[必備]酒店應急預案

　　在現(xiàn)實的學習、工作、生活中，難免會突發(fā)一些事故，為了避免事情往更壞的方向發(fā)展，時常需要預先制定應急預案。那么優(yōu)秀的應急預案是什么樣的呢？下面是小編收集整理的酒店應急預案，希望能夠幫助到大家。

酒店應急預案1

　　一、演練目的

　　1、強化全體參演人員的用電安全意識，提高全員處置突發(fā)事件能力；

　　2、對員工進行用電安全知識教育，普及用電安全知識，提高員工對安全用電的認知和對觸電事故的處理能力；

　　3、增強員工對觸電事故的應急救援能力，學會使用一定的救援器材；

　　4、教會員工一定醫(yī)療急救知識，為今后實施觸電事故救援做好準備；

　　5、通過演練分析觸電應急預案不足與存在問題，為今后處置相關突發(fā)事件積累經(jīng)驗。

　　二、演練地點：

　　車間配電柜旁

　　三、演練時間：

　　20xx年10月18日，13：00—14：00

　　四、參加人員：

　　管理人員以及員工

　　五、演練物品：

　　1、1米電線、干木棍

　　2、應急藥箱1個（創(chuàng)可貼、紫或紅藥水、醫(yī)用膠布、醫(yī)用紗布、醫(yī)用酒精、剪刀等）

　　3、應急車輛：1輛

　　4、圖像記錄：手機1臺

　　六、演練事件背景：

　　小趙維修鋼筋加工區(qū)配電柜時導致觸電。

　　七、演練成員以及職責分工

　　1、總指揮：施xx

　　負責應急演練方案的'審批，演練進度的監(jiān)督和控制，演練后的點評。

　　2、現(xiàn)場指揮：張xx

　　負責事故演練預案的編制、演練準備工作、現(xiàn)場監(jiān)督管理工作、演練時的現(xiàn)場全面指揮，向總指揮及時匯報工作。兼任救護車輛司機

　　3、演練專業(yè)隊長：李xx

　　負責演練具體傷員的確定（1人），抬擔架人員的確定（2名），現(xiàn)場維護人員的確定（2名），與現(xiàn)場指揮的配合等

　　4、現(xiàn)場斷電：楚xx

　　5、現(xiàn)場急救：孔xx

　　6、現(xiàn)場拍照：杜xx

　　7、時間記錄：周xx

　　八、演練具體步驟

　　1、我方技術人員小趙于鋼筋加工區(qū)配電柜維修電路，不慎觸電倒在地上，楚華峰發(fā)現(xiàn)后立即切斷設備電源，使用絕緣木棍將傷員與電線分離。然后立刻向隊長報告并組織所有員工撤離維修區(qū)域，立即撥打120急救電話并通知現(xiàn)場處置小組趕赴現(xiàn)場。

　　2、隊長李xx帶領4名救援人員立即趕往車間配電柜，并同時通知杜xx和周xx。

　　3、杜xx和周xx立即趕往演練現(xiàn)場，查看情況。（要求5分鐘內(nèi)趕到）

　　4、周xx立即通知現(xiàn)場總指揮施xx。（要求5分鐘內(nèi)趕到）

　　5、李xx組織2名救援人員維護好現(xiàn)場秩序，封閉現(xiàn)場，然后李xx、楚華峰看傷者是否還有呼吸，發(fā)現(xiàn)呼吸比較微弱，立即做人工呼吸和胸外按壓（使其就地平臥，松解衣扣，打開氣道，立即進行口對口人工呼吸），對傷者展開全力搶救。經(jīng)過一系列緊急救治，小趙終于恢復了呼吸和心跳。杜xx和周xx將灼傷或起泡的皮膚表面用干凈布料覆蓋傷處包扎，防止傷口污染（3分鐘完成）

　　6、李xx指揮現(xiàn)場救援人員將傷者抬出加工區(qū)。（1分鐘完成）

　　7、張xx將車停在鋼筋加工區(qū)門口，救援人員將傷者放進車內(nèi)，2名救援人員也上車，然后汽車向廠區(qū)大門口行駛。

　　8、安全科按照四不放過原則進行事故調(diào)查、取證。（演練中不涉及）

　　9、事故總指揮將事故情況上報公司、辦理工傷保險等事宜（演練中不涉及）

　　九、觸電后處理方法和急救知識

　　觸電急救的第一步是使觸電者迅速脫離電源，第二步是現(xiàn)場救護。

　　1、脫離電源發(fā)生了觸電事故，切不可驚慌失措，要立即使觸電者脫離電源。使觸電者脫離低壓電源應采取的方法：

　　①就近拉開電源開關，拔出插銷或保險，切斷電源。要注意單極開關是否裝在火線上，若是錯誤的裝在零線上不能認為已切斷電源。

　　②用帶有絕緣柄的利器切斷電源線。

　　③找不到開關或插頭時，可用干燥的木棒、竹桿等絕緣體將電線撥開，使觸電者脫離電源。

　　④可用干燥的木板墊在觸電者的身體下面，使其與地絕緣。如遇高壓觸電事故，應立即通知有關部門停電。要因地制宜，靈活運用各種方法，快速切斷電源。

　　2、現(xiàn)場救護

　　（1）若觸電者呼吸和心跳均未停止，此時應將觸電者躺平就地，安靜休息，不要讓觸電者走動，以減輕心臟負擔，并應嚴密觀察呼吸和心跳的變化。

　　（2）若觸電者心跳停止、呼吸尚存，則應對觸電者做胸外按壓。

　　（3）若觸電者呼吸停止、心跳尚存，則應對觸電者做人工呼吸。

　　（4）若觸電者呼吸和心跳均停止，應立即按心肺復蘇方法進行搶救。

　　人工呼吸和胸外按壓方法：人工呼吸時一手扶住額頭，一手向上抬起下顎使傷員呼吸道自然暢通，口與口之間要嚴密、捏住鼻孔、一次吹氣量大約為深吸一口氣吹出、吹氣結束松開口鼻；胸外按壓時要找準部位，一手放在另一手上，手臂垂直，頻率每分100次左右，胸外按壓與人工呼吸比為30：2）。

　　觸電急救注意事項

　　1、動作一定要快，盡量縮短觸電者的帶電時間。

　　2、切不可用手或金屬和潮濕的導電物體直接觸碰觸電者的身體或與觸電者接觸的電線，以免引起搶救人員自身觸電。

　　3、解脫電源的動作要用力適當，防止因用力過猛將帶電電線擊傷在場的其他人員。

　　4、在幫助觸電者脫離電源時，應注意防止觸電者被摔傷。

　　5、進行人工呼吸或胸外按壓搶救時，不得輕易中斷。

酒店應急預案2

　　為了切實做好本酒店各項防汛工作，確保酒店員工人身以及酒店財產(chǎn)安全，根據(jù)本酒店實際情況，對20xx年雨季防洪工作特制定本預案：

　　一、防汛工作總目標：

　　按照“安全第一、常備不懈、以防為主、全力搶險”的工作方針，切實落實防汛工作責任制，做到責任到位、指揮到位、人員到位、物資到位、措施到位、搶險及時，確保酒店人員和財產(chǎn)安全，酒店各項工作正常進行。

　　二、工作原則

　　酒店防汛搶險工作，實行“統(tǒng)一管理、統(tǒng)一協(xié)調(diào)、統(tǒng)一部署、快速反應、科學應對、分級實施”的`原則。

　　三、組織機構和職責

　　1、酒店成立防汛搶險工作領導小組：

　　組長：xxx(電話：xxx)

　　職責：負責防汛搶險全面工作，負責發(fā)布酒店防汛預案啟動的指令。

　　副組長：xx(電話：xx)

　　職責：負責酒店預案的實施，負責酒店防汛組織協(xié)調(diào)指揮工作。

　　成員：xxx

　　職責：配合副組長負責各部門的防汛搶險工作

　　下設救災搶險隊、物資供應隊：

　　救災搶險隊：

　　隊長：xxx

　　副隊長：xxx

　　隊員：xxx

　　物資供應隊

　　隊長：xx

　　隊員：xx

　　2、酒店防洪電話實行二十四小值班制度：

　　值班電話：xxx

　　值班人員工作：按當月經(jīng)理值班表排序執(zhí)行

　　四、酒店地下室救災搶險人員疏散預案。

　　(1)汛期期間，各單位加強值班巡邏，值班人員必須堅守崗位，盡職盡責，保持二十四小時通訊暢通，出現(xiàn)大雨以上天氣，地下室進水等險情，必須立即上報至酒店防汛搶險指揮部，并組織救災搶險隊救援搶險。

　　(2)救災搶險隊必須隨時準備參加防汛搶險救災工作。

　　(3)地下室出現(xiàn)漏水情況，并有擴大勢頭時，必須立即進行員工宿舍人員疏散，疏散通道由員工餐廳門口樓梯直通灑店二、三樓，疏散通道鑰匙由員餐徐主任和值班經(jīng)理分別持有，啟動酒店人員疏散預案時，應在第一時間內(nèi)由值班經(jīng)理打開疏散通道口，保證員工安全撤離災區(qū)。

　　(4)值班經(jīng)理必須做好安全疏散通道鑰匙嚴格管理以及認真交接。

　　(5)疏散員工時，應本著女士優(yōu)先的原則，值班經(jīng)理確保安全疏散有秩序進行，不得出現(xiàn)混亂狀況;男員工在確保人身安全的情況下，隨時準備義務協(xié)助搶險。

　　(6)酒店應組織不少于一次防汛演習

　　五、其他應注意的問題

　　(1)確保職工的生活住房不漏水，不進水。

　　(2)尤其注意環(huán)境衛(wèi)生，堅持每日滅蠅消毒工作。

　　(3)做好防暑降溫的藥品發(fā)放，合理安排作自時間，確保無疫情、食物中毒、中暑現(xiàn)象發(fā)生。

　　(4)酒店防汛應急預案根據(jù)上級要求及時補充修訂。

酒店應急預案3

　　為確保發(fā)生火災時各項應急工作高效、有序的進行，限度地減少人員傷亡和財產(chǎn)損失，根據(jù)消防法有關精神，結合本大樓實際情況，特制訂本預案。

　　火警電話119

　　消防監(jiān)控室xxxxx

　　一、應急機構的組成

　　1.領導小組及職責：

　　組長xx

　　組員xxxxxx

　　主要職責

　　(1)、加強領導，健全組織，強化工作職責，完善各項應急預案的制訂和各項措施的落實。

　　(2)、利用各種渠道進行消防安全知識的宣傳教育，組織、指導大樓消防安全常識的普及教育，廣泛開展消防安全和有關技能訓練，不斷提高員工的防范意識和基本技能。

　　(3)、做好消防用品物資儲備，保證設備的完好率，強化管理，使之保持良好的戰(zhàn)備狀態(tài)。

　　2.滅火行動小組及職責

　　組長xx

　　成員xxxxx

　　主要職責：利用大樓配置的消防器材及有關設施，全力進行撲救。

　　3.通訊聯(lián)絡小組及職責：

　　組長xx

　　成員xxxx 主要職責：火災時發(fā)出火警信號，通知監(jiān)控室、領導小組，引導滅火小組迅速撲救;當火勢太大無法撲滅時，撥打119，報告火災發(fā)生時間、位置及火勢大小，并接引消防人員和消防設施進入事件地點。

