告別小白領-泰式柚子沙拉

再見再見啦，我的多年的小白領工作生涯。

年初在芭堤亞的海邊，一直在想自己的將來。是一直盲從的工作，還是做自己喜歡的事情痛并快樂著。那應該算是緣起吧。

遠離固定的“朝九晚五點半”的生活、遠離“為每天的交通困擾著我所有的夢”、遠離漫漫不到頭的沒有實質進展的會議、遠離千篇一律的PPT、遠離辦公室政治、遠離小茶杯里興風作浪。。。。

懷念共同戰斗的同事們、懷念公司的福利待遇、懷念每年隆重的嘉年華、懷念拖著行里箱滿天飛、出差時游走在各個城市。。。。

所有小白領的快樂與煩惱，在2007年的最后一天，正式結束。

食材

柚子1/4只、蝦6只、洋蔥1/4只、香茅1根、新鮮紅尖椒2-3只、熟花生米1小把、椰絲1小把、魚露2湯匙、香菜1小把、糖1湯匙、雞精適量

方法/步驟

1柚子剝出肉、掰成小塊。注意去掉筋膜、否則會發苦。

2熟花生米放在小杯里，用搟面杖的頭搗碎。洋蔥切碎粒。香茅、尖椒切斜薄片。

3小鍋里水燒沸，加半勺鹽，放進洗凈的蝦，灼至蝦身變紅成U型，撈起剝出蝦肉。每只掰成兩三段。備用。

4香茅、紅尖椒、洋蔥碎、糖、雞精、放在小碗里，加入魚露5分鐘浸泡出味。

5把調味汁和柚子肉、蝦肉、椰絲、花生碎、香菜，一起輕拌勻即可。

注意事項

1、這道菜里的靈魂配料是：魚露、香茅。其他的配料可按自己喜好增減。

2、香茅是東南亞菜系里經常用到的一種香料，我個人極喜歡，一聞傾心。在專賣進品商品的超市里可以找到。(魚露也是)。

3、蝦肉不要弄太小，大塊點可突出質感。

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