年夜飯宴會菜單設計方案優秀

　　為保障事情或工作順利開展，通常會被要求事先制定方案，方案是有很強可操作性的書面計劃。那么什么樣的方案才是好的呢？下面是小編收集整理的年夜飯宴會菜單設計方案優秀，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

年夜飯宴會菜單設計方案優秀1

　　一、活動主題：

　　團圓喜慶，共享天倫——新春年夜飯宴會

　　二、活動時間：

　　農歷除夕夜

　　三、活動地點：

　　酒店宴會廳或家中客廳

　　四、菜單設計：

　　開胃前菜：

　　招財進寶（鮑魚珧柱燉雞粥）

　　年年有余（清蒸多寶魚）

　　吉祥如意（五彩蔬菜沙拉）

　　主菜部分：

　　鴻運當頭（紅燒乳豬）

　　富貴滿堂（金蒜蓉蒸波士頓龍蝦）

　　團圓美滿（全家福砂鍋煲，內含各種海鮮、肉類及蔬菜）

　　財源廣進（黃燜雞）

　　蒸蒸日上（荷葉糯米蒸排骨）

　　精致點心：

　　四季平安（四季豆炒年糕）

　　甜蜜生活（紅豆湯圓）

　　合家歡樂（精美餃子拼盤）

　　溫馨甜品：

　　五福臨門（五色水果拼盤）

　　家和萬事興（年糕布丁）

　　飲品：

　　歲歲平安（紅酒/白酒/果汁/熱茶，視賓客需求提供）

　　五、活動流程：

　　18:00-18:30 入場簽到，享用開胃前菜

　　18:30-19:00 主持人開場，新年祝詞

　　19:00-20:30 正式開始享用年夜飯，期間穿插互動游戲與抽獎環節

　　20:30-21:00 家人互贈禮物，表達祝福，享用甜品

　　21:00以后 觀看春節聯歡晚會，共度溫馨時光

　　六、注意事項：

　　菜單設計需考慮老人小孩的口味與飲食習慣

　　提前預定食材，確保新鮮優質

　　根據場地大小、人數及預算進行適當調整

　　強調菜品寓意，營造濃厚的節日氛圍。

年夜飯宴會菜單設計方案優秀2

　　一、總體目標

　　通過年夜飯策劃活動，擴大酒店的知名度，加強與客戶的感情聯系，引導新泰地區市民的消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。

　　二、策劃內容

　　1、年夜飯具體活動方案

　　A、688元/10人吉祥如意宴

　　B、888元/10人恭喜發財宴

　　C、1088元/10人錦繡華堂宴

　　D、1288元/10人新春賀歲宴

　　2、用餐包間活動：

　　1)凡入包間用餐客戶，每個包間送：大棗餑餑、兩種水餃各半斤(僅限年三十晚上)。

　　2)包間內細節具體實施：

　　臺面用7寸盤擺放部分糖果、干果及水果，免費配置撲克牌4副，讓賓客體驗在家過年的.溫馨和熱鬧。天廳及x廳擺放高檔果品。

　　3、賀喜大禮包：(僅限年三十晚上)

　　凡預定包間用餐客戶，每包間均贈送由贊助商提供的精品酒2盒。(贊助商待定，如贊助不預贊助，應購買精美禮品進行贈送)由各包間服務人員贈送到客人手中，并說吉祥語。

　　三、裝飾方案

　　主題“春節(爆竹聲中一歲除，春風送暖入榮峰)-情人節(鮮花VS巧克力)-元宵節(通宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂)”具體方案另報。

　　四、廣告宣傳

　　A、店內

　　門口制作LED(榮峰國際飯店年夜飯火爆預訂中…)

　　B、宣傳單頁

　　(1)由營銷部負責設計制作年夜飯、元宵節宣傳頁，并聯系印刷公司，于x月x月前印刷完畢并派發各包間及各大企業單位。

　　(2)派發宣傳單頁的對象以政府機關領導、在店消費的。客戶、客房住客等，將酒店對他們節日的問候和祝福與酒店的節日促銷活動內容結合在一起。

　　五、酒店收益測算

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