　　4.疏散引導小組及職責

　　組長xx

　　組員xx崔xx

　　主要職責：通知樓層賓客發(fā)生險情，組織所有人員從消防樓梯迅速撤離。

　　5.安全救護小組及職責

　　組長xx

　　組員xxx

　　主要職責：對搜救的傷員進行緊急救助，帶離危險區(qū)，嚴重者聯(lián)系附近醫(yī)院緊急搶救。 二、火災時應急行動

　　1.領導小組發(fā)布有關消息和警報，全面組織各項消防救護工作。大樓

　　管理及其他部門人隨

　　時準備支援，執(zhí)行緊急任務。

　　2在領導小組的統(tǒng)一指揮下，各小組組織人員，按照分工不同迅速進入現(xiàn)場。

　　①初期火勢及火災較小時，組織人員全力撲救。(火勢超出可控范圍時，應盡快撤離。)

　　②迅速發(fā)出緊急警報，組織仍滯留人員撤離。

　　③迅速關閉、切斷輸電、燃氣、供水系統(tǒng)(應急照明系統(tǒng)除外)，防止滋生其它災害。

　　④組織人員對樓層進行全面檢查，封堵、關閉火災場所，將火勢控制在最小區(qū)域內(nèi)。

　　3.加強對易燃易爆物品的管理，將危險物品快速轉移到安全地方。

　　4.加強各類值班值勤，保持通訊暢通，及時了解火災情況。特別是滅火區(qū)域，防止死灰復燃、二次起火。

　　5.了解掌握火災情況，及時匯總上報。

　　6.安排專人做好賓客、員工的思想工作，穩(wěn)定情緒。

　　二、補充事項

　　1.各部門應根據(jù)本預案要求，結合本部門實際情況，認真制定本部門應急預案，切實落實各項組織措施。

　　2.在生命未收到威脅時，應堅守各自崗位，盡力控制火勢蔓延，直到相關人員趕到，并詳細記錄最新情況。

　　3.緊急疏散時，存放現(xiàn)金的辦公室應隨手關門，收銀臺應隨手關閉錢箱。

　　4.火災伴隨濃煙時應采取低姿勢行走或匍匐穿越濃煙區(qū)，并以濕手巾捂住口鼻。

　　5.各班根據(jù)實際情況調(diào)整班次，保證每小組最少有一名成員在崗。

　　6.各小組人員變動時要及時更換名單，最少兩個月學習一次，具體分工落實到個人。 酒店安全消防應急預案篇二

　　1、安全部

　　(1)遵命負責現(xiàn)場指揮，組織、指揮義務消防隊員和就近員工滅火、救人、搶救物資。

　　(2)備好手推消防器材車和現(xiàn)場必須的大容量滅火器、防煙防毒面具及破折工具，保障供給。

　　(3)指派保安人員或義務消防隊員在酒店首層控制消防電梯使用。

　　(4)指派保安人員或義務消防隊員在著火層執(zhí)行警戒任務，指導疏散人流向安全區(qū)有秩序地撤離，防止有人趁火打劫，搗亂破壞。

　　(5)車場組加強酒店外圍和各出入口的安全警戒，酒店外圍的警戒任務是：清除車道上的路障，指導疏散酒店周圍和店內(nèi)的無關車輛，為安全消防車隊到場展開滅火行動維持好秩序。

　　(6)保衛(wèi)監(jiān)控室應嚴密注視無人警戒的樓面及出入口，及時發(fā)現(xiàn)火勢蔓延情況和違法犯罪分子進行打劫和破壞。

　　2、工程部

　　(1)指派技術人員在消防泵房，并確保消防水泵正常運轉和用水不間斷。

　　(2)派出電工控制著火區(qū)域的電源，該切斷的`及時切斷，并設法解決滅火搶險現(xiàn)場必需的照明，同時保證消防用電不間斷。

　　(3)將客用電梯降至底層關閉，消防電梯切換為手動控制，交公安消防隊和安全部使用。

　　(4)關閉空調(diào)裝置和燃氣總閥。

　　(5)組織本部門人員投入滅火。

　　3、客房部

　　(1)客房部應準備足夠的濕毛巾，用于客人和滅火人員防煙嗆。

　　(2)組織客房工作人員滅火和搶救，疏散賓客至安全區(qū)域，并配合總服務臺工作人員準確統(tǒng)計撤離人數(shù)，安撫客人情緒。

　　(3)如是客房火災，滅火后派人留守警戒。

　　(4)總服務臺停止營業(yè)，看管好錢物，帳單和設備，并準備好旅客登記薄單，與客房樓面工作人員一起檢查客人是否全部撤離到指定地點，并安撫客人。

　　(5)行李房要看管好客人存放的行李，并按指令和視火情迅速移運至安全區(qū)域。

　　(6)電話總機房在未接到總指揮撤離的命令前，應堅守崗位，快速、準確無誤地傳遞火情信息和指揮部指令。

　　(7)商務中心和娛樂中心停止營業(yè)，安撫和疏散客人，看管好錢物、帳單和設備，并按指令撤離和疏散物資、商品及設備。

　　4、餐飲部

　　(1)停止營業(yè)，管好錢物。

　　(2)廚房應關閉煤氣閥門。

　　(3)按指令或視火情由服務員引導疏散客人到安全地帶。

　　(4)組織部門人員投入滅火和搶救行動。

　　(5)準備和提供滅火人員及賓客所需的食品。

　　5、營銷部

　　組織好外包單位的人員疏散和滅火工作。

　　6、其它部、室

　　(1)協(xié)助醫(yī)務人員進行現(xiàn)場搶救。

　　(2)安排車輛及駕駛員待命，聽候調(diào)遣。

　　(3)指派專人在部門值班，聽候工作指令。

　　(4)組織人員投入滅火及救護工作，提供滅火救災中必需的其它物品。

酒店應急預案4

　　為了加強酒店消防工作,從實際出發(fā),貫徹"預防為主、防消結合"的方針,提高全體員工的消防意識，給大家整理了酒店企業(yè)消防的應急預案，一起來看看吧！

　　一、指導思想

　　消防工作是國民經(jīng)濟和社會發(fā)展的重要組成部分，為了加強消防安全工作，貫徹“預防為主，防消結合”的方針，預防火災和減少火災危害，加強應急救援工作，提高全員消防意識，增強自防自救能力，及時有效地撲救火災，最大限度的減少損失，保護國家、酒店和賓客的生命財產(chǎn)安全；使全體酒店員工在遇到火災發(fā)生時，能做到各司其職、忙而不亂。根據(jù)國家《消防法》，結合酒店的實際情況，特制定此消防安全應急預案。

　　二、組織機構

　　1、酒店消防安全工作由酒店消防安全領導小組全面負責，消防安全領導小組組長由酒店法人代表擔任，副組長由分管消防安全的副總經(jīng)理擔任。

　　2、酒店各部門成立義務消防隊，隊長由各部門第一負責人擔任，隊員按本部門員工總數(shù)的25%來進行組建，負責轄區(qū)內(nèi)的消防安全和安保工作。

　　搶險、救災和安保工作。

　　三、撲救火災的原則

　　1、在火災撲救過程中要堅持救人第一的指導思想，切實把人身安全放在第一位：做到先救人后救火，盡量避免人身傷亡。

　　蔓延。

　　四、各崗位的應急救災程序

　　1、火災現(xiàn)場人員的報警和滅火

　　（當火災現(xiàn)場第一發(fā)現(xiàn)人發(fā)現(xiàn)火災時，應立即向酒店消防監(jiān)控中心報警；并說明自己的身份、失火的地點、火勢大小、何種燃燒物燃燒、有無人員被困等情況。

　　（立即按下離火災現(xiàn)場最近的手動火災報警按鈕或消火栓箱內(nèi)的手動火災報警按鈕。

　　（進行滅火，阻止火勢蔓延、擴大。

　　2、消防監(jiān)控中心監(jiān)控員

　　（當接到火災現(xiàn)場的火災報警電話時，要問清楚情況：包括報警人的身份、失火的地點、火勢大小、何種燃燒物燃燒、有無人員被困等情況；立即用對講機通知巡邏隊員和當值領班趕赴火災報警現(xiàn)場；同時做好記錄。

　　（當接到火災自動報警器發(fā)出的報警時，應立即查明報警部位并安排一名值班人員攜帶對講機到報警現(xiàn)場，對火警進行確認并向消防監(jiān)控中心反饋信息；同時進行消音處理和做好報警記錄，以便日后查詢。

　　（如果現(xiàn)場反饋回來的信息是誤報或是假火警，應對火災自動報警器進行復位處理。

　　（如果現(xiàn)場反饋回來的信息是真實火警時，必須立即用對講機通知當值領班和巡邏隊員以及其他消防隊員用最短的時間攜帶通訊設備和滅火器材趕赴火災現(xiàn)場進行火災撲救工作。

　　（利用火災自動報警器控制盤將電梯迫降至一樓，同時開啟防煙、排煙系統(tǒng)，將消防控制器聯(lián)動設備打到“自動”狀態(tài)，開啟消防水泵。

　　（撥打“119”向消防部門報警，請求消防隊的援助。

　　（用對講機連續(xù)呼叫兩遍各持對講機隊員堅守好自己的崗位，同時要求大門口維持好交通的秩序，控制無關車輛的進出，以備消防車和救護車到來之時保持道路暢通無阻；之后通知其他崗位的消防安保隊員在2分鐘內(nèi)趕到火災現(xiàn)場，在宿舍休息的隊員5分鐘內(nèi)趕到現(xiàn)場。

　　（電話通知消防安保部經(jīng)理和當日總值經(jīng)理，報告起火的時間、火災的大小、何種燃燒物燃燒、有無人員被困等情況。根據(jù)火勢的大小，再電話通知酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理；并要求前臺電話通知各部門經(jīng)理、主管，做好酒店客人的疏散、安頓和解釋工作。

　　（或?qū)⑹孪蠕浿坪玫闹杏⑽模�反復播放�?/p>

　　（、時刻注意火勢情況，把監(jiān)控攝像打開并作好記錄，記錄內(nèi)容如下：

　　（一）、發(fā)生火災的具體位置；

　　（二）、火災的大小及其嚴重程度；

　　(三)、火災燃燒物質(zhì)的種類和性質(zhì)；

　　(四)、有無傷亡損失；

　　(五)、救災人員到位情況；

　　(六)、火災的整個撲救和處理過程。

　　以便事后以書面形式向上級和有關部門進行匯報。

　　3、巡邏隊員

　　（當接到消防監(jiān)控中心的通知后，必須在最短的時間內(nèi)趕到準確的火災報警現(xiàn)場。

　　（到達火災報警現(xiàn)場后立即進行查看，確認火警的真假，如果確認為誤報或假報，應對樓層火災顯示盤進行消音和復位處理；并及時向消防監(jiān)控中心匯報火警誤報或假報的原因。

　　（經(jīng)查看確認為真實火警時，應在第一時間通知消防監(jiān)控中心并按響最近的火災手動按鈕報警器，報告火災的大小、何種物質(zhì)燃燒、有無人員被困等情況。

