英國的飲食文化

　　從古至今食物在人類的生存和發展中占有重要的地位，它也是人類賴以生存的物質基，但由于地域差異等原因，每個國家都形成了其獨特的飲食文化特點。下面是小編為大家整理的英國的飲食文化，希望對大家有所幫助。

　　早餐

　　在英國早餐一般喝粥或牛奶，配有面包雞蛋等食物，量不是很大。

　　午餐

　　英國的午餐極其簡單，一般是一份打包午餐，通常是一個三明治，一包薯片，有少量的水果。調查顯示英國的上班族花在午餐的時間一般不到五分鐘，其簡單程度可想而知。由于午餐過于簡單，英國的下午茶便成為不可或缺的環節，這也成為英國比較獨特的飲食習慣之一。

　　下午茶

　　英國的下午茶有著悠久的歷史，傳統的下午茶有可口的三明治，各種面包甜點，還有奶油和果醬涂抹的烤餅等食物。另外便是飲茶了，英國的茶水以紅茶為主，也有其他種類的茶可根據個人口味來選擇。正式的下午茶一般壘成三層架構的形式，最下一層是放置各種口味的三明治，中間一層是英國傳統的點心司康餅，最上一層是小蛋糕和水果等，吃的時候從下往上開始。

　　晚餐

　　英國的晚餐比較正式，有魚和烤肉。在用餐前英國人習慣飲用少量的酒水，英國的威士忌在全世界也是較為出名的。由于飲食習慣的不同，英國和中國的飲食差別還是比較大的。在英國可以吃到來自世界各地的美味，如果時間和條件允許也可以自己做飯吃，在英國可以買到各種食材。

　　關于英國的飲食文化特點

　　有人說英國無美食，而其實英國的傳統美食并不像傳聞說的那么糟糕，因為英國菜和上海的本幫菜一樣是一個融會貫通的菜系，吸收外來的美食并加以改良這就是英國美食的特征。英國的一日三餐與中國的三餐有很大的不同，通常英式早餐是非常豐盛的，一份早餐里面包括了熏肉、黑布丁、煎蛋、面包、番茄和茶飲等。而中飯則是簡單的三明治或是炸馬鈴薯為主。最為豐盛的就要數晚餐，這點和中國比較相像，一家人圍坐一起交流，通常開胃品：飲料、酒或水果；湯：喝湯時有時加黃油和面包；主菜：魚、肉和蔬菜，還有土豆和米飯。餐后食品：包括點心、水果、冰淇淋

　　如果是參加宴請，英國的紳士情節則完全的體現了出來，眾多新移民在參加一些聚會的時候通常會忽略這一點，通常在參加宴請時男士都要穿著正裝，而女士則主要以連衣裙或套裙為主，另外英國人只在非常正式或非常特殊的場合才祝酒。在這些場合，祝酒通常都伴隨著一段簡短的演說。

　　說到英國的美食不能不提下英式下午茶，這個可能是最有英國特色的飲食文化了，下午茶的起源就來自英國，19世紀80年代，上流社會的女士們會身著長袍、戴著手套和帽子，在下午4點—5點之間來到休息室里飲下午茶。如今英國下午茶更趨于生活化和隨意，任何時候都可喝上一杯，最重要的是能享受片刻寧靜。時至今日，一些下午茶禮儀仍然是必不可少的，比如不談論政治、宗教等敏感話題，茶勺不能放在杯子里，茶不加糖，奶一定要先于茶倒入等。想要真正融入到英國社會，下午茶是一個必不可少的社交方式。

　　英國飲食文化特色

　　英國人一般較喜愛的烹飪方式有：燴、燒烤、煎和油炸。對肉類、海鮮、野味的烹調均有獨到的方式；然而，他們對牛肉類方面又有特別的偏好，如燒烤牛肉（ROASTED BEEF），在食用時不僅附上時令的蔬菜、烤洋芋，還會在牛排上加上少許的芥茉醬；在佐料的使用上則喜好奶油及酒類；在香料上則喜好肉寇、肉桂等新鮮香料。

　　較為人知的英國料理菜名有：牛肉腰子派（STEAK KIDNEY PIE）、炸魚排（ENGLISH FISH CHIP）、皇家奶油雞（CHICKEN A LA KING）等。英國人喜歡狩獵，在一年只有一次的狩獵期中，就有許多的飯店或餐廳會推出野味大餐，如野鹿（VENISON）、野兔（HARE）、雉雞（PHEASANT）、野山羊（WILDSHEEP）等的烹調。而一般烹調野味時，均采用些杜松子或漿果及酒，此做法是為了去除食物本身的膻腥味。

　　蘇格蘭威士忌或琴酒都是這些眾有皆知的酒均來自于它。在英國當地，會有許多愛好喝的人士，主要是因為：它本身也是個產酒國家。英國人在飲酒上的花費比起其它的支出還來的多。

　　傳統美食

　　英式早餐（Full English Breakfast）：這是英國最為傳統的早餐之一，包括煎蛋、烤面包、烤番茄、煎培根、香腸以及黑布丁。它體現了英國人對豐盛、熱量充足的飲食的偏好。

　　茶與下午茶（Tea and Afternoon Tea）：英國的茶文化自18世紀傳入后逐漸演變成一種社交儀式。下午茶則包括各種茶、糕點、三明治和鮮果，成為一種休閑與交流的方式。

　　炸魚薯條（Fish and Chips）：這是英國的經典快餐，深受民眾喜愛。薯條炸至金黃酥脆，魚肉嫩滑，常配以醋或芥末醬。

　　圣誕布丁（Christmas Pudding）：英國的圣誕布丁是節日餐桌上的重要一員。它是由干果、面包屑、香料和酒混合而成，通常在圣誕節后被點燃，象征著幸福和繁榮。

　　餐飲地點　　

　　英國常見的餐飲地點，除了正式的餐廳和外賣店之外，和中國人習慣不太一樣的是，英國人最喜歡吃飯的地方是Pub。酒吧原本是英國人用來進行社交的地點，下班后和同事約好去喝兩杯，順便吃點東西。

　　另一種比較常見的小型餐廳是Tea Rooms。茶屋是一種很小的餐廳或咖啡廳，在英國的小型城市和鎮上非常常見，通常各具茶屋主人自己的特色，里面會供應茶、咖啡、點心以及一些小零食，有時候也會提供早餐。

　　另外，近幾年隨著送餐行業的發達，越來越多的人也開始在APP上點餐。常見的點餐APP有：Just Eat、Deliveroo和Urber Eats等。