剝螃蟹我最強

　　作為一個“美食小達人”，我不僅品嘗過各種各樣的美味，還漸漸吃出了一門好手藝——剝螃蟹。

　　小時候,每每吃起螃蟹，都是爸爸媽媽將剝好的蟹肉、蟹黃直接給我，而隨著年齡的增長，我不再滿足于此，于是開始自己動手剝蟹。通過一次次的剝蟹，我的技術有了不小的進步，以往剝蟹會被燙到、扎到的我，現在已經練出了一手嫻熟的“技法”。

　　“秋風起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來。”這不，前段時間，媽媽買了十幾只螃蟹回家，準備做禿黃油。當她面對著十幾只煮紅的螃蟹一籌莫展時，我露出了微笑。哈哈！我這拿手好戲終于有用武之地啦！我一邊拍著胸脯一邊自信滿滿地說：“媽媽，您就看我的吧！”我立刻化身小廚師,開始“解剖”螃蟹。

　　拿起一只金紅的母蟹，先將它的腿給剝下來，這里一定得用巧勁，將蟹腿先拉直，再一擰就下來了，否則收獲的便是一個個“殘肢斷臂”。我暫且讓蟹腿于一旁“休息”去，開始處理主角——蟹黃和蟹肉。輕輕掰開蟹殼，便露出了那金黃如秋銀杏般的蟹黃，用小勺慢慢挖出就好啦。

　　下面要處理的便是主角中的主角——蟹身，我更加專注起來。腮可不能吃，必須先將其“斬草除根”。大多數人拿著一個干凈的蟹身時，便會一口下去，連殼帶肉吃下肚。而我有一招秘訣，能將肉干凈、完整地剔出來。其實只要多加觀察，便會發現蟹腿殘留在蟹身中的關節就像一個個螺絲釘，將它們完全去除便能將覆蓋于蟹肉上的一層白殼取下。后面的事就好辦多了，只要用工具小心地將兩邊的蟹肉都剔出，就快完工啦！

　　最后將休息好的蟹腿肉剔出，一小盤雪白的蟹肉和一碟金黃的蟹黃就放于我面前了。媽媽看著蟹肉、蟹黃和那空空的蟹殼，眼睛都亮了，不禁嘖嘖稱贊：“你真不愧是個剝蟹能手！”剩下的十幾只螃蟹我處理起來就更熟練了，只見那蟹肉漸漸堆成了一座小雪山，蟹黃慢慢積成了小湖，完工了！

　　剝螃蟹我最強！我的拿手好戲讓我感受到了生活的樂趣和多姿多彩！

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