　　（進行滅火。

　　（火勢較大時，應采取措施先隔離周圍物品特別是易燃易爆物品，并會同前來救火的同事一起參加救火工作，聽從現(xiàn)場最高領導指揮者的指揮。

　　（事后以書面形式把事情的詳細經(jīng)過向部門領導做匯報。

　　4、大門崗隊員

　　（負責維持大門口和停車場的秩序，做好車輛的'疏散和指揮工作，保持道路暢通等候消防車的到來。

　　（禁止無關人員和車輛進入大堂和停車場。

　　（為從宿舍趕來救火的人員指引方向并報告火情。

　　（當消防車或救護車到來時，及時引導他們到達火災現(xiàn)場并簡單介紹火勢和傷亡情況。

　　（時刻注意電視臺和報社記者的出現(xiàn)，當發(fā)現(xiàn)后應適度制止并向有關領導進行匯報，以便做出及時必要的安排。

　　（阻止已疏散到樓外的客人企圖再回到樓內(nèi)或房間拿東西。

　　5、內(nèi)門崗隊員

　　（負責維護內(nèi)車場和通道的車輛秩序，保持消防車通道暢通無阻。

　　（2）嚴格控制閑雜人員進入酒店內(nèi)，防止不法分子趁機破壞和渾水摸魚。

　　（及時為疏散出來的客人指引方向，并協(xié)助房務部門的同事做好穩(wěn)定客人情緒、安頓客人和解釋工作。

　　（阻止已疏散到樓外的客人企圖再回到樓內(nèi)或房間拿東西。

　　6、消防保安部不當班人員

　　（不當班人員在接到消防滅火通知后，5分鐘內(nèi)趕到現(xiàn)場，到消防控制中心換好消防服列隊集合，聽從有關領導的統(tǒng)一安排和指揮。

　　（不當班的領班到場清點人數(shù)分派任務，按有關人員指引的方向，帶領隊員攜帶相關滅火器材趕赴火災現(xiàn)場進行滅火工作。

　　（如果是火情重大，不當班人員應聽從部門領導或最高指揮者的分配，趕赴火場周圍進行戒備，并組織其他部門人員集結，準備適當?shù)钠鞑慕M織客人進行疏散。

　　7、消防保安部經(jīng)理

　　（在接到火警報告后，2分鐘內(nèi)趕赴火災現(xiàn)場。

　　（組織當班消防隊員利用滅火器材撲滅初起火災。

　　（火勢較大時，要沉著冷靜，合理安排隊員防止火勢蔓延、擴大，同時要求監(jiān)控中心通知前臺通知各部門做好人員疏散準備。

　　（如總經(jīng)理、副總經(jīng)理不在現(xiàn)場，應擔負起組織和指揮滅火的責任，并向隨后趕到的上級領導匯報現(xiàn)場情況和采取撲救措施。

　　8、前臺

　　（前臺接到火災報警電話通知后，應通知各部門經(jīng)理、主管；根據(jù)需要再通知副總經(jīng)理、總經(jīng)理。

　　（當接到火災電話通知后，值班接待員必須把最新入住的客人身份資料打印出來，并把客人的登記卡收齊和客人的身份資料放在一起帶到疏散客人集合的地點，以備清點客人時使用。

　　（火災發(fā)生后，如果有客人查問表示關切，在沒有得到領導或總經(jīng)理的特殊指示下，值班人員應對客人做好委婉的解釋工作。

　　（前臺工作人員必須熟記酒店領導的電話號碼，以便隨時取得聯(lián)系。

　　（前臺必須留人堅守崗位，等待指揮者的最新指示或撤離通知。

酒店應急預案5

　　一、突發(fā)事件應急處理小組： 組長：劉帥

　　副組長：張會軍、劉志鵬、馮濤

　　組員：李志偉、徐鵬、劉紅杰、劉樹生、劉濤、李旭升、邱慶軍 發(fā)生突發(fā)事件，在處理小組成員到達之前，由總值班經(jīng)理負責處理。

　　二、處理各種突發(fā)事件應急措施：

　　1、搶劫案件應急措施：

　　（1）當酒店發(fā)生搶劫案件時，如劫匪持有武器（指槍械），在場員工應避免與匪徒發(fā)生正面沖突，保持鎮(zhèn)靜，并觀察匪徒的面貌、身型、衣著、發(fā)型及口音等任何特征。如劫匪未持有武器且有足夠人手可以制服匪徒時，則等待適當機會將之擒獲交與警方，但決不可草率從事以免造成不必要的傷亡。如監(jiān)控中心工作人員發(fā)現(xiàn)酒店內(nèi)發(fā)生劫案應立即告知部門經(jīng)理或高值經(jīng)理，并按指示向110報警。 （2）如劫匪乘車逃離現(xiàn)場，應記下其車牌號碼、顏色、車款或牌子等，并記清人數(shù)。

　　（3）保護好現(xiàn)場。劫匪遺留的兇器、作案工具等不要用手觸摸。劃出警戒范圍，不要讓無關人員進入現(xiàn)場。

　　（4）如現(xiàn)場在交通要道、公共場所等人多擁擠處無法將劫匪留下的證物留在原處的，應一一收拾起來用塑料袋裝好，交給警方處理。

　　（5）訪問目擊群眾，收集發(fā)生劫案的情況，提供給公安機關。同時，公安人員未勘查現(xiàn)場或未處理完畢之前，相關人員不要離開。

　　（6）在場人員不可向媒體或無關人員透露任何消息，不準拍攝照片 （7）如有傷者，要立即送往醫(yī)院救治，并報告公安機關。

　　2、綁架人質(zhì)案件應急措施：

　　（1）當酒店客房發(fā)生人質(zhì)綁架案件時，樓層服務人員應立即向部門經(jīng)理、高值經(jīng)理和保安部報告。

　　（2）接報后應急處理小組可在事發(fā)樓層設立指揮部，并在第一時間報警。

　　（3）嚴禁向無關人員透露現(xiàn)場情況,以免引起客人驚慌和群眾圍觀,導致劫匪鋌而走險，危害人質(zhì)安全。

　　（4）盡量滿足劫匪的一些合理要求,如送水、送食物，以穩(wěn)定劫匪的情緒。

　　（5）保安、設備人員在附近待命，以便配合公安人員的行動，并劃出警戒范圍。同時疏散劫匪所在房間上下、左右房的客人，以防劫匪帶有爆炸危險物品。

　　（6）及時收集、準備好客房的登記入住、監(jiān)控錄像、工程圖紙等資料，提供給警方。

　　3、斗毆案件應急措施：

　　（1）當酒店內(nèi)發(fā)生斗毆事件時，應立即制止勸阻及勸散圍觀人群。

　　（2）如雙方不聽制止，事態(tài)繼續(xù)發(fā)展，場面難以控制時，應迅速報告公安機關及知會酒店相關部門人員。保安員應迅速到場戒備，防止損壞酒店物品。 （3）如酒店物品有損壞，則應將毆斗者截留，要求賠償。如有傷者則予以急救后交警方處理。現(xiàn)場須保持原狀以便警方勘查，并協(xié)助警方辯認滋事者。 （4）如斗毆者乘車逃離，應記下車牌號碼、顏色、車型及人數(shù)等特征。 （5）協(xié)助警方勘查打斗現(xiàn)場，收繳各種打架斗毆工具。

　　4、食物中毒及突發(fā)疾病事件應急措施：

　　（1）在酒店如發(fā)現(xiàn)任何人士有中毒情形，無論是誤服或故意服毒，除立即報警外，還需采取以下措施：

　　A、撥打急救中心電話“120”呼救，如醫(yī)務人員沒有及時趕來，中毒者有生命危險，要將中毒者送附近醫(yī)院搶救，并通知中毒者的單位或親友。

　　B、保護中毒者所在現(xiàn)場，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品（如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等）。

　　C、安排好車位以便警車和救護車到達及離開時用。 D、將中毒者之私人物品登記交與警方。 E、防止閑雜人員圍觀。

　　F、將有關資料（包括警車、救護車到達及離開之時間、警方負責人姓名等資料）登記備案。

　　J、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員，立即滯留，交警方處理。

　　（2）在酒店如有客人出現(xiàn)疾病等現(xiàn)象，處理立即報急救中心外，還應做到 A、撥打急救中心電話“120”呼救，如醫(yī)務人員沒有及時趕來，突發(fā)疾病這有生命危險，要將病人送附近醫(yī)院搶救，并通知病人的單位或親友。

　　B、保護病人所在現(xiàn)場，不要讓任何人觸摸可疑的物品（如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等）。

　　C、安排好車位以便警車和救護車到達及離開時用。 D、將病人之私人物品登記。 E、防止閑雜人員圍觀。

　　F、將有關資料（包括警車、救護車到達及離開之時間、警方負責人姓名等資料）登記備案。

　　J、發(fā)現(xiàn)可疑人員，立即滯留，交警方處理。

　　5、極端天氣（如特大暴雨等）應急措施：

　　（1）各工作崗位人員應堅守崗位，未經(jīng)允許或接替決不可離崗。

　　（2）設備部應對天棚、墻外裝飾、招牌等進行檢查，必要時給予加固。應做好電力設備的保障工作，防止因臺風引起線路故障或電擊傷人事故。要確保下水道暢通，避免引致水浸。

　　（3）保安員要留意和指導車輛停放，避免被吹落物砸壞。同時要加強警戒，防止不法人員趁機作案。

　　6、發(fā)生爆炸物（恐嚇電話）應急措施： （1）接炸彈恐嚇電話時處理辦法：

　　A、任何人接到炸彈威脅電話，都應聽清來電者的每一個字、噪音及其背景聲音，以猜測來電者的位置。

　　B、假裝聽不清電話、拖延來電者占線時間以盡量獲得更多信息，并作詳細記錄。 C、如來電者同意，可將電話轉給總經(jīng)理或高值經(jīng)理。同時通知保安迅速采取行動。

　　D、如果來電說完就掛斷電話，則立即通知高值經(jīng)理和酒店管理層，以便采取進一步行動和對策。如有錄音設備要及時對通話進行錄音

　　（2）接到電話后處理辦法：

　　A、對電話內(nèi)容絕對保密，并立即通知總經(jīng)理、高值經(jīng)理。

　　B、總經(jīng)理、高值經(jīng)理接警后應及時向公安機關報告，并召集應急處理小組人員進行磋商。

　　C、應急處理小組應對事件進行評估并決定是否需要組織人員對炸彈進行搜索。 D、通知警方，為了避免人群聚集及防止肇事者在公共場所散布不滿和制造恐慌，須迅速派出便衣保安人員到公共場所戒備，同時派出穿制服的保安員進行外圍警戒。

　　E、警方到達現(xiàn)場并開展搜查時，保安部應知會相關部門經(jīng)理，以配合警方行動。 （3）對炸彈搜索的辦法：

　　原則上不允許員工參與對炸彈搜索的行動，但如果員工自愿并在確定風險系數(shù)后，可使用相關工具按有關程序進行搜索。

　　A、應急處理小組或保安部經(jīng)理負責指導正當?shù)乃阉餍袆印?/p>

　　B、搜索者在未經(jīng)確定前不得接觸或弄亂任何有可能容納爆炸裝置的包裹、箱子或其它物體。

　　C、如發(fā)現(xiàn)情況，應及時報告應急小組或保安部經(jīng)理。保安部經(jīng)理接報后須通知警方，并派出保安員對炸彈或可疑物體的區(qū)域進行隔離警戒。

　　D、在警方到達現(xiàn)場對可疑物品進行檢測和解爆時，應疏散附近無關人員并知會各相關部門經(jīng)理，以配合警方工作和確保人員生命財產(chǎn)安全。 （4）事件處理中與有關部門的工作

　　A、應急小組應密切關注事態(tài)的發(fā)展，謹慎回答客人的疑問。 B、妥善處理客人對炸彈威脅的恐慌。

　　C、配合公安機關進行有關調(diào)查并與有關人員保持密切聯(lián)系。

　　D、如有客人要求與某位權威人士通話，話務員可將電話轉給應急處理小組成員。 E、酒店情況發(fā)生任何變化，話務員須將應急處理小組的指示及時通知各部門經(jīng)理。

　　F、保安部負責派出人員到危險區(qū)附近的入口進行警戒，嚴禁無關人員進入。 D、防止肇事者在公共場所散布不滿和制造恐慌。

　　J、如警方到達后，警戒人員應指引他們從后方區(qū)域到達事發(fā)現(xiàn)場。保安人員須

　　保持警惕直到緊急情況結束。

　　H、如發(fā)生意外有人員受傷時，辦公室負責組織人員搶救和疏散。 I、如事件現(xiàn)場涉及到電器和機械設備，設備部須配合警方工作。

　　7、酒店客人意外傷害應急措施

　　目的：客人入住酒店，在日常生活中，難免有一些磕磕碰碰，受到不同程度的傷害，為了保障客人的正常生活，讓客人在受到傷害后，能夠感受到家的溫暖，根據(jù)酒店情況，分為兩種情況處理。 輕度傷害 定義：

