我學會了包餃子

　　時光飛逝，轉眼間就到20xx年啦，自然是也快要到新年了！咱們中國五千多年歷史，有著許多習俗，在逢年過節是都是必不可少的，端午節吃粽子，賽龍舟。元宵節猜燈謎，吃元宵。新年就是吃餃子和放煙花啦。

　　過年是要吃年夜飯的，當然也少不了餃子，這個我最愛吃了，但是平時做的都是用豬肉餡，機器皮，味道一般般。不過在過年時，不管有多少人在我家吃飯，餡是牛肉的，皮也是手搟的，牛肉的香，皮的韌勁，那味道不是一般的好。

　　既然我喜歡吃餃子，那么在吃年夜飯時，我幫媽媽她們包餃子豈不是更好？雖然不會包，但是可以先媽媽學習。嗯，說干就干。

　　經過媽媽的同意，我準備好面粉，肉餡，就開始了。

　　在要和面時，媽媽說放點蛋清會更好，我便把雞蛋敲開，可是，不小心把蛋黃弄破了，自然也就流到面里了，這時，我沒有心急，而是把有蛋黃的那一小部分面粉給拿了出來。

　　面和好了，接下來是餡。我往里面放了鹽，醬油，花椒粉，餡就算弄好了。

　　最后一步很重要——包餃子。往皮上放點肉，在四周沾點水以便粘合。再用力一捏，就算包好了。

　　然后是下鍋，水煮沸了之后往里面放點鹽，這樣餃子就不會粘鍋了，而且湯清餃香，可是當我掀開鍋蓋時，看到的不是一鍋餃子，而是一鍋“餃子皮肉丸湯”唉——失敗了，可是我沒有氣餒，反而更加用心了。做事不可三心二意，得要專心致志。

　　跟著媽媽學了幾次，我包的餃子不但不會漏了，而且還 跟金元寶似的。

　　我現在已經等不及要過年啦，因為我想讓大家嘗嘗我的手藝了。經過這次學包子餃子，雖然有失敗過，但是只要堅持學下去，一定會成功。 這也讓我懂得了勞動是快樂的，幸福的。

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