食堂工作人員有一定壓力。
6、食堂的飯菜分量夠嗎？
關于這個問題，學校的食堂還是受到相當的壓力，選擇剛好的大學生人數和選擇不夠的人數基本一致，說明有半數的大學生在食堂就餐后并沒有吃飽。
食堂提供的米飯還是相當足的，但是為什么這么多人表示沒吃飽呢？根據我們的調查，本校食堂米飯收取五角錢的費用可以無限加，但是為什么這么多人表示不夠？我們可以推測出一個結果，菜的分量是造成這個結果的主要原因。因為菜的分量不足，總不能讓所有人都只吃大米飯吧！那只能說食堂打菜的師傅們有點偷工減料或者有其他原因了。
為了解決這個問題，我們討論，建議食堂裝菜的餐盤希望進行部分改進，把裝菜的部分加大點，這樣可以滿足大學生“吃半飽”的問題。
7、你覺得得食堂服務速度態度如何？
這個問題11個學生選擇了B一般，小部分選擇C比較差。從結果上看食堂并不受同學們的好評啊，也許食堂工作人員有部分工作沒有做到造成了這個結果。
這個“速度”是指打菜打飯的速度，由于下課后是吃飯的高峰期，大部分同學會選擇在這個時間去食堂，而打飯的師傅數量是固定的，所以有部分同學必須排隊才能吃到飯菜，這屬于正常原因，所以關于這個問題，只有改變食堂窗口的數量才能夠解決了，必須考慮到學生人數和食堂開支問題，才能夠進行合理的安排與分配了。至于服務人員的態度，食堂不同窗口有不同的老板，所以評價不同意。不過大部分同學是對工作人員的態度表示滿意的。 8、你對食堂飯菜的種類是否滿意？
通過對被調查者對食堂飯菜種類進行評價的分析，得到以下數據：只有10%的學生對學校食堂的飯菜很滿意；40%的學生對食堂飯菜感到滿意；45%的學生對飯菜不滿意；同樣有5%的學生覺得食堂的飯菜很差。由以上數據可以得到結論：學生對食堂飯菜的評價呈現出兩面性，各有接近50%的學生對食堂的飯菜感到滿意（不滿意），說明食堂的飯菜能滿足一部分人的需求；但也有不足之處，眾口難調，因而有很多學生感到不滿意。就我個人觀點而言，食堂的飯菜有一部分對我胃口，但也有很多令我感到不滿意。在此我建議學校食堂能增加更多飯菜的種類以及對飯菜的口味進行細微的調整，讓來自五湖四海的學生都能享用到美味的，能滿足自己口味的飯菜。
9、你覺得食堂的環境如何？
通過對被調查者對食堂就餐環境進行評價的分析，得到以下數據：只有5%的學生覺得就餐環境很好；同樣5%的學生覺得就餐環境很差；70%的學生感到就餐環境還可以；20%的學生覺得就餐環境不怎么樣。由此可以得到結論：絕大部分學生都認為就餐環境還行，可以理解為能忍受，不妨礙進行正常的就餐；小部分學生無法忍受食堂的就餐環境，即無法再食堂就餐。就餐環境嚴重關系到就餐時的心情，一個好的就餐環境能促進人的食欲，使人食之益香；反之，一個差的令人需要忍受的就餐環境則會使人食之無味，甚至就此不愿在食堂就餐。在此我建議學校食堂能努力維持及改善就餐環境，讓更多的學生愿意在食堂就餐。這樣做既使學生方便，也能使自己方便，收獲到更多的勞動果實。
10、你覺得食堂的飯菜是否新鮮？
通過對被調查者對食堂飯菜新鮮度進行評價的分析，得到以下數據：只有5%的學生覺得食堂飯菜很新鮮；35%的學生感覺食堂飯菜基本上是新鮮的；25%的學生覺得食堂飯菜偶爾有不新鮮的情況發生；35%的學生認為食堂飯菜一直不新鮮。由上述結果可以得到以下結論：60%的學生認為食堂的飯菜不新鮮，只有40%的學生覺得能夠接受食堂飯菜的新鮮度。飯菜的新鮮與否關系到學生身體的健康情況。長期食用不新鮮的飯菜會使人的各項身體機能下降，更甚者可能引起胃癌等疾病。為了學生的身體健康著想，也為了食堂的聲譽著想，食堂絕對不能供給學生不新鮮的飯菜。一旦學生發現飯菜不新鮮的問題嚴重，更應該進行整頓，一切以保證學生的健康為先。同樣，食堂的飯菜如果能保持新鮮度，會有更多的學生愿意在食堂就餐，何樂而不為？
11、服務人員個人衛生如何？
通過對被調查者對食堂服務人員的衛生情況進行評價的分析，得到以下數據：只有5%的學生認為食堂服務人員的個人衛生很干凈；25%的學生覺得食堂服務人員的個人衛生比較干凈；45%的學生認為食堂服務人員的個人衛生一般；35%的學生感到食堂服務人員的個人衛生比較臟。由此可以得到結論：65%的學生對食堂服務人員的個人衛生情況感到認可；但仍有35%的學生認為食堂服務人員的個人衛生情況很差，不能接受。試想，當有一桌十分美味，令人聞之食指大動的大餐擺在你的面前，但做出這一桌大餐的大廚卻滿身油漬，伸出臟兮兮的大手讓你享用的時候，你敢動你手中的筷子嗎？答案當然是否。即使眼前的飯菜再美味，令人忍不住食用的心情，如果服務人員個人的衛生情況不好，肯定會有人放棄就餐的想法，因為他們覺得飯菜的衛生也得不到保障。如果食堂每一個服務人員都是干凈整潔，令人無法挑刺，那么在食堂就餐對每一個學生來說都是令人愉悅的。和諧社會正是在這樣的點點滴滴中慢慢成形的。
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