　　客人在外部（如下雨、衛(wèi)生間地面濕滑、洗澡間水溫失衡、地毯不平等）條件影響下，滑倒、摔跤、燙傷、割傷等，對身體部分造成輕度傷害。 處理程序：

　　1、

　　酒店客人在酒店范圍內(nèi)受到輕度傷害時。

　　2、

　　保安部當班主管立即協(xié)同大堂副理到場查看客人傷勢情況并安撫客人，第一時間通知總經(jīng)辦。

　　3、

　　總經(jīng)辦接報后，立即聯(lián)系醫(yī)務人員到場為客人進行醫(yī)療處理。根據(jù)客人傷勢情況，由醫(yī)務人員向傷者提出合理化建議，如需到醫(yī)院治療，由前廳部大堂副理安排專人陪同客人前往。如在夜間，由前廳部派人陪同客人打的前往醫(yī)院治療。

　　4、

　　根據(jù)情況需要，由大堂副理安排餐飲部為客人送果盤一份。

　　5、

　　如確認客人在酒店區(qū)域內(nèi)受到輕度傷害，由財務部對客人傷勢作適當評估，上報管理層，并協(xié)助客人向保險公司索賠。

　　6、

　　客房部負責對現(xiàn)場進行清理。

　　7、

　　設備部安排人員檢查客人受傷區(qū)域的相關設備，對故障設備予以維修。

　　8、

　　相關部門做好事后跟進工作。 重度傷害 定義：

　　客人在外部（如下雨、衛(wèi)生間地面濕滑、洗澡間水溫失衡、驚慌失措等）條件影響下，滑倒、摔倒、燙傷、割傷等，對身體部分造成重度傷害。 處理程序：

　　1、酒店客人在酒店范圍內(nèi)受到重度傷害時。

　　2、保安部當班主管立即協(xié)同大堂副理到場查看客人傷勢情況并安撫客人。

　　3、根據(jù)客人傷勢情況： 如客人傷勢非常嚴重，由大堂副理立即利用急救箱到場為客人進行簡單醫(yī)療處理，并通知管理層，同時撥打“120”，由醫(yī)院派車將客人接到醫(yī)院治療。

　　4、根據(jù)情況需要，由餐飲部負責配餐，安排專人送餐。

　　5、客房部負責現(xiàn)場的清理工作。

　　6、設備部安排人員對客人受傷區(qū)域的相關設備進行檢查，對有故障的設備予以維修。

　　7、大堂副理及時向酒店管理層匯報客人傷勢情況及處理方法，由酒店管理層安排人員負責到醫(yī)院看望傷者，向客人解釋原因，并安撫客人。

　　8、如確認客人在酒店區(qū)域內(nèi)受到輕度傷害，由財務部對客人傷勢作適當評估，上報管理層，并協(xié)助客人向保險公司索賠。

　　9、相關部門做好事后跟進工作。

　　8、酒店客人突發(fā)死亡處理程序

　　目的：酒店員工在日常工作中遇到客人突然死亡事件時，為了使其他客人免受驚擾，維護酒店的利益，減少不必要的麻煩。指導各部門遇到此類事件發(fā)生時的工作行為。 處理程序：

　　1、

　　員工在日常工作中遇到此類事件發(fā)生后，第一時間通知當班管理人員和保安部，由保安部通知酒店管理層，當事員工務必作好保密工作。

　　2、

　　酒店管理層趕到現(xiàn)場后，由總經(jīng)理或行政最高職務者指揮，報告當?shù)嘏沙鏊�介入案件調(diào)查。

　　3、

　　保安部接報后，由當班主管帶隊，在不影響周邊客人的情況下，帶領待命隊員做好封鎖和保護現(xiàn)場的工作，消控中心人員迅速查找現(xiàn)場區(qū)域的錄像資料，并備份保存。

　　4、

　　大堂副理接報后，應第一時間向保安部提供門鎖記錄并及時提取死亡客人的各項資料，以及相關客人和相應樓層客人的資料，并由保安部安排專人接待警方介入調(diào)查工作。

　　5、

　　如死亡客人是與酒店有協(xié)議公司的客人，銷售部應與該公司負責人聯(lián)系，邀請該公司負責人到酒店協(xié)助調(diào)查。

　　6、

　　銷售部協(xié)助財務部聯(lián)系死亡客人家屬，由財務部協(xié)助死者家屬向有關部門索賠。

　　7、

　　客房部配合前廳部負責向警方提供相應樓層的辦案客房。

　　8、

　　通過警方調(diào)查，如屬自然死亡，由警方鑒定完畢后，同意將死者尸體轉移到殯儀館，由大堂副理通知當?shù)貧泝x館工作人員到場處理，保安部當班主管負責安排待命隊員控制消防電梯，由（酒店員工電梯）將死者尸體運出。

　　9、

　　如屬他殺，警方立案后，保安部全面協(xié)助警方調(diào)查，將所有涉案材料提交警方，并隨時與警方保持聯(lián)系，直到破案為止（死者尸體處理方法與上相同）。

　　10、事件處理完畢后，保安部要在當天寫出書面報告上交酒店管理層，并把有關材料存檔備查。 善后工作：

　　1.大堂副理負責與死者家屬保持聯(lián)系，跟進相關事宜。如死者為外國客人，由公安機關外事辦負責處理相關事宜，酒店管理層安排前廳部接待死者家屬。如屬他殺，警方破案后，由大堂副理通知死者家屬。

　　2.客房部負責對死者所住房間進行多次消毒和整理，更換部分家具及用具，保存死者物品，等待死者家屬領取。 如屬他殺，警方立案后，保安部應向警方詢問調(diào)查結果，警方破案后，保安部寫出書面報告上交酒店管理層，并將有關材料備檔。

　　3.在接受媒體咨詢時，總經(jīng)辦負責對外發(fā)布信息，其發(fā)布信息的內(nèi)容必須經(jīng)過酒店管理層批準，其他任何部門及員工不得透露任何相關信息。

　　9、酒店報失處理程序

　　目的：為了保障客人及員工的財產(chǎn)安全，維護酒店的形象和利益，通過規(guī)范的程序，指導保安部當班主管和大堂副理處理報失事件的行為。 客人報失 處理程序：

　　1、

　　保安部接到報失后，立即通知大堂副理和值班保安主管聯(lián)合展開調(diào)查，調(diào)查以保安部為主，大堂副理負責配合和翻譯。

　　2、

　　詳細了解并記錄失主姓名、房號、國籍、地址、聯(lián)系方式、丟失財物名稱（包括物品的品牌、型號、價值、新舊程度；鈔票的種類及面額等相應特征）、最后一次見到物品的時間、丟失的經(jīng)過。并請失主對丟失物品簽字確認。

　　3、

　　調(diào)查時應提醒失主回憶來店前后的情況，比如來店前有無查看過、來店后有無放錯地方。確認失主物品放置的確切位置，征得客人同意后，可在相關區(qū)域查找丟失物品，對相關員工進行調(diào)查詢問。

　　4、

　　確認客人物品是否在酒店范圍內(nèi)丟失，如客人丟失的是信用卡、旅行支票、文件等有價單據(jù)和資料，協(xié)助客人及時通知銀行等有關部門；如客人丟失的是護照、身份證等證件，派人陪同客人到轄區(qū)派出所和市公安局外事科報案，辦理相關手續(xù)。

　　5、

　　對客人的任何報失，都應該征詢客人意見是否同意報案，如同意，保安部派人陪同前往報案；如客人物品在酒店范圍以外丟失，由保安部開具相應的證明，失主本人到公安機關報案。

　　6、

　　確認案件成立，且案情嚴重，立即報告公安機關處理，同時保護好現(xiàn)場。 在內(nèi)部調(diào)查時，與案件有關人員不得離開酒店，派人檢查與案件有關人員的工作區(qū)域和更衣柜。如有關人員已經(jīng)離開酒店，應派人立即找回進行調(diào)查。如有內(nèi)部員工作案的可能性或是掌握其作案證據(jù)，應首先對其進行控制，禁止其與外界聯(lián)系。請示酒店管理層，做好報案材料，送交公安機關處理。

　　7、

　　如客人物品在酒店范圍內(nèi)丟失而未被找回，財務部協(xié)助客人對丟失物品作適當評估，并向有關部門索賠。

　　8、

　　如客人的物品被找回，要認真履行認領手續(xù)，必須要客人本人或代理人在失物清單上簽字，留下證件復印件，方可領回。

　　9、

　　事件處理完畢后（不論丟失物品有無下落），保安部要在當天寫出事件

　　報告上交酒店管理層，并把有關材料存檔備查。

　　備注：

　　員工報失處理程序基本與客人報失處理程序相同。在報失時，必須先向人力資源部主管報告，由人力資源部主管陪同到保安部報失。如查出為內(nèi)部員工所為，保安部寫出報告上交酒店管理層，由管理層提出處理方法。

　　10、火災應急預案

　　（1）餐廳、廚房的防火措施

　　1.餐廳內(nèi)禁止拉接臨時用電線路，所有線路和電氣設備均應由正式電工敷設安裝。

　　2.餐廳必須留足通道，并保持通道及進出口暢通無阻。

　　3.使用蠟燭照明時，必須把蠟燭固定在不燃物制作的基座上，并不得靠近可燃物。

　　4.定期檢查易燃氣體管道、接頭、儀表閥門，防止泄漏；發(fā)現(xiàn)泄漏時，首先要關閉閥門，及時通風，嚴禁明火和啟動各種電源開關。

　　5.廚房內(nèi)的電氣機械設備不得過載運行，并防止電器設備和線路受熱、受潮、腐蝕、摩擦等損毀。

　　6.油炸食品時，鍋內(nèi)的油不得超過2/3，以防溢鍋引起火災。

　　7.廚房工作結束后，應及時關閉電源、氣源，檢查無誤后方可離開。

　　8.廚房應按有關規(guī)范配備相應滅火器材。 （2）火災應急措施

　　1、滅火原則：

　　1）先救人后救火，盡量避免人員傷亡。

　　2）首先疏散易燃易爆化學物品，以避免火勢擴大。

　　2、各崗位應急程序：

　　1）火災現(xiàn)場第一發(fā)現(xiàn)人發(fā)現(xiàn)煙火時，立即撥通酒店消防值班室電話（8999）向消防值班人員報告，并說明自己的姓名、職務、失火地點、火勢大小。

　　2）按響離自己最近的緊急報警器（手動報警按鈕）。

　　3）用最近的滅火器材阻止火勢蔓延。

　　4）當餐廳發(fā)生火警時，管理人員須立即趕赴現(xiàn)場查看，確認發(fā)生火災后應立即通知酒店消防控制中心和總值班經(jīng)理.

　　5）消防中心接到火災確認信息后，應馬上告知總機通知突發(fā)事件應急處置小組成員到消防中心組成滅火指揮部。同時，通知當班保安部組織安保員按火場崗位安排開展疏散、滅火、救援工作；

　　6）突發(fā)事件應急處置小組成員及時向總指揮（總經(jīng)理）匯報火勢情況，并按照總指揮的指示及時報警；

　　7）值班安保在控制閑雜人員進入的同時引領消防車進入酒店.

　　8）餐飲部在接到報警的同時應立即組織義務消防隊員準備疏散用濕毛巾送往火場。

　　9）餐廳經(jīng)理向全體人員通告火情，調(diào)節(jié)控制好大廳和包廂以免造成混亂場面。

　　10）指派專人組織客人疏散，讓客人不要驚慌有秩序地疏散出去，到集合點集中。

　　11）派人對餐廳和每個包廂進行檢查，看是否有未熄滅的蠟燭、固體酒精爐、煙頭等物要將它們徹底熄滅，搶救貴重物資。

　　12） 最后切斷電源鎖門離開。

　　3、疏散方法及注意事項

　　1）疏散的唯一途徑是消防樓梯。

　　2）火災情況下，所有的電梯自動鎖在首層。切記：千萬不能乘坐電梯疏散。

　　3）一般情況下，要使用最近的樓梯疏散。如果某樓梯被煙霧封住時，盡可能使用其他樓梯疏散。因為疏散樓梯有正壓送風和排煙功能，疏散時比較安全。

　　4）進入疏散樓梯后，要沿著樓梯往下走。不要因為下面的煙霧大，而試圖往上走。

　　5）如果走廊里充滿煙霧，要注意尋找緊急的指示燈，朝著指示燈的方向走，千萬不能搞錯方向。

　　6）當直立行走困難時，應彎腰前進或跪在地下爬行。因為在底部保留著一部分新鮮的空氣。

　　7）其他各樓在一層有直接通到樓外的`安全門，要記住到一層后應該要往樓

　　外走，不要再沿樓梯走到地下室。

　　8）疏散到酒店外后，請到酒店后停車場集合，不要隨便離開。

　　4、疏散集合地點：酒店后面停車場。

　　5、其他人員：

　　1） 未接到撤退指令，不得離開各自崗位。

　　2） 保持鎮(zhèn)靜，不得奔跑或有驚擾客人的任何舉動。

　　3） 非必要不得使用酒店電話，以免干擾指揮滅火和疏散通知。

　　6、滅火戰(zhàn)斗后工作：

　　1）指揮員必須吩咐有關人員搞好現(xiàn)場警衛(wèi)工作，保護好現(xiàn)場，防止死灰復燃及現(xiàn)場遭受破壞。

　　2）保安部安排消防人員或協(xié)助上級有關部門進行現(xiàn)場勘察，以及各項調(diào)查處理。

　　3）部門進行人員集結，清點本部門人員有無缺少。

　　4）迅速組織所屬人員撤離現(xiàn)場。

　　7、要求：

　　1）一切行動聽指揮，做到令行禁止、雷厲風行、協(xié)調(diào)一致，嚴禁發(fā)生人為的技術規(guī)范傷害和傷亡。

　　2）全體員工要提高安全意識，熟悉此預案的賦予所任務和職責，打有準備之仗。

　　11、客人醉酒應急預案

　　為確保住店客人、酒店員工人身和財物的安全不受侵害，以及酒店的財產(chǎn)安全，為防止客人酒后鬧事及醉酒不醒等可能發(fā)生的突發(fā)事件，做到有準備、有措施，特制定以下應急預案。

　　第一條 在酒店消費的客人醉酒的處理

　　一、酒店各崗點員工發(fā)現(xiàn)有醉酒客人，立即向安全部報告并做好跟蹤。餐廳或其它營業(yè)場所應立即停止對醉酒客人的酒精飲品的供應。

　　二、保安部人員到場后立即把醉酒客人帶離公共場所和營業(yè)場所，以防酒者的行為影響正常經(jīng)營。

　　三、安定醉酒客人情緒，提供必要的服務

　　四、盡快將醉客帶離酒店或送回房間（注：有隨行人員在場請隨行人員協(xié)助或通知其家屬、單位）

　　五、如是住店醉酒客人送會客房后可讓其喝些醋水或茶進行醒酒。

　　六、如是醉酒客人出現(xiàn)躁動不安或昏睡不醒、皮膚濕冷、口唇發(fā)紫、心跳加快，甚至抽搐、昏迷。這時要急送醫(yī)院治療。送院途中要讓中毒者側臥或俯臥，以免嘔吐物誤入呼吸道。

　　第二條醉酒客人在店吵鬧時的處理

　　酒店堂吧、大廳內(nèi)、廣場、客房區(qū)域均是容易發(fā)生醉客鬧事等問題的場所，安全部除在上述地點要有專職警衛(wèi)人員定點負責巡視檢查外，酒店各崗點員也應注意觀察，如發(fā)現(xiàn)有醉酒客人或醉酒客人有鬧事跡象的及時向保安部匯報。

　　（一）發(fā)生客人醉酒鬧事時，服務員的處理程序：

　　1、報酒店保安：一旦發(fā)現(xiàn)客人醉酒鬧事事件，在場服務員要及時報告保安部。

　　2、引導圍觀人員撤離現(xiàn)場，收藏崗點所有可以搬動的物品及現(xiàn)金危險物品等，以防損壞酒店物資和用硬物將人砸傷。

　　3、避免與醉酒客人發(fā)生爭執(zhí)。

　　（二）保安部接報警時的行動

　　1、接到報警保安人員要立即趕到現(xiàn)場，并及時通知總值班經(jīng)理到場處理必要時向110報警。

　　2、保安人員與醉酒客人接觸時，應注意方法不能激怒酗酒者，應盡量讓其陪同人員勸告防止事態(tài)升級，并把肇事者帶到安全部位處理；

　　3、安全人員協(xié)同服務人員檢查現(xiàn)場遺留物，查清飯店設施是否遭受損失，損失程度、數(shù)量報總值班或大堂處理人員，并協(xié)助處理。

　　4、如事態(tài)嚴重，有傷害事故發(fā)生，事態(tài)不受控制時保安部應及時與當?shù)嘏沙鏊��?lián)系；

　　5、如醉酒鬧事人員較多，應盡快向110報警，監(jiān)控中心做好現(xiàn)場監(jiān)控，對主要人員進行特寫錄像。及時通知廣場保安做好公安人員的引導工作。

　　6、總值班經(jīng)理：接到報告后，立即到達出事現(xiàn)場，發(fā)出控制事態(tài)發(fā)展的指令，負責弄清雙方當事人的身份、國籍、居住地點，如有傷害事故發(fā)生，視情送往醫(yī)

　　院或拔120搶救。

　　12、酒店停電應急預案

　　1、服務員應保持鎮(zhèn)靜，先穩(wěn)定好客人的情緒，并迅速開啟應急燈，或幫客人點燃蠟燭（蠟燭統(tǒng)一放在餐飲部吧臺內(nèi)）。

　　2提醒客人坐在原地位置，并看管好自己的物品。

　　3餐廳經(jīng)理在第一時間里把停電的事情報告給工程部經(jīng)理，查明停電原因，如果是酒店內(nèi)部停電，馬上組織維修，如果是區(qū)域停電，或其他原因一時無法維修，應向賓客表示歉意和向客人做好解釋。 4收銀員準備好一盞應急燈和一只手電筒。

　　5給客人結賬時，核對好單子，沒有上的菜給客人退菜，并一一做道歉。 6當班的領班立即到吧臺拿好手電，站到餐廳出口，給客人做指引。

　　12、煤氣泄漏的應急預案

　　1廚房如發(fā)現(xiàn)有煤氣泄漏，員工應立即關閉該區(qū)域的總閥門，并通知廚師長或部門辦公室領導，打電話到值班經(jīng)理，報告情況。

　　2餐廳在場最高領導統(tǒng)一指揮，必要時疏散人員，保持冷靜，啟閉照明燈，開換氣扇，也不要脫換衣服，以防靜電產(chǎn)生火花。并禁用電器設備（包括手機，對講機，電話等）。

　　3確認為真實情況，立即報告給保安部，并撥打119.請求支援。 4施救人員到達現(xiàn)場，采取一定的措施并戴上防毒面具。

　　5如發(fā)現(xiàn)有中毒者，受傷者應立即小心妥善的將人員抬離現(xiàn)場，送到救護車。

　　13、員工受傷緊急處理程序

　　1員工有時候發(fā)生摔傷、手被割傷，滑倒等情況。部門配備了藥廂，主要有：（1消毒水2藥棉3消炎藥4創(chuàng)可貼5紗布6燙傷膏7棉簽等）

　　2發(fā)生此類事件時，首先領班立即把情況報告給部門經(jīng)理，部門經(jīng)理看受傷情況，立即下達指令。

　　3當受傷比較嚴重時應立即送傷者到附近的醫(yī)院（縣人民醫(yī)院、縣婦幼保健院），要有主管以上陪同人員兩名以上。

　　4報告情況至總值班經(jīng)理和酒店負責人，請酒店出面妥善安排處理。

酒店應急預案6

　　隨著社會的不斷發(fā)展，酒店行業(yè)得到了快速發(fā)展，沙發(fā)網(wǎng)結束了IQ test比戰(zhàn)斗更能體現(xiàn)個人價值的時代。但是，在酒店的經(jīng)營過程中，突發(fā)情況往往不可避免。特別是酒店廚房，由于涉及到食品安全等重要事項，發(fā)生突發(fā)事件將造成極大的危害。因此，酒店廚房應急預案顯得極為重要。

　　一、 酒店廚房可能出現(xiàn)的突發(fā)情況

　　1. 火災事故

　　2. 燃氣泄漏

　　3. 用電安全問題

　　4. 食品安全事故

　　二、 酒店廚房應急預案的制訂

　　在制訂應急預案時，應先對酒店的實際情況進行充分調(diào)查和分析，再制訂適合酒店的應急預案，具體步驟如下：

　　1. 確定應急組織機構及職責

　　應指定負責酒店應急救援的.崗位，分析崗位責任，明確救援人員的職責和指導原則，并進行演練。

　　2. 制訂應急處置流程

　　應就各種突發(fā)情況制訂相應的處置流程，對于每一種情況都要制定不同的預案進行處置，并在日常工作中進行模擬演練，以提高應對突發(fā)情況的能力。

　　3. 制定預案的培訓、演練計劃

　　制定培訓、演練計劃是應急預案發(fā)揮作用的有效途徑。定期進行培訓，提高全員的救援知識和技能。進行演練，考慮突發(fā)事件的實際情況，提高應付突發(fā)事件的能力。

　　4. 設立應急物資的儲備和存儲間

　　為了應付突發(fā)情況，應在酒店內(nèi)設立應急物資的儲備和存儲間，備有已準備好的各類沙發(fā)，提高應急救援的效率和時效性。

　　三、 酒店廚房應急救援措施

　　1. 在火災事故發(fā)生時，最重要的是要迅速撤離現(xiàn)場，切斷電氣、燃氣源，使用適當?shù)姆阑鹌鞑膶⒒馂母綦x和撲滅。

　　2. 在燃氣泄漏事故發(fā)生時，需要迅速關閉室內(nèi)的燃氣閥門，匯合所有人員及時撤離現(xiàn)場，切斷電氣源和明火源，使用泄漏物質(zhì)泄漏處理劑進行處理。

　　3. 在電器安全事故發(fā)生時，需要迅速將插頭拔出，切斷電源，自救后通知有關部門處理電氣故障，以避免短路、觸電等情況。

　　4. 在食品安全事故發(fā)生時，應迅速切斷食品供應，清理受到污染的物品，及時通知醫(yī)院，第一時間為患者提供救助。

　　綜上，酒店廚房應急預案的制訂、演練和執(zhí)行是在應對突發(fā)事件中最有效的方法。酒店要制訂符合本酒店實際情況的應急預案，進行演練和培訓，提高員工的應急救援知識和技能。酒店應急設備和物資的儲備和使用，將在危險和緊急情況下發(fā)揮其應有的作用。酒店廚房應急預案的制訂必須從實際情況出發(fā)，制訂出具有可操作性、實際性和針對性的預案，保證酒店的生產(chǎn)和經(jīng)營的順暢。

酒店應急預案7

　　一、報警與接警

　　1、酒店如發(fā)生火情隱患，首先進行自滅撲救。一旦發(fā)生火勢有復延的趨勢，火災信息會迅速至消控中心，消控中心會正確將火情信息正確記錄，確認起火源后，作為酒店第一反映應及時進行報警（119），通知公安消防并將地點、火情情況進行如實地報告。

　　2、報警以后，迅速將火情情況告知酒店最高領導（總經(jīng)理）以及值班經(jīng)理，同時迅速通知消防和維修人員到達現(xiàn)場。

　　二、成立撲救指揮部

　　酒店最高領導在最短的時間內(nèi)召集各部門人員、安保、工程及日常志愿消防隊員為一體，組成臨時撲救組織、最高行政領導為指揮部（總經(jīng)理不在時，由總經(jīng)理助理具體負責）。總指揮的職責：

　　1、根據(jù)火災具體情況，確定撲救的各項措施。

　　2、根據(jù)救人第一，先控后消，布置救人，疏散物資的具體方案。

　　3、向消防隊匯報火情以及現(xiàn)場的情況，并負責現(xiàn)場配合加快火警。

　　三、通報

　　火警發(fā)生根據(jù)救人第一，準確、迅速、集中打好防火戰(zhàn)，先要利用宣傳工具，對講機、電話、廣播、警鈴，人員互相通知向被困人員進行宣傳，進行通報，首要宣傳火源發(fā)生點，穩(wěn)固被困人員情緒，引導人員疏散、撤離。

　　四、撲救指揮部的職責

　　1、根據(jù)酒店發(fā)生的火勢情況，通報發(fā)生及蔓延情況，對被困人員進行果斷的撤離。

　　2、劃分安全區(qū)。根據(jù)本酒店的周圍情況確定安全疏散點和集合點，確定疏散安全通道、安全樓梯、安全出口門、安全逃生出口，明確分工，在單位消防人員引導，護送被困人員向安全區(qū)轉移，另外在各個環(huán)節(jié)哨口設立引導員，向被困人員指明方向。

　　3、在把握及控制火勢的情況下，召集力量布置救人，轉移物資的措施。另外，采取滅火、供水、防堵排煙等救災措施。

　　4、建立通訊網(wǎng)絡，確保各部門通訊暢通及撲救等實施。

　　5、公安消防隊到達后，及時將撲救指揮轉移公安消防隊，服從公安消防統(tǒng)一指揮。

　　五、組織機構

　　防火安全責任人兼總指揮：防火安全副總指揮：

　　1、滅火行動組：

　　2、疏散引導組：

　　3、通訊聯(lián)絡組：

　　4、安全救護組：

　　六、疏散和救護

　　劃酒店安全區(qū)，根據(jù)建筑特點和周圍情況，又根據(jù)著火點情況及時定人員疏散集結的安全區(qū)和疏散通道，明確分工，把撲救行動責任落實到各個撲救小組或志愿消防隊伍，引導和護送人員向安全區(qū)疏散，撤離在疏散區(qū)域內(nèi)，招待安置疏散下來的人員和穩(wěn)固疏散人員情緒。

　　疏散被困人員及疏散物資的次序：

　　1、先燃火房間，后燃火房間的相鄰房間；

　　2、先燃著火層以上各層，后燃著火層以下各層；

　　3、疏散指導組沿著消防樓梯穿越火層進入安全區(qū)，引導護送行動不便的人員安全疏散；

　　4、現(xiàn)場救護，組織本單位義務人員在安全區(qū)及時對受傷人員進行處置或送醫(yī)院救治。

　　七、組織自救滅火

　　在著火現(xiàn)場，由撲救負責人、指揮志愿消防隊員全面到對燃火層進行撲救。撲救負責人全面指揮消防隊員為撲救火災全進程。滅火指揮組的職責：

　　1、組織偵察火情，把握火勢發(fā)展情況，確定火源及蔓延的勢頭。

　　2、及時向救災指揮部匯報火情情況；

　　3、根據(jù)火勢情況，指揮切斷電源，可燃氣體源；

　　4、指揮參戰(zhàn)人員實施著火層的滅火、疏散、采取搶救人員的措施。

　　5、派出人員關閉著火層區(qū)的防火門和攜帶滅火工具，防止火勢縱向或水平方向蔓延；

　　6、檢查對參戰(zhàn)人員的'滅火戰(zhàn)斗布置是否符合要求；

　　7、配合公安消防協(xié)同組織滅火搶救，維持周圍秩序。

　　八、防煙、排煙

　　開啟燃火層上區(qū)層面疏散樓梯間的自然通風窗排煙。

　　九、安全警戒建筑外圍

警戒任務是：消防路障，指導全部無關車輛離開現(xiàn)場，維持好建筑外圍的秩序。招待消防隊，移交消防滅火的指揮權給119，服從公安消防的調(diào)遣，為消防滅火工作的開展創(chuàng)造有利和暢通條件，以最利于把燃火壓制于救火狀態(tài)。

　　建筑燃火層出入口的警戒任務是：不許無關人員進入燃火區(qū)域，知道疏散人員離開燃火范圍，看管從燃火層疏散下來的構件，保證消防隊的滅火行動，有利于滅火要求。

　　燃火層下一層的警戒任務是：不許已疏散的人員進入或再登上著火層，防止壞人趁火打劫、制造凌亂，保護好全部設備設備，指導疏散人員向安全區(qū)有序的撤離。

　　火災撲滅后，在火災區(qū)域設立警戒區(qū)，禁止無關人員進入，配合公安消防部門調(diào)查火災原因。

　　十、通訊聯(lián)絡

　　建立通訊網(wǎng)絡，使各部門人員能迅速正確地接受火災信息，按火災應急方案中指定的部位就業(yè)和執(zhí)行業(yè)務。

　　保持建筑內(nèi)外、著火層與消防控制室、消防控制與工程維修部門的通訊聯(lián)絡。

　　十一、設施保障

　　保障消防用水，消防用電供應不間斷，保證消防設備的供給和完好，保證受傷人員救護等的運輸工具。

　　十二、事件結束后分析原因

　　總經(jīng)理對消防意識及消防工作的薄弱原因。制訂預防措施。由防火負責人和安全部門檢查、驗證整改措施的結果，對整體酒店進行消防大檢查。

　　十三、火災發(fā)生情況記錄

　　1、填寫火災事故情況報告

　　2、追究發(fā)生火災的原因及責任人。

　　十四、日常檢查內(nèi)容

　　1、酒店本著加強平時消防演練，每季度組織消防機構人員進行操作演練；

　　2、每月對消防栓進行檢查，對消防設備、設施要求完全有用；

　　3、每半月對消防設備進行檢查記錄，防止挪位、移動；

　　4、每二小時對樓面及重要倉庫、機房重點地進行檢查。發(fā)現(xiàn)隱患及異味及時整改及進行消除；

　　5、火災隱患的整改情況；

　　6、消防安全疏散情況；

　　7、消防水道、消防水源情況；

　　8、滅火機的扶植及有用情況（二年更換一次）；

　　9、用火用電情況，有無違章；

　　10、職工消防知識的把握情況；

　　11、消防安全重要部位的管理情況；

　　12、易燃易爆物品的管理情況。

酒店應急預案8

　　為了有效應急處置酒店內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障顧客的生命安全，維護酒店和社會穩(wěn)定，特制訂本方案。

　　一、領導機構與職責：

　　1、機構設置：

　　1）酒店餐飲部成立食品衛(wèi)生安全工作領導小組：

　　2）醫(yī)療救護組：當發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應立即向就近醫(yī)療機構發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

　　2、機構職責：

　　統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復酒店正常營業(yè)

　　定期組織員工食品衛(wèi)生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對酒店食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。

　　二、日常工作開展：

　　1、完善制度。在食品、藥品管理部門下發(fā)有關制度和工作意見的基礎上，要求對本酒店食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善，并上報上級管理部門。

　　2、強化督查。在領導小組的具體指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合酒店其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到酒店

　　3、落實職責。酒店負責人為酒店食品安全第一責任人，安全監(jiān)督員為直接責任人，后廚管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi)負責，酒店負責人考核實行酒店食品安全事故責任追究制。

　　4、加強教育。加強對廣大員工特別是后廚從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，（從業(yè)人員必須取得培訓合格證和體檢合格證方可上崗）豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。

　　5、添置設備。酒店要對照配備標準，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設施的.配備。

　　三、事故應急處理。

　　1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：員工發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時打舉報電話向酒店監(jiān)督小組報告，再由監(jiān)督小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同），應立即向領導小組（組長）報告，由領導小組向上級管理部門報告，同時立即啟動酒店食品衛(wèi)生安全應急預案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

　　2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重酒店食品衛(wèi)生安全事故，由酒店負責人負責救援指揮。負責人應當機立斷，立即啟動酒店應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

　　3、醫(yī)療求援。酒店發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

　　4、聯(lián)系顧客家人。酒店發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應及時與發(fā)病顧客家人取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好其家人思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設立酒店應急聯(lián)絡處，及時解答其家人提出的問題，力所能及地為其家人做好服務工作。

　　5、病源保護。酒店發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應立即封存后廚菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。

　　6、人員調(diào)度。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

　　7、信息公開。保障廣大顧客和其家人在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

　　四、事故責任追究。

　　1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

　　2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

　　3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

酒店應急預案9

　　1、客房部對火災事故的預防和監(jiān)控

　　（1）實行三級負責制，總經(jīng)理、部門經(jīng)理、班組逐級委任防火責任人，對在酒店內(nèi)發(fā)生的全部安全事故，實行"誰主管誰負責"的原則；

　　（2）客房應設置《請勿臥床吸煙》標志，放置《賓客安全須知》，張掛《消防疏散圖》，應提示入住客人瀏覽并把握一些自救常識；

　　（3）未經(jīng)過酒店消防中心批準，各崗人員不得在酒店范圍內(nèi)動火作業(yè)，也不得允許本部管理的外來人員動火，對管轄區(qū)域內(nèi)的可燃垃圾要及時妥善清理，不得積存；

　　（4）客房內(nèi)不許使用各類明火爐以及大功率的電氣設備，卻因需要應經(jīng)酒店消防中心同意后方可使用，并做好登記；

　　（5）客人退房后，服務員應及時檢查房間內(nèi)有無遺留火種、危險物品及其它物品。職工在清理地面和煙盅時，要及時熄滅末滅的煙頭。

　　（6）嚴格遵守巡樓檢查制度。樓層服務員至少每隔半小時巡查責任區(qū)域一次。檢查是否有煙火隱患，如果有煙火隱患及時處置。專人專職做好客房部管轄區(qū)域消防設施設備、標識和場所包含客房煙感裝置、自動噴淋滅火裝置、消防裝置、報警裝置、防火標志、防火通道的巡查和監(jiān)控，并做好記錄；

　　（7）不得在充電器附近罷放易燃物品及雜物。使用易燃品前，要確保周圍沒有明火，條件適宜時才可使用；

　　（8）樓層服務員由責任阻攔和提示任何人不得進入"禁帶火種區(qū)"吸煙，嚴禁在休息室內(nèi)用火及隨地丟棄煙頭、火柴等物；

　　（9）嚴禁住宿客人使用自備的電熱器具；

　　（10）包租客房、公寓、寫字間的長住戶，調(diào)換住宿人員應提前向飯店聲明并履行變更登記手續(xù)，不得擅自留宿；使用自備的電器設備應得到店方允許，并由飯店指定電工安裝；

　　（11）客房區(qū)應適當配置消防逃生器具。客房樓層應設安全出口標志，備有應急照明燈，安全疏散通道不得堆放雜物；

　　（12）通向樓外的安全門既要確保緊急疏散，又要防止無關人員隨意進入，可使用單向鎖、電磁門等。樓層管道豎井應按相關規(guī)定進行樓層封堵，檢查維修孔嚴禁放置雜物。

　　2、響應分級

　　根據(jù)火情的大小分為Ⅱ級響應：

　　Ⅰ級響應：當碰到以部門配合酒店消防中心的力量無法撲滅、控制、且有發(fā)展蔓延危險的火災，并且差不多或大概造成人員的傷亡和財產(chǎn)安全，應由酒店應急指揮小組統(tǒng)一領導和指揮火災事故的應急處置；

　　Ⅱ級響應：根據(jù)具體情況，有把握以部門和酒店消防中心的力量可以撲滅的小型火災，應由部門領導統(tǒng)一協(xié)調(diào)和指揮火災事故的應急處置。

　　3、火災應急處置程序

　　3.1.火情報警

　　建筑物內(nèi)火災探測器（如煙感、溫感）自動向消防監(jiān)控中心報火警；

　　酒店內(nèi)全部的職工一旦發(fā)現(xiàn)火災（一人無法撲滅的火災）必需進行報警，及時通過手動報警按鈕、消防電話或其它電話向酒店消防監(jiān)控中心報火警，同時報告部門經(jīng)理，內(nèi)線電話報警，報警電話__。說明火災發(fā)生的地點、燃燒物質(zhì)種類、火勢狀況、報警人員姓名、崗位及部門。

　　如發(fā)現(xiàn)火情時火勢已較大，出現(xiàn)蔓延趨勢必需迅速報告飯店應急總指揮，經(jīng)總指揮同意后才能撥打119報警電話。火災事故應急聯(lián)絡電話（見附件）

3.2.火情先期處置

　　（1）如果一人在場，火勢很小，并有確信的把握一下把火撲滅，就先滅火，然后再用電話通知消防中心發(fā)生火災的地點、火災撲滅的情況。

　　（2）如果一人在場，無確信的把握一下把火撲滅，肯定要先報警，然后再滅火。

　　（3）如果火勢不大，火場有兩人以上在場，由一人去報警，別的的人先進行滅火。

　　（4）如果說是較大，在場的'人員力量不夠，應當先把發(fā)生火災區(qū)域的門窗關上，防止火勢蔓延，然后報警并同時通知部門經(jīng)理，同時準備好消防設備等候后援人員到達后再進行滅火。

（5）經(jīng)理到達發(fā)生火警的樓層后，如火苗處在初起階段時，根據(jù)具體情況成立客房部滅火臨時指揮小組，指揮小組設在著火的樓層。部門經(jīng)理為臨時總指揮負責調(diào)集體人力、設備，組織樓層全體工作人員按照正確的滅火方式攜帶滅火搶救設備趕赴現(xiàn)場滅火；

　　（6）在酒店消防中心確認火情的基礎上，盡力配合酒店消防人員一起努力控制或清除火情，其中由電器或線路引發(fā)的火災應及時通知酒店工程部并配合滅火；

　　（7）客房部應準備足夠的濕毛巾，用于客人和滅火人員防煙嗆。必要時組織引導疏散局部客人，檢查清理樓道和安全門，確保樓道暢通，便于疏散客人；隨時解答客人的詢問，讓客人保持冷靜，不要驚慌。檢查尋找火源，如果有被困人員，應首先配合酒店消防人員立刻解救被火圍困人員，如允許可及時取走重要的文件資料。

　　（8）當火情由酒店自己組織力量，可以撲救時，不驚動消防機關。但事后必需報消防機關備案。

　　3.3.火情失控時處置措施

　　（1）當火情進一步擴大，以蔓延至其它樓層，本部門已無力控制火情時，部門經(jīng)理應組織本部門人員在盡力保護好賓客及自身的前提下，服從酒店應急總指揮的統(tǒng)一領導和調(diào)度，積極配合救援人員及其它相關部門，做好火災緊急疏散工作。

　　（2）當樓層服務人員獲悉酒店消防中心逐層下達的疏散命令后，必需立刻發(fā)出疏散信號，按照正確的疏散順序，順序依次為著火層與其緊鄰的上下層、著火層的上面逐層、著火層以下逐層，在疏散組長統(tǒng)一的領導下，組織疏散客人，并做好客人的安撫工作。在工作人員的引導下，從最近的疏散通道撤離飯店以及不要乘坐電梯等；

　　（3）客房服務員負責檢查疏散情況，檢查內(nèi)容包含是否有未聽到疏散通知的賓客、是否留有行動不便的賓客、是否留有未熄滅的煙頭和為關閉的燈、首要出口是否暢通。樓層服務員應迅速檢查房內(nèi)有無客人，檢查完畢將門關好，在房門上做出"已檢查"標志，并做好記錄。不要遺漏。

　　（4）疏散大概助燃的易燃物品和煤氣罐、氧氣瓶等危險品；

　　（5）人員撤離疏散到安全地帶后，要集中客人，客房部派員配合前廳部、保安部進行登記，核實人數(shù)。當檢查完全部房間和公共區(qū)域并證實沒有賓客后，客房服務員立刻隨其他人一道撤離。

　　（6）如是客房火災，滅火后派人留守警戒。

　　（7）如火災不是發(fā)生在客房部區(qū)域內(nèi)，當班的經(jīng)理和服務員應隨時待命，迅速檢查全部的通道是否暢通，并服從指揮，隨時準備通知客人疏散。

　　3.4.善后處置

　　（1）全面疏散后，客房部要清點自己的人員，檢查是否全部撤出危險區(qū)域；

　　（2）配合前廳服務人員做好賓客臨時生活的安置工作

　　（3）在酒店應急辦公室安排下做好現(xiàn)場的清理工作，必要時要配合公安機關保護好現(xiàn)場，達到取證要求。

　　（4）本部門應認真總結本次火災事故發(fā)生和處置的全面情況，并作出書面報告，內(nèi)容包含事故經(jīng)過及處置、事故教導及以后預防措施等。

酒店應急預案10

　　在發(fā)生災害性事故(指大風、暴雨、雷擊、臺風、洪水、沙塵暴、暴風雪等)時，為了減少人員傷亡和財產(chǎn)損失，特制定如下預案：

　　一、各部門經(jīng)理一律聽從在酒店級別最高的值班經(jīng)理指揮。

　　二、酒店值班經(jīng)理要根據(jù)情況安排以下工作：

　　(一)盡快向酒店總經(jīng)理、書記、副總經(jīng)理匯報情況;

　　(二)通知客務前廳部派車接在店外的酒店領導回店;

　　三、各工作崗位人員應堅守崗位，未經(jīng)允許或接替決不可離崗，應保證客人的.基本要求。

　　(一)工程部應對天棚、墻外裝飾、招牌等進行檢查，必要時給予加固。應做好電力設備的保障工作，防止因大風、暴雨等引起線路故障或電擊傷人事故。要確保下水道暢通，避免引致水浸。

　　(二)保安部人員要留意和指導車輛停放，避免被吹落物砸壞。同時要加強警戒，防止壞人趁機作案。

　　四、如災害性事故造成酒店建筑物損壞時

　　(一)通知工程部采取緊急斷電、斷氣措施;

　　(二)認為必要時利用緊急廣播系統(tǒng)通知店內(nèi)客人撤離酒店;

　　(三)通知保安部、客務部疏散樓層客人(從防火樓梯);到酒店東側車場集合，由客務前廳部清點客人;

　　(四)通知餐飲部疏散各餐廳及其他營業(yè)區(qū)域的客人;

　　(五)通知客務前廳部疏散大廳的客人;

　　(六)通知財務部鎖好庫房門、關閉庫內(nèi)用電設備，將現(xiàn)金和帳目投入保險柜;

　　(七)通知各廚房關閉各灶頭和總煤氣開關及用電設備;

　　(八)如出現(xiàn)酒店結構倒塌，應考慮人員全部撤離，并作好外圍警戒工作。

　　五、各部門在緊急處置中要隨時與值班經(jīng)理保持聯(lián)系，以便盡快解決相關的問題。

　　六、以上各項工作做完后，各部門經(jīng)理要向值班經(jīng)理匯報情況，值班經(jīng)理要有重點地對各重要部位進行檢查。

酒店應急預案11

　　為保障酒店電梯設備平安牢靠運行，減小事故造成的影響和防止人身損害事故的產(chǎn)生特制訂本預案。本預案共分為三個階段。

　　一、 事變接報處置程序

　　1、工程部值班人員接到事故呈文時應向講演人懂得以下信息：故障電梯位置、是否困人、困在哪個樓層、以及其它的主要信息，并做好記載。

　　2、工程部值班人員通過電話向保險部監(jiān)控核心核實接報情形是否無誤。

　　3、確認情況無誤后，工程部值班人員敏捷向領班、經(jīng)理匯報情況，領班第一時光部署兩人前去處理。并通知維保單位即時趕到現(xiàn)場。

　　4、接到電梯故障告訴后，具備電梯操作資歷的人員攜帶電梯機房鑰匙、電梯層門鑰匙、通信工具和維修工具趕往現(xiàn)場進行處理。如有須要可請求領班增派人員幫助。

　　二、 故障處理程序

　　電梯困人故障處理程序

　　（1）a、b兩名故障處理人員分辨達到電梯機房與電梯轎廂所在樓層。

　　（2）a處理人員先堵截電梯主電源，但必須保存轎廂照明。通過電梯機房的.直線電話與被困者獲得接洽，告知被困者靜候解救，切勿嘗試自行想法分開。

　　（3）b處置職員用電梯層門鑰匙將電梯層門翻開約30—40cm，察看電梯轎廂所在地位。

　　（4）若轎廂位于平層位置高低600cm范疇內(nèi)時，被困者可順利離開，可直接打開層門協(xié)助乘客離開。

　　（5）若轎廂位于非上述位置時，被困者無奈順利離開，則需要按以下步驟手動盤車平層后再將乘客放出。

　　a、先安撫乘客情感，告訴正在進行拯救操作，讓其耐煩等候救濟。

　　b、拆除電梯牽引電機尾真?zhèn)�維護罩，將專用盤車手輪套在電機軸上。

　　c、拆除制動電磁鐵的外罩，將松閘手柄扣住制念頭構。

　　d、一人捉住盤車手輪，一人緩緩壓下松閘手柄使制動機構松開。在制動機構松開的同時緩慢滾動盤車手輪應用轎廂上行或下行（順時針盤車，轎廂上行。逆時針盤車轎廂下行）。結束動彈盤車手輪時應使制動安裝復位。必需留神：因轎廂分量不均衡，盤車時手動松開制動裝置時要非常警惕跟遲緩，避免發(fā)生過大的加速度而造成失控。

　　e、轉動升降機構，當鋼纜上的平層標記線與牽引機的平層標志對齊時表現(xiàn)電梯轎廂已經(jīng)平層。此時應將制動機構恢復。

　　f、用電梯層門鑰匙打開電梯層門，放出乘客后將層門恢復封閉。

　　（6）由維保單位對電梯進行全面檢討，打消隱患后方可恢復電源投入運行。

　　三、電梯故障事后處置程序

　　1、故障處理實現(xiàn)后處理人應及時向領班及經(jīng)理匯報處理經(jīng)由與裝備現(xiàn)狀。

　　2、剖析故障發(fā)生的起因。對因使用不當或維修頤養(yǎng)不到位引起的設備事故，相干班組長應向工程部經(jīng)理提交書面報告。

　　3、做好設備檔案的故障登記工作。

酒店應急預案12

　　一、擦傷或切割傷的應急處理

　　1 擦傷

　　（1）一般傷口較淺，出血不多，因而可用衛(wèi)生棉稍加擠壓，以擠出少許被污染的血液。

　　（2）如果傷口很臟，則可用清水沖洗后再用酒精消毒，然后再用創(chuàng)口貼或紗布包扎。

　　2 切割傷

　　（1）多為鋒利物所致，其傷口比擦傷更深。如果傷口較淺，可參照擦傷的應急處理方法進行。

　　（2）如果傷口較深或很深，且流出的血色澤鮮紅、很急，甚至往外涌，則可判斷為動脈出血，這時首先應設法止血。可采用壓迫止血點的方法進行止血，即壓住傷口近心部位的動脈。止血后，經(jīng)簡單創(chuàng)面處理后應迅速將傷者送往醫(yī)院治療。

　　（3）如果手指或腳趾被全部切斷，應馬上用止血帶扎緊傷口，或用手指壓住受傷的部位止血，將斷指用無菌紗布包好，把傷者連同斷指立即送醫(yī)院進行手術治療。注意在夏天最好將斷指放入冰桶，禁止用水或任何藥液浸泡，也不要做其他處理，以免破壞再植條件。

　　二、扭傷和拉傷的應急處理

　　1 扭傷和拉傷多因顧客在參與康樂活動中姿勢不正確或用力過猛所致。由于肌肉或韌帶已經(jīng)損傷，會伴有較強的疼痛感。

　　2 發(fā)生這類事故時，服務員應該馬上扶顧客坐下，然后查看扭傷或拉傷的部位，觀察傷勢。

　　3 如果傷勢不嚴重，可以噴一些“好得快”之類的局部外用藥，并囑咐客人注意休息；如傷勢較嚴重，服務員在對傷者進行簡單護理后應建議其馬上到醫(yī)院治療。

　　4 立刻將事故情況逐級上報，由康體中心經(jīng)理決定是否派服務員陪同客人去醫(yī)院。

　　三、燙傷和燒傷的應急處理

　　1 燙傷

　　（1）發(fā)生這類傷害事故時，首先要局部降溫。

　　（2）一般只有紅腫的為輕度燙傷，這時可用冷水沖洗幾分鐘，再用紗布包好即可。

　　（3）重一些的燙傷，局部已起水泡，疼痛難忍，這時須立即用冷水進行較長時間沖洗 ，注意不要碰破水泡，以防止細菌感染。

　　（4）如果燙傷的`局部很臟，可用肥皂水清洗，但要特別注意不可揉搓擦洗 ，以免碰破表皮，這樣不利于以后治療，而且也會增加傷者的痛苦。

　　（5）清洗之后，蘸干表皮的清水，蓋上紗布，用繃帶包好，送到醫(yī)院做進一步治療。

　　2 燒傷

　　（1）由電擊或火災引起，可先用生理鹽沖洗一下。

　　（2）如果傷口被臟物污染，可先按燙傷清洗辦法處理，再用生理鹽水沖洗，保持傷口及其周圍皮膚的清潔。

　　（3）蓋上消毒紗布，用繃帶包扎，并盡快送醫(yī)院治療。

　　四、骨傷

　　1 若骨傷有出血現(xiàn)象時，應先止血，然后包扎。

　　2 包扎出血傷口后再固定，可用木板、雜志、紙板、雨傘等可找到的物品作支撐物固

　　定傷骨，固定夾板應扶托整個傷肢。不要試圖自己扭動或復位。

　　3 固定時，應在骨突處用棉花或紗布等柔軟物品墊好，以減少傷者痛苦，然后用繃帶包扎。包扎的繃帶要松緊適度，并要露出手指或腳趾，以便觀察血液的流通情況。包扎后應立即送醫(yī)院治療。

　　4 遇到頸椎創(chuàng)傷，更要認真對待，切不可掉以輕心。應急處理時應將傷者平移至擔架或木板上，并迅速送到醫(yī)院治療。

酒店應急預案13

　　酒店廚房作為酒店服務的重要組成部分，是為顧客提供高品質(zhì)食品的重要場所。然而，在廚房操作過程中，由于人為因素或者設備故障等原因，難免會出現(xiàn)突發(fā)情況。因此，在日常工作中做好酒店廚房應急預案是非常必要的。本文將從廚房應急預案的制定原則、實施流程以及案例分析三個方面進行闡述。

　　一、酒店廚房應急預案的制定原則

　　1.科學性：酒店廚房應急預案一定要實用、科學、合理，能真正幫助廚房工作人員在緊急情況下有效地處理問題。

　　2.有效性：酒店廚房應急預案的`制定要以實際情況為基礎，深入分析實際操作過程中可能出現(xiàn)的問題，以制定出一套能有效解決廚房應急問題的對策。

　　3.可操作性：酒店廚房應急預案操作簡單、易懂，能夠經(jīng)過培訓后得到運用，目的是讓廚房工作人員在高壓力下也可以根據(jù)預案的要求有效地應對緊急事件。

　　二、酒店廚房應急預案的實施流程

　　1.開展應急預案培養(yǎng)與演練活動：廚房應急預案制定完成后，需要定期組織演練、培養(yǎng)工作人員的緊急響應技能，提高應對突發(fā)事件的效率與能力。

　　2.應急通知與指揮：當發(fā)生緊急突發(fā)事件時，第一時間進行緊急通知，同時指揮中心應統(tǒng)一協(xié)調(diào)處理。

　　3.緊急處置與救援：按照預案要求，指揮中心將相關人員集結到緊急應急場所，著手開始緊急處置與救援工作。

　　三、酒店廚房應急預案案例分析

　　具體的案例分析是為了更好地幫助大家理解應急預案的實際應用。以下以一個常見的油煙機著火事件為例講解酒店廚房應急預案的實際應用。

　　1.系統(tǒng)檢測：在酒店廚房開工前，應該檢查整個油煙系統(tǒng)是否正常運轉。如果出現(xiàn)短路等故障，應該停工進行維修。

　　2.設備維護：酒店廚房設備必須按照規(guī)定按時進行維護檢修，禁止草率從事操作，否則后果嚴重。

　　3.及時處理：發(fā)生著火事件后，應該盡快切斷電源，用滅火器滅火或者報警求救。同時要安排專人疏散員工，維持現(xiàn)場秩序。

　　4.通知管理：一旦發(fā)生食品安全事故，則應及時通知管理端口才能采取有效措施，保護受到影響的市民和員工不受傷害。

　　總結：酒店廚房應急預案的制定對于酒店的正常經(jīng)營與顧客安全保障都有至關重要的作用。在日常工作中，多加培訓和演練將會使酒店各級工作人員更加熟練掌握應對應急情況的技能，讓廚房應急預案真正能夠發(fā)揮其作用。

酒店應急預案14

　　為保證處置公共突發(fā)事件的信息渠道暢通，及時為各級領導的應急決策提供準確詳實的第一手資料，特制定州政府應急辦處置突發(fā)公共事件信息報送程序。

　　一、應急信息接收規(guī)程

　　應急值班人員接到有關部門、單位關于發(fā)生突發(fā)公共事件的報告、電話、傳真等后，必須盡可能將事故性質(zhì)、事發(fā)地點、時間以及人員傷亡、財產(chǎn)損失、處置工作進展以及事件報告單位（或責任人）的聯(lián)系方式等基本情況問清楚，并詳細記錄。同時，立即向政府報告。

　　二、應急信息緊急處理規(guī)程

　　政府相關部門負責人接到事件報告后，必須在10分鐘內(nèi)趕到辦公室并開始以下工作：

　　1、電話報告市政府辦公室主任、副主任及相關秘書長；

　　2、根據(jù)秘書長和辦公室領導的指示，電話報告市領導；

　　3、根據(jù)市領導的'指示通知各相關部門開展緊急處置工作。

　　三、應急信息服務規(guī)程

　　1、對收集的信息盡快整理編輯，并以文字形式向有關領導報送。經(jīng)市政府主管領導審定后，向省政府報送應急信息。向省政府報送信息最遲不得超過事件發(fā)生或得知事件發(fā)生后4小時。

　　2、對突發(fā)公共事件的處置做全程信息跟蹤服務，及時向領導報告處置突發(fā)公共事件的最新進展情況，向相關縣市、部門傳達領導對處置突發(fā)事件的指示和要求。

　　3、事件處置結束后，要整理事件處置全過程的綜合性信息，對事件處置進行綜合性評價和信息終報。

　　四、處置突發(fā)事件應急值守要求

　　應急值班人員對接收突發(fā)事件報告的時間、相關人員到位時間、領導的指示、采取的應對措施等全過程要做全面詳細記錄，以備事后查閱。

酒店應急預案15

　　一、演習舉行時間：

　　20xx年6月24日9：00——11：30（暫定）

　　二、演習進行地點：

　　1、消防培訓地點：酒店三樓

　　2、參與消防疏散區(qū)域：宴會廳、三樓、三樓半、四樓、各辦公室

　　3、疏散集合區(qū)域：酒店庭院集合點

　　三、培訓參與人員：

　　（共91人）

　　客房部：13人

　　銷售部：3人

　　餐飲部：15人

　　人事部：5人

　　工程部：5人

　　前廳部：5人

　　廚房：10人

　　財務部：5人

　　四、需達到目的：

　　1、讓參與員工掌握突發(fā)情況下如何疏散逃生和自救；

　　2、鍛煉酒店義務消防隊的應急能力和組織能力；

　　3、酒店消防設施的運轉情況和操作人員對設備操作情況；

　　4、發(fā)現(xiàn)存在問題，重點培訓。

　　五、具體實施步驟：

　　1、準備：

　　a作好動員工作并得到酒店管理層支持；

　　b提前向每個房間放演習通知、公共區(qū)域放通告；c消防演習橫幅；

　　d酒店各部門和聯(lián)營單位參加人員名單；e確保消防設施正常運行；

　　f報公司各領導；

　　g提前通知市消防支隊。

　　2、時間安排：

　　8：50——9：10參加人員簽到

　　9：10——9：20總經(jīng)理作培訓前動員

　　9：20——11：00消防理論知識培訓

　　11：00——11：10消防疏散演習

　　11：10——11：30疏散后的總結

　　11：30——11：40總經(jīng)理總結講話，演習結束3、步驟：a酒店總經(jīng)理在培訓前作動員講話；b由安全培訓員作消防理論培訓；

　　c培訓結束時在演播廳門口施放煙霧引起報警（被培訓人員不知道情況下），啟動消防設施；

　　d酒店義務消防隊到場，與宴會廳服務人員一同對被培訓人員進行疏散；

　　e義務消防員同時對宴會廳，各辦公室人員進行疏散；

　　f保衛(wèi)部檢查人員對現(xiàn)場進行檢查并作記錄，找出疏散后不足的地方（如未關煤氣、油閥門等）；

　　g所有人員在酒店后庭院集合點集合；h各部門按照簽到表清點人數(shù)；

　　i保衛(wèi)部經(jīng)理按照記錄內(nèi)容進行點評；j由總經(jīng)理作總結講話，演習結束；

　　k形成書面報告遞交總經(jīng)理，對不足之處已書面形式告之各部門。

　　六、需配合部門：

　　1、人力資源部：培訓器材的準備及人員通知、動員、現(xiàn)場留檔（參加培訓的`人員名單請在6月19日12：00時前交保衛(wèi)部）；

　　2、消防維管單位：確保設備的正常運行；

　　3、客房部：濕毛巾、礦泉水；

　　4、餐飲部：義務消防員疏散的配合；

　　5、酒店總機、AM、值班工程師、酒店醫(yī)生；

　　6、酒店其他各部門。

【酒店應急預案】相關文章：

酒店應急預案02-03

酒店的應急預案07-07

酒店的應急預案07-03

酒店應急預案06-10

酒店應急預案(范本)10-22

酒店消防應急預案07-04

酒店消防應急預案03-03

酒店消防的應急預案02-22

酒店停電應急預案04-12

酒店安全應急預案